如何做番茄酱_如何做番茄酱视频教程

如何做番茄酱_如何做番茄酱视频教程对于如何做番茄酱的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。1.番茄酱的做法家庭自制做法2.番茄酱怎么做3.西红柿怎么做番茄酱4.自己怎么做番茄酱呢简单4步做出酸酸甜甜5.怎样熬制西红柿酱番茄酱的做法家庭自制做法番茄酱的做法：主料：西

如何做番茄酱_如何做番茄酱视频教程
对于如何做番茄酱的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.番茄酱的做法家庭自制做法

2.番茄酱怎么做

3.西红柿怎么做番茄酱

4.自己怎么做番茄酱呢 简单4步做出酸酸甜甜

5.怎样熬制西红柿酱

番茄酱的做法家庭自制做法

番茄酱的做法：
主料：西红柿700克、冰糖100克。
辅料：柠檬1个。
步骤：
1、食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。
2、把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。
3、用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。
4、去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的。
5、西红柿块用料理机打成果泥。
6、打好的西红柿果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制，不要用铁锅，最好选用不锈钢锅或者陶瓷锅、不粘锅都可以。
7、先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。
8、西红柿果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。
9、最后熬到这个状态就可以了，很浓稠，就是我们平时吃的番茄酱了，关火，晾凉装瓶。
10、成品如下。

番茄酱怎么做
番茄酱熬制的方法如下：
第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。
第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金**。
第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。
第4步、加入适量的冰糖。
第5步、加入适量的白醋。
第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。
第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。
西红柿怎么做番茄酱
番茄酱熬制的方法如下：
第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。
第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金**。
第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。
第4步、加入适量的冰糖。
第5步、加入适量的白醋。
第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。
第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。
自己怎么做番茄酱呢 简单4步做出酸酸甜甜
　番茄酱的用途很多，可以当蘸酱，可以当调味品，甚至还可以当清洁剂。这个人人都爱的番茄酱还可以自己在家制作。一起来看看吧!

西红柿怎么做番茄酱 　1、西式番茄酱的做法
　材料:新鲜番茄2000克、橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量、月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
　做法:
　新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。
　锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。
　拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
　用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。
　趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。
　2、番茄辣椒酱的做法
　材料:西红柿、朝天椒、蒜、姜、干黄酱、味精、盐、糖。
　做法:
　西红柿洗净,去表皮备用。朝天椒洗净,控干表面水分。蒜去皮,切小块;姜切片。
　依次把西红柿,辣椒,姜,蒜放入料理机中打成末状/糊状,然后放在盆中搅拌均匀。把准备好的干黄酱放入盆中,用勺子搅拌,使其均匀融入番茄辣椒酱中;再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。
　用勺子搅拌均匀,把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存。
　3、做好的番茄酱怎么保存
　在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶,要求必须是能够完全密封的玻璃瓶,将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后,再倒置把瓶里的水分完全控干待用,处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。
　等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶,上面要留下1cm左右的空隙,然后滴入少量高度白酒或柠檬汁,并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好,可以先蒙上1到2层保鲜膜,然后再拧紧瓶盖。
　等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后,就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。如果密封效果比较好,用两种方法保存2年都不会变质变味。
西红柿番茄的美味做法 　番茄酱鱼的做法
　材料:鱼、料酒、盐、面粉、蒜、油、番茄酱。
　做法:
　鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。
　将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。
　腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。
　鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。
　锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸。鱼放入锅中小火慢慢煎。
　鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。
　番茄酱苦瓜烧排骨的做法
　材料:鱼、料酒、盐、面粉、蒜、油、番茄酱。
　做法:
　鱼洗干净去除内脏,如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。
　将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方,用料酒腌制5到10分钟。
　腌制鱼的空当,可以把蒜切末,蒜末可以多一点,不过根据个人的喜好自己决定。
　鱼腌制好以后,拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉,剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉,这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。
　锅烧热调小火放油,油不要放太多因为是煎不是炸。鱼放入锅中小火慢慢煎。
　鱼煎好了,菜也就完成了一半啦,接下来就是酱汁啦。锅里放少许油,放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱,根据个人的喜好决定番茄酱的多少,酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。
怎样挑选西红柿 　1、从外观上来分辨
　通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色;未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。
　2、从果实内部观察
　将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显;自然成熟的西红柿多汁，籽与果肉可明显区分。
　3、口感的区别

怎样熬制西红柿酱
主料
西红柿
25斤
生姜1块
58克
辣椒
160克
蒜
1个
辅料
盐
适量
花椒粉
适量

步骤
1.西红柿清洗干净
2.锅中水开后放入西红柿烫皮
3.西红柿皮裂开后捞出剥皮
4.剥了皮的西红柿
5.把剥了皮的西红柿切成小丁
6.把切好的西红柿丁放入厚底锅中，锅开后转小火，慢慢熬直到汤汁变稠，从粉红色变深红色，中途要不停的搅拌，防止粘锅。
7.大约熬煮三十几分钟，汤汁变稠就可以了。
8.把熬好的西红柿酱倒盆里
9.玻璃瓶提前清洗干净，上锅蒸煮后控干水分备用
10.把熬好的西红柿酱晾一会趁热用漏斗装在洗好的玻璃瓶子里，盖上瓶盖。
11.装好的西红柿酱
12.装好的西红柿酱用纱布或干净的布子封住瓶口，放在阴凉处保存，也可以再上锅蒸十五分钟后放阴凉处保存。
13.西红柿多做了两锅，前面做的是纯番茄酱，下面做个调味酱料，另加食材生姜、蒜、辣椒、盐，花椒粉
14.生姜切末、蒜切末、辣角切碎
15.前面的步骤同上面一样，西红柿熬至粘稠
16.放入生姜末、蒜末、辣椒碎、盐、花椒粉，搅拌均匀再继续熬2-3分钟即可。
17.熬好的西红柿酱，装在洗好的瓶子里，用纱布封住瓶口，放在阴凉处保存，可以吃一冬天都没有问题，自已做的西红柿酱，新鲜美味好吃。

准备材料：西红柿若干，细砂糖 150g，柠檬汁半个，空瓶3个。
1、挑选成熟的西红柿，然后把西红柿清洗干净，在放通风处晾干水分。
2、把家里不用的空瓶子洗干净备用，可以用高浓度白酒进行清洗。
3、把晾干水分的西红柿用刀在表皮上面划十字刀口，这样好脱皮。
4、把西红柿在开水中泡会，把表皮剥掉，用菜刀把西红柿切成块，下锅熬制，成糊状即可出锅，阴凉处保存。
5、把西红柿放入玻璃瓶中，放入锅中蒸煮，大火把水烧开，再焖半小时。
6、把玻璃瓶放置阴凉处保存，西红柿酱完成。
扩展资料：

按照《中国食物成分表》，番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄，比如，番茄酱中膳食纤维的含量是番茄的4倍多，维生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成酱后，番茄红素的含量也提高了很多。因此，番茄酱浓缩了番茄的精华。
番茄酱的用途也很广泛，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的时候再加入番茄酱。
人民网-番茄酱不是垃圾食品！番茄酱的营养全揭秘

好了，今天关于“如何做番茄酱”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“如何做番茄酱”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。