糖醋丸子的家常做法_糖醋丸子的家常做法视频_1

糖醋丸子的家常做法_糖醋丸子的家常做法视频非常感谢大家对糖醋丸子的家常做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。1.??????????????2.哪几道过口不忘的家常菜，简单好学，好看更好吃，永远都吃不腻呢？3.糖醋丸子的汁怎么做4.丸子家常的做法5.糖醋菜肴的好吃家常做法？?????????

糖醋丸子的家常做法_糖醋丸子的家常做法视频
非常感谢大家对糖醋丸子的家常做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

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2.哪几道过口不忘的家常菜，简单好学， 好看更好吃，永远都吃不腻呢？

3.糖醋丸子的汁怎么做

4.丸子家常的做法

5.糖醋菜肴的好吃家常做法？

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黄焖鸡米饭 用材：鸡翅3～4个、平菇3～4个、辣椒1个蒜头、蒜头、姜片、生抽酱油、老抽王、米酒、醋、盐、味精、糖、水淀粉作法：1.超市买来鸡翅清洗，切一块一块，一般4个鸡翅才很少够一家人吃完2.鲜香菇4个清洗切片，辣椒一个清洗滚刀块，大蒜瓣2个切成片，姜片切3片。
口水鸡 食物：三黄鸡1只，圆葱，姜片，香辣牛肉酱，盐，胡椒粉，食用油作法：1、把鸡清洗，切成块，添加姜和圆葱，放少许盐水泡一会儿。拿一个洁净的碗，把它放到辛辣的番茄沙司里。加温另一罐，放进两汤勺食用油，加热油至70%，添加胡椒粉，洋葱和姜，使之芬芳。2、应用过滤网将胡椒粉、洋葱和姜除掉，将滚油倒进装满辣椒酱的碗里，搅拌混合匀称。锅，把烧开。烧开后，用姜和葱将鸡放入锅中。
五花肉炒腐竹 食物：五花肉300克、豆腐皮150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、辣椒干4个、生抽酱油二勺、老抽王小勺、郫县豆瓣酱1勺、盐1克、鸡精粉2克作法：1、大盆里加一勺盐和适当温开水，放进腐竹泡25min。2、五花肉切成薄片。3、姜、蒜切成片、葱切条、辣椒干切条。4、泡开的豆腐皮挤干水分后切条。5、锅中滚油，下五花肉文火爆锅。6、炒到五花肉冒油表层淡黄时，添加姜、蒜、辣椒干炒出香味。7、再倒入一勺郫县豆瓣酱煸炒。8、加入适当生抽酱油、老抽王炒着色。9、将豆腐皮放进锅里煸炒两下，加适量冷水顶盖焖三四分钟。
青芒芦笋炒肉丝 食物：猪肉丝、青芒、茭白、辣椒、红萝卜、生鸡蛋、盐、味精、耗油、生抽酱油、米酒、白糖做法1、提前准备一空碗，放进猪肉丝，放盐、米酒、生抽酱油拌匀，打一个蛋清拌和上力（看肉片有多少个，适当打进鸡蛋清）；2、青芒、辣椒、胡萝卜切丝，茭白切条预留。

哪几道过口不忘的家常菜，简单好学， 好看更好吃，永远都吃不腻呢？
香葱爆腰花 用材：猪腰200g，小香葱100g。适量油、盐、姜、木薯淀粉、鸡精、老抽王、生抽酱油、小红椒。
作法：
1、将猪腰撕下净颜术一剖为两截，切除肾上腺素，随后清洗首先用斜刀功将猪肚划为一字刀花，再用直刀功断开。
2、小香葱清洗切条，姜片，小红椒切割成圈预留。
3、取一小碗，放入两匙冷水，放入一匙生抽酱油、少许老抽王，适量盐、鸡精、木薯淀粉搅拌预留。
4、锅中入一些水烧开，放入两匙米酒，将切成小块的腰花绰水十秒后捞起来。
5、炒菜锅倒油热，下姜片小红椒炒香，放入腰花翻炒，放入小香葱翻炒。
6、倒进炒好的味汁翻炒匀称就可以熄火摆盘。
酸菜烹饪肉片 食物：猪瘦肉 200克、鸡蛋清 1个、红薯粉条 30克、酸菜 100克、开水 20克、火热鲜露 2勺、大葱、食用油 30克
作法：
1、酸菜买回来后应浸在冷水里，多换几回水，不容易咸了。
2、食材加工：肉尽可能切薄，依照红烧肉的横剖面切。
3、小肉添加一勺家乐鲜露，30克红薯粉条，一个鸡蛋清，拌匀。
4、炒菜锅中加入食用油，进行爆香葱根。
5、葱根推一边，添加酸菜翻炒。
6、酸菜推一边，添加小肉迅速翻炒，再放少许开水与葱根、酸菜一起迅速炒一下。
7、添加葱叶，最终加上一勺加乐火热鲜露。
8、摆盘进行。
新鲜虾三角饭团 食物：白米饭150克、新鲜虾5个、扁豆20克、红萝卜20克、油适当、盐适量
作法
1、胡萝卜切成小丁
2、新鲜虾从后背剪刀剪开，取下棉纱。
3、入锅煮熟剥掉表皮
4、点一下填好制作流程与技巧锅里放入一点点油，油烧后放入胡萝卜和扁豆翻炒。
5、倒进白米饭翻炒，放点盐调料。

