土豆烧鸡_土豆烧鸡块怎么烧好吃又简单

土豆烧鸡_土豆烧鸡块怎么烧好吃又简单接下来，我将为大家详细解析一下土豆烧鸡的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下土豆烧鸡的话题。1.土豆烧鸡块怎么烧好吃又简单2.土豆烧鸡的制作方法及配料3.如何做出超级好吃的的土豆烧鸡？4.土豆烧鸡块怎么烧5.

土豆烧鸡_土豆烧鸡块怎么烧好吃又简单
接下来，我将为大家详细解析一下土豆烧鸡的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下土豆烧鸡的话题。

1.土豆烧鸡块怎么烧好吃又简单

2.土豆烧鸡的制作方法及配料

3.如何做出超级好吃的的土豆烧鸡？

4.土豆烧鸡块怎么烧

5.怎样做出美味的土豆烧鸡块？

6.红烧鸡肉土豆怎么烧最好吃

土豆烧鸡块怎么烧好吃又简单

土豆烧鸡块的做法如下：
用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。
步骤：
1、食品剪刀将鸡剪开，剪成小块。
2、放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。
3、葱切段，姜切片，蒜去皮切块，八角，桂皮，香叶准备好。
4、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。
5、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。
6、加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。
7、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
8、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。
9、盛出撒上葱花，熟白芝麻。

土豆烧鸡的制作方法及配料
前言：土豆炖鸡，鸡肉需不需要焯水？老师傅都这么做，肉质嫩滑好吃上瘾！
说起家乡菜，小编还是最喜欢小时候街尾那家饭馆里做的土豆炖鸡块，好吃不腻，而且味道刚刚好，经常来这里吃饭的人每次都会点上一份土豆炖鸡，久而久之，这道菜就成了这家饭馆的主打招牌，老板还是比较实在的，也没有因此而涨价。
时隔这么久，却是很难吃那家店里再吃一次了，不过小编也已经学的错不多了，一起来看看如何做出一份好吃不腻的土豆炖鸡块吧！
很多人在做土豆炖鸡的时候，总是出现一个误区，那就是——鸡肉要不要焯水？还是直接放在锅里开始炖？其实这都是错的！老师傅都这么做，肉质嫩滑好吃上瘾！
首先，我们需要准备好以下这些食材：
鸡腿三个，土豆，葱姜蒜，八角，白芷片，蚝油，生抽，老抽，盐，味精，鸡精，青椒等。
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好三个比较新鲜的鸡腿子，当然，爱吃的话或者家人人比较多也可以多准备一些。
将准备好的鸡腿剁成块放在清水中先清洗干净，至少清洗三遍左右，这样主要是为了先将鸡腿中的一部分血水给清洗掉，减少腥味。
第二步：将准备好的土豆去皮之后切成块，然后放在水中清洗干净捞出来沥干水分，然后将准备好的葱姜蒜，分别去皮清洗干净，再分别用刀将葱姜蒜切成葱花，姜片，蒜段等。同时也一起将青椒清洗干净，切好。
第三步：起锅烧油，先将锅中加入一点清水，将锅子清洗干净，然后将锅子烧干，再加入一点食用油，油温上来了之后再将我们准备好的料子都放入锅中，加入葱姜蒜，白芷片，用锅铲翻炒均匀。
第四步：有明显香味或者锅中变成金**的时候，我们将清洗干净的鸡腿放入锅中开大火开始翻炒三分钟左右。这里主要是为了让鸡腿吸入锅中料子的味道，同时也是为了让鸡腿变得更加有弹性，吃着口感更佳。
第五步：用锅铲翻炒均匀之后，我们就可以开始调味了，加入20克的甜面酱，20克蚝油，生抽10克，老抽5克，再加入3克左右的食用盐，加入一点点鸡精和味精。用锅铲继续翻拌均匀。
第六步：翻拌均匀之后，将准备好的土豆块也放入锅中开始翻炒上色，再加入适量的清水，水最好要没过鸡腿，开中小火开始炖上十分钟左右。
第七步：时间到了之后，等到锅中的汤汁变得浓稠的时候，我们就可以将切好的青椒片也放入锅中开始翻炒均匀，翻炒好了之后就可以直接出锅了！
这样一份美味好吃的土豆炖鸡就做好了，只不过我们这里是直接用的鸡腿，大家自己在做这道菜的时候也可以选择直接用一整只鸡也是可以的。看完之后有兴趣的朋友们可以学着自己在家里给自己或者家人做上一份这样的土豆炖鸡吧！好吃不腻，美味无比！
同时，小编在这里也需要提醒大家的几点是：
第一点：关于我们在做土豆炖鸡的时候，鸡肉需不需要焯水？正确的做法应该是这样的，首先我们是需要将料头准备好，将料头炒香，然后将鸡肉或者鸡腿放入锅中开始翻炒几分钟，一般只需翻炒三分钟就可以了，这样就可以让鸡肉充分地吸收料头的味道，更好的入味儿，还能去腥味。
第二点：土豆炖鸡，我们这里用的土豆最好是那种黄皮土豆，这种黄皮土豆的味道会更好吃一些，而且淀粉的含量也是比较高的，做的时候也是比较好入味儿的。

