火锅的做法_火锅的做法家常做法

火锅的做法_火锅的做法家常做法好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“火锅的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。1.家常火锅怎么做2.家常的火锅做法有哪些？3.火锅怎么做好吃又简单的做法4.火锅怎么做的方法和步骤家常火锅怎么做火锅种类很多，现在为大家推荐几

火锅的做法_火锅的做法家常做法
好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“火锅的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.家常火锅怎么做

2.家常的火锅做法有哪些？

3.火锅怎么做好吃又简单的做法

4.火锅怎么做的方法和步骤

家常火锅怎么做

火锅种类很多，现在为大家推荐几种家常做法：
一：酸菜鱼火锅
做法：
材料: 新鲜的草鱼、酸菜、乾辣椒、花椒、姜丝、葱段。
调料： 盐1/4茶匙、糖少许、太白粉1茶匙、绍兴酒1/2大匙、麻油少许。
做法:
1、草鱼切成0.5公分左右的厚度(不要切太薄，否者煎的时候会散开)，长约六公分宽约四公分，再去除鱼骨。
2、将调味料拌匀后腌渍鱼肉片约15分钟，这样比较滑嫩，若是一般的鱼，怕去骨麻烦，也可一整条鱼料理，只要在鱼身左右各画三刀腌即可。
3、开始热锅，加入油约三大匙，把腌好的鱼用大火煎约半熟，即可盛出(看起来焦焦的这样更好更香)。
4、锅内放入乾辣椒与花椒用小火炒香，再加入姜丝，小拌一下再加入酸菜(最好有带叶子的酸菜)转大火炒拌三分钟，让酸菜的香味散发后，随即加入500cc左右的水(视锅的大小)，这里也可加入一些火锅料(如丸子.饺类等..)。
5、因酸菜有点咸只要再加四分之一茶匙的盐和二分之一的糖搅拌约再煮个三分钟让味道散开即可，再加入先前煎好的鱼，煮个半分钟即可盛出，再加上一些葱段，即可完成酸菜鱼火锅。
二：清汤鱼火锅
清汤鱼火锅做法介绍
清汤鱼火锅制作时候必须要活鱼，而且是现杀口感最好，鱼下锅加冷水，然后大火煮。火要能开多大就多大，这时什么作料都不用加，要加也就加猪油。告示当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，这时候关火加葱花，姜末，盐，起锅就可以享用了。
清汤鱼火锅的做法：
1、鱼的制作：
把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
2、汤料制作：
把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，干贝粒煮至5分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。吃的时候在加香菜，葱段，姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。
清汤鱼火锅佐料蘸水制作：
1、姜、蒜、葱用搅拌机打碎，加热油，再放少量生抽。
2、小米椒剁碎，加生抽。
3、李锦记香辣酱，开盖即食。
4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，盐，榨菜，葱末，蒜末，油炒黄豆粒，碎花生(熟)，乳腐一起放入锅中调味即可。
友情提示：至于里面配的蔬菜自己随意配吧，喜欢吃什么都可以添加，但是要注意涮火锅千万不要把所有食材一股脑往里扔，而应随吃随涮，吃多少涮多少。
三：麻辣鱼火锅
原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜，海底捞麻辣火锅底料
做法：
步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；
步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；
步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；
步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；
步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、各种蘑菇蔬菜，海底捞麻辣底料煮入味就可以了。
备好材料，按照上面的五个步骤去做就可以了。
家常的火锅做法有哪些？
1、原料：土豆、四季豆、冬瓜、豆芽、瘦肉、番茄、火锅料、食盐、生抽。
2、锅中烧水，放入火锅底料。
3、待锅中水沸腾，放入土豆片。
4、放入四季豆。
5、倒入冬瓜片。
6、待土豆片煮至七成熟，放入豆芽。
7、瘦肉切片，放玉米淀粉浆制。倒入锅中，用筷子划散。
8、最后放入切片的番茄，关火即可。
9、撒上少许香菜，放少量食盐，淋上生抽即可。
火锅怎么做好吃又简单的做法
用料
主料：枸杞1把、红枣6个、葱1段、姜1块
辅料：大蒜1朵、金针菇1把、猪肉300克、大白菜1棵、蒜苗2棵、西红柿1个、辣椒油2勺、芝麻酱（花生酱）2勺、生抽15克、芝麻油15克、小葱1把、香菜1把
1、准备好吃的菜
2、准备佐料，准备柠檬
3、放火锅底料
4、火锅底料化了放入花椒，辣椒，草果，等（加入郫县豆瓣炒料很香）
5、放入葱段等。
6、加入水或者熬好的骨头汤，放入几颗大枣枸杞
7、调佐料把 葱 、蒜 、花椒油、 鱼腥草、小米辣、 柠檬汁、 盐、耗油放到碗中
8、可以涮着吃了

火锅怎么做的方法和步骤
火锅好吃又简单的做法如下：
工具/材料：粉丝、大白菜、油豆腐、鹌鹑蛋、虾丸、蔬菜丸、浓汤宝、朝天椒、葱白。
1、准备好2盒浓汤型的火锅料子，这样就不用加骨肉汤等汤了，也不需要加其它调味料，喜欢吃辣的可以加点朝天椒，朝天椒切段，葱白切段。
2、准备虾丸、蔬菜丸子，再搭配一些鹌鹑蛋，买的丸子和鹌鹑蛋用水清洗一下比较放心。
3、烧开后，加入2盒浓汤型的火锅料子，用锅铲将火锅料子倒碎。
4、浓汤型的火锅料子烧开，汤就比较浓稠了，加入粉丝、油豆腐、白菜梗。
5、烧开翻滚几下，加入蔬菜丸子、虾丸和鹌鹑蛋。
6、营养美味的浓汤火锅就做好啦。

做火锅的步骤如下：
主料：辣椒(红，尖，干)10克，浓汤宝4个。
辅料：盐6克，酱油10毫升，姜1块，葱1段，枸杞适量，香菇2个，八角2个，花椒5克。
1、先来做麻辣的汤底，准备食材。
2、锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中煸炒出香味。
3、往锅中放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4、将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
5、倒入适量的水。
6、往锅中放入两块浓汤宝。
7、往锅中放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟。麻辣的汤底就做好了。

好了，今天关于“火锅的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“火锅的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。