糖醋丸子的汁怎么做
杏鲍菇炒肉片 食物：猪里脊200克，香菇1个、朝天椒1个，蒜黄1根，姜片2片，大蒜瓣2个，生抽酱油1勺，食用盐3克，白糖少量，玉米粉适当作法：1.香菇和葱姜切成片，蒜黄切条，辣椒切丝；2.里脊清洗切成薄片，加生抽酱油、食用盐、白糖、木薯淀粉和植物油，少许水抓匀；3.锅里耗油，放进香菇片略微煎一下双面，盛出来预留；4.锅中稍放多一点油，文火爆香葱姜，放入小肉划散掉色；5.添加香菇一同煸炒；6.放入蒜黄和辣椒，加一小勺水一同煸炒；7.看心情加食用盐调料，炒糖色起锅。
菌类五花肉烧箩卜 作法：1、菌类片用凉水泡浸30分钟清洗。泡浸菌类水滤掉残渣留用。五花肉切成薄片，小葱切成片，老生姜切成片。小萝卜洗干净后，切成薄片。2、锅里放入油，火灾加温至7分熟时，倒进五花肉改文火爆锅5min，待五花肉冒油后，倒进小萝卜片，生姜片和葱片，再次爆锅3min至水份出去。3、加入生抽，耗油，盐，糖和白胡椒，倒进菌类片和少量泡浸菌类的汤（未过锅中食材一半部位就可以），盖上盖子用中火焖5min，打开瓶盖后，改为走红，将料汁接到略干，加入鸡精粉和芝麻油就可以出锅了。
新鲜虾炒蛋 做法1、将虾仁清洗削皮，从后背二，三节选用木签挑出来虾线2、添加水淀粉，盐，白胡椒粉，鸡蛋清和生姜沫抓匀，使以上浆进味；3、饭锅沸水，将调配入味的鲜虾放入,鲜虾掉色后马上捞起来；4、按一勺木薯淀粉和二勺水来调配芡粉,再备好别的的原料；55、先把生鸡蛋加入适量盐和胡椒粉打撒后，再倒入小葱段和芡粉拌匀；6、烧凉锅，添加油再旋转锅，让滚油均匀盖在锅内层后，放入鸡蛋液；7、等鸡蛋液边沿逐渐开始凝结后，用木铲将鸡蛋液轻轻地向过中间推；8、再次反复这个姿势，直至鸡蛋虾仁在锅中间渐渐地烘到八，九成熟就可以熄火；9、运用余热回收使鸡蛋液彻底烂熟后摆入盘里。