如何做出超级好吃的的土豆烧鸡？
土豆烧鸡的制作方法及配料如下：
主料：鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个。
辅料：食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克。
1、鸡肉洗净斩块备用。
2、土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块。
3、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。
4、电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。
5、锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。
6、炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒。
7、调入沙茶酱，少许盐。
8、翻炒3分钟左右。
9、倒入土豆和胡萝卜块。
10、倒入适量清水，拌匀食材。
11、遮上锅盖，时间调整为1小时30分，煮好就做成了。

土豆烧鸡块怎么烧
1.鸡小腿5个左右清洗干净后浸泡一小时左右，沥干水分斩成小块，土豆清洗干净泥沙削去外皮切成大小均匀的滚刀块，洋葱一个剥去外皮切掉两端后切成块状备用。
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2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、大蒜拍扁，茴香梗、八角、花椒、香叶冲洗干净备用。
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3.热锅加入适量的花生油倒入斩好的鸡翻炒均匀并炒干水分，放入葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、茴香梗、香香炒香，料酒、生抽、香醋烹锅，再加一点点白糖和十三香继续翻炒均匀使其上色。
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4.倒入切好的土豆块再次翻炒均匀。
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5.加入适量的清水和盐调味儿，大火煮沸转中火慢炖20分钟左右。
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6.锅中还有三分之一汤汁并且食材熟透后放入洋葱块搅拌均匀再烧3分钟左右即可关火。

怎样做出美味的土豆烧鸡块？
土豆鸡块的做法：
主料：鸡肉1300克，土豆380克，姜15克。
辅料：食用油8毫升，火锅底料75克，鸡精3克，水一碗，酱油两汤勺。
1、准备好的食材。
2、锅中加油烧热下入姜片爆香。
3、接着加入鸡块大火翻炒均匀。
4、把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味。
5、加入酱油上色。
6、加一碗水盖上盖子焖。
7、鸡肉熟时加入土豆块。
8、土豆绵软撒上鸡精提鲜味。
9、成品图撒上熟芝麻和小葱点缀。

红烧鸡肉土豆怎么烧最好吃
土豆烧鸡块以果园鸡为原料，加入土豆、红辣椒、胡萝卜等即可制作完成。
主料：果园鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个?
辅料：食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克
1、鸡肉洗净斩块备用。?
2、土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块。?
3、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。?
4、珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。?
5、锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。?
6、炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒。?
7、调入沙茶酱、少许盐。?
8、翻炒3分钟左右。?
9、倒入土豆和胡萝卜块。?
10、倒入适量清水，拌匀食材。?
11、遮上锅盖，时间调整为1小时30分。?
12、烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用。?
13、土豆烧鸡成品图。
注意事项：
1、鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆。
2、土豆很容易熟透，尽量切大块一些。

土豆是很多中老年人喜爱选择，这样食物容易消化，吃的时候对身体没有任何影响，而且长期选择，对改善肠道问题效果非常不错，不过在制作土豆的时候，一定要注意方式方法，很多人对它制作都是比较随意，这样使得土豆味道会改变，那土豆红烧鸡的做法是不错之选。