丸子家常的做法
问题一：糖醋丸子的汁怎么做,糖醋汁怎么做 材料：猪后腿肉，葱、姜。
调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。
做法：
1、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。
2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。
4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。
5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。
6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。
问题二：糖醋丸子的做法,糖醋丸子怎么做好吃,糖醋丸子的家常做法 糖醋汁配比小技巧
不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖，1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果
糖醋丸子
材料
猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量
做法
1、糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水 2、做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。 3、肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。 4、把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。 5、丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。
小诀窍
1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比较小的锅，油可以覆盖整个锅底就行，煎的时候要不断让丸子转个儿，这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。 2.放一些剁碎的荸荠在肉馅里可以让丸子更爽口
问题三：糖醋丸子怎么做 糖醋汁配比小技巧
不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖，1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果
糖醋丸子
材料
猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量
做法
1、糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水 2、做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。 3、肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。 4、把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。 5、丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。
小诀窍
1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比较小的锅，油可以覆盖整个锅底就行，煎的时候要不断让丸子转个儿，这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。 2.放一些剁碎的荸荠在肉馅里可以让丸子更爽口
问题四：做糖醋丸子的汁没有番茄酱怎么办 可以用糖和醋调汁
问题五：糖醋汁怎么调 在锅中倒入少量油加热，放入葱、姜、蒜末爆香
然后将糖和醋按照3:2比例下入锅中
随即加入酱油、盐、和鸡精调味
用水淀粉勾芡至浓愁状即可
注意熬制糖醋汁时不要加水
可用水淀粉调整浓愁度。
问题六：糖醋丸子里的丸子用什么做好吃 口味
酸甜
难度
简单
时间
半小时
工艺
炸
菜肴特点：色泽明亮，外酥里嫩，酸甜适口。
肉馅约350g鸡蛋半只料酒10克生抽2克胡椒粉2克糖3汤匙白醋或小米醋1.5汤匙番茄酱适量盐适量葱、姜、蒜适量淀粉适量
{点击步骤 进入大图模式}
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1.?备肉馅（肥三瘦七）。
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2.?备淀粉，鸡蛋，葱姜水。
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3.?备葱、姜、蒜末。
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4.?备白醋，蕃茄酱，白糖。
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5.?肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。
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6.?将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。
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7.?锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。
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8.?丸子全部入锅。
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9.?丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
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10.?待油温升至七成热时，丸子入锅。
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11.?复炸至色泽金黄皮脆熟透。
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12.?捞出丸子。
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13.?原锅留油投入葱姜蒜末。
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14.?炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。
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15.?待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。
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16.?将汁烘起。
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17.?倒入丸子。
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18.?迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。
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19.?出锅装盘。
小贴士：
糖、醋、盐三味要定准，兑汁时，淀粉要适中，不宜稀。葱姜不宜直接放入肉馅，否则容易炸糊。
问题七：正宗糖醋汁应怎么调制 原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。‘糖醋汁取料丰富，风味独特，是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种：一是现做现用。做法为：即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。二是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。做法为：将锅烧热后，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁
问题八：糖醋丸子怎么做 重点在糖醋汁。丸子煮熟或煎熟。
永不会失败的糖醋汁做法。1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺清水。
上面做出来的是糖醋排骨那种汁。
还有一种是糖醋里脊或糖醋鱼的
番茄酱+白糖+醋+少许盐。熬汁需要蒜末爆香。
糖醋丸子的话推荐第一种
糖醋菜肴的好吃家常做法？
炸丸子是把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃，更是春节家家户户必不可少的美食。筋道酥脆的丸子，十分值得回味。
萝卜丸子
原料：青萝卜450克、鸡蛋1个、小麦面粉150克、盐6克、姜20克、花椒粉3克、油
做法：
1.姜带皮剁成末；花椒炒熟磨成粉状；新鲜青萝卜洗净，擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎。
2.将所有配料倒入盆里，搅拌均匀，到萝卜可以成团即可。
3.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
豆腐丸子
原料：豆腐、鸡蛋、盐5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、淀粉、胡椒粉2克、油
做法：
1.豆腐用刀背压成泥状，放入大碗中，将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一个方向搅拌上劲。
2.锅中倒油，烧到温热（五六成热）时，一手抓起豆腐馅，捏成拳头状，将豆腐从虎口挤出丸子形，另一手用勺子舀到油锅中，炸成金**即可。
南瓜丸子
原料：南瓜、胡萝卜、面粉、油、盐、香菜、五香粉
做法：
1.胡萝卜、南瓜去皮，擦成细丝；加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。
2.南瓜腌出水后，一点点加入面粉。，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味，将混合蔬菜团成丸子
3.起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。
地瓜丸子
原料：红薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖
做法：
1.地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。
2.油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金**立刻捞出控油即可。
肉丸子
原料：猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、盐、葱、姜、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉、油
做法：
1.猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会；馒头去皮，搓成馍屑；淀粉加清水制成淀粉水。
2.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
3.锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，炸至金黄熟透即可。
藕丸子
原料：藕2段、面粉、盐、鸡精、香油、淀粉、小葱、油、甜辣酱
做法：
1.莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉，放入
糖醋菜肴都具有醇香甜酸的特点，糖醋菜肴算是比较受到大众欢迎的口味菜了，有许多不同糖醋菜肴，比如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋茄子等，都是糖醋菜肴的代表。你喜欢吃糖醋菜肴吗?你知道要怎么做糖醋菜肴吗?现在就由我来跟大家分享一下。
　一、糖醋山药的做法
　材料
　山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙
做法
　1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。
　2、鸡胸肉洗净沥乾，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。
　3、热锅，倒入适量油，加入步骤***1***的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。
　4、于步骤***3***的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤***2***的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
　5、再于步骤***4***中加入步骤***1***的四季豆拌炒一下即可。
　二、糖醋丸子的做法
　材料
　猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙
　做法
　1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。
　2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。
　3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。
　4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。
　三、糖醋里脊的做法
　材料
　猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙
　做法
　1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
　2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆***能薄薄挂住肉条，不会很厚***
　3、将粉浆倒入肉中，抓匀。
　4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。
　5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金**，捞出沥油。
　6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。
　7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
　四、糖醋藕片的做法
　材料
　莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
　做法
　1、藕刮皮洗净，切片片备用。
　2、蒜拍扁切碎，从切粒。
　3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
　4、热锅倒油，放入蒜爆香。
　5、放入藕片翻炒至8成熟。
　6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
　7、快点上盘以免藕片不脆了。

好了，关于“糖醋丸子的家常做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“糖醋丸子的家常做法”，并从我的解答中获得一些启示。