土豆红烧鸡的做法一：
材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
做法二：
材料：土豆两个，鸡翅一个，白糖，胡椒粉，盐，老抽，口蘑，葱丝，姜丝
做法
1.锅内热油，放少量白糖，等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒，
2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去，翻炒几下后加入胡椒粉，盐，还有最重要的老抽，
3.加汤没过鸡翅，然后大火烧开小火咕咚，等汤汁收差不多的时候就可以装盘了
这两种就是土豆红烧鸡的做法，制作土豆红烧鸡的时候，可以选择其中一种制作方式，但是对土豆红烧鸡制作，一定要注意时间和火候，制作时间太长，火候太大，会让土豆口感改变，这样吃的时候，对身体也是没有帮助的。
2土豆烧鸡块的做法有哪些
做法
土豆烧鸡块的制作材料
土豆，鸡块，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(4张)
营养信息
热量：1770.79大卡、钾：4383.07毫克、磷：1874.71毫克、胆固醇：1325毫克、钠：934.92毫克
维生素A：814.65微克、镁：563.09毫克
土豆烧鸡块的制作步骤
1将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块，准备作料
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(20张)
2将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色
3倒入土豆块，加酱油翻炒
4翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮；
5炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅[1]
土豆烧鸡块盖浇饭
盛一份米饭放入盘中，将盛有做好的土豆烧鸡块的盘子倒扣在米饭上，并浇上汤汁，美味鲜美的盖浇饭就做好了。
制作方法二
材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法：
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(13张)
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
小贴士：
此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。
3鸡子烧土豆的做法，这样做更好吃
土豆和鸡肉是一贯的黄金搭档~ 鸡肉特选家养土鸡，紧致有弹性。慢火将鸡肉的鲜味炖出入汤，土豆是吸汁好手，鸡的鲜美味道全部收入，啃一口绵滑的土豆再吃一口弹牙爽口的鸡肉，非常舒服~
美食食材：
1、 主料：土鸡一只
2、 配料：土豆750克，葱姜块各10克，香菜末适量
3、 调料：味达美酱油20克，李锦记红烧汁6克，料酒5克，花生油适量，胡椒粉2克
美食制作：
1、 首先将土鸡剁成块，土豆切滚刀块；
2-3、将锅烧开水，放入土鸡块过一下水，去除血污；
4、 锅洗干净烧热，加入花生油，放入葱姜块煸出香味；
5、 将过完水洗干净的土鸡块倒入锅中进行煸炒；
6、 待鸡块煸炒一分钟左右将酱油、料酒、胡椒粉和红烧汁加入其中；
7、 进行煸炒一分钟，加入适量水；
8、盖上锅盖小火炖制30分钟；进行煸炒一分钟，加入适量水；
9、 待鸡块熟透即可将切好的土豆块加入其中；
10、 再炖制十五分钟直至土豆块熟透，汤汁成厚稀粥状即可关火加入香菜末即可。
1、土鸡因为生长周期长，肌肉肌腱发达，所以比较吃火，所以需要提前进行炖制至熟，方可加入土豆一起烧制，如果提前加入土豆，就怕土豆熟烂鸡块还是难以熟透。
2、鸡块需提前飞水洗净血污，这样炒出来的色泽才会明亮。鸡块一定要加入后煸炒一下，这样炒出来的鸡块味道才会浓厚香气足。
3、喜欢吃辣的可以在出锅时加入一些青椒块，味道也是超好的！
4鸡烧土豆的做法，好吃到爆
一、鸡小腿烧土豆（简易无油）
材料
鸡小腿7个，中型土豆两个，大蒜4瓣，生姜1块，青椒1个，小红辣椒4个；老抽两勺、白糖少半勺、盐适量。
做法
1、鸡小腿切成两段，土豆切滚刀块，生姜切片，青椒切成大块。
2、鸡腿块在沸水中煮2分钟，捞出，水倒掉。
3、另取锅，加三碗水，放入焯好的鸡腿，放入大蒜、生姜片、小红辣椒、白糖、老抽，盐，大火烧开，小火焖至八成熟。
4、放入土豆块，间或翻炒，焖至土豆烂熟，撒上青椒块，翻炒出锅。
小诀窍
1、鸡块焯水是为了去腥。
2、冷水中放入鸡块味道更鲜美，也可以等水沸后放入。
3、其他调料比如花椒之类，也可以根据个人口味加入。
4、不用加植物油，否则会很油腻。
5、青椒不必炒熟，放进去就可出锅。
6、也可以用鸡的其他部位做此菜。
7、这个菜量，加上另外一个菜，够我们三口人吃，试做的朋友根据自家人口酌定。
二、土豆烧仔鸡
材料
仔鸡，葱，姜，辣椒，花椒适量，八角1颗，香叶1片，蒜，土豆，老抽，料酒，十三香，椒盐粉，鸡精，白糖，郫县豆瓣，盐，鸡粉，开水
做法
1.仔鸡切块，洗净沥水.
2.葱切段，姜切片，蒜剥整颗，辣椒，花椒，适量，八角一颗，香叶一片.
3.油烧7成热，放入鸡块炒5成熟，放入2的所有材料，炒香至鸡块熟透，放入土豆块.
4.放老抽，料酒适量.调入十三香，椒盐粉，鸡精，鸡粉，白糖，盐，郫县豆瓣翻炒.
5.倒入适量开水，没过鸡块即可.转小火，盖上锅盖闷至无汤，撒葱花出锅.
三、土豆烧鸡
材料
土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺
做法
1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；
2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；
3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；
4.加入腌制后的鸡块炒至变色；
5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；
6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可；
小诀窍
土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～
5土豆烧鸡做法有哪些？
材料
土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺
做法
1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；
2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；
3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；
4.加入腌制后的鸡块炒至变色；
5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；
6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可；
小诀窍
土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～
青豆土豆烧鸡腿
材料
鸡腿，600克，菜油，2汤匙，白糖，2汤匙，生姜片，15克，桂皮，1片，八角，1粒，黄酒，2汤匙，盐，1/4茶匙，深色酱油，1汤匙，浅色酱油，2汤匙，鲜蘑菇，6个，土豆，300克，青豆角，200克，水，300毫升
做法
1.将鸡腿洗净，每只切成4块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，约4厘米大小。蘑菇洗净，擦干水。青豆角洗净，整理，切成5厘米长的段。
2.炒锅放中火上预热，加入油，冷油放糖入锅炒1-2分钟至糖熔化变浅棕色。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。
3.加鸡腿炒至肉色变深。然后加盐和黄酒，炒2分钟，至酒味蒸发。加入深色酱油，炒匀。将火调小，盖上锅慢烧10分钟，随时搅动一下。
4.加土豆块和蘑菇，炒匀。加入浅色酱油，炒匀。待土豆上色后再加水。盖上锅烧10分钟 。
5.加豆角，炒匀，盖上锅再烧15分钟即成。
6土豆烧鸡的做法有哪些
首先，选购优质上等的处理好的鸡，将其清洗干净，并放入开水中去血水。把土豆去皮，清洗干净并切成适当大小的块状，不要太小，以免在炖制过程中烂到锅中，可把土豆放在放有凉水的容器中浸泡，可以有效降低其淀粉含量，使口感变的更美味。其次，把清洗干净的鸡切成适当大小的块状，根据自身情况决定鸡块的量，把切好的鸡块放入干净容器中，加入料酒、葱、酱油、姜等调味品和大料进行充分腌制，还可有效去除腥味。
接下来，在锅中加入适当的油，等油热以后，放入葱、姜、花椒爆炒，再放入腌制好的鸡块，进行翻炒直至表面变成深**即可。再把切好的土豆放进锅中，此时可加入切好的红辣椒亦或是青椒，可以起到调配菜品颜色的作用还有利于口感的享受。也可根据自己的喜好添加一些其他的辅助菜品，比如、木耳、芹菜等，充分均匀搅拌炒制。最后，加入盐、味精等调味品均匀翻动，炒熟即可盛出，装盘。
美味可口的土豆烧鸡就好了。

好了，今天关于“土豆烧鸡”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“土豆烧鸡”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。