鸡腿饭_鸡腿饭的做法家常饭

鸡腿饭_鸡腿饭的做法家常饭非常感谢大家对鸡腿饭问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。1.低卡蜜汁鸡腿饭2.咸鸡腿饭怎么做3.请问鸡腿饭的做法有哪些？4.超级好吃的照烧鸡腿饭5.自制照烧鸡腿饭6

鸡腿饭_鸡腿饭的做法家常饭
非常感谢大家对鸡腿饭问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.低卡蜜汁鸡腿饭

2.咸鸡腿饭怎么做

3.请问鸡腿饭的做法有哪些？

4.超级好吃的照烧鸡腿饭

5.自制照烧鸡腿饭

6.吃沙县小吃鸡腿饭发胖吗

低卡蜜汁鸡腿饭

蜜汁鸡腿饭
食材
大鸡腿、葱白、芝麻、藜麦/糙米饭/白米饭、玉米淀粉、生抽、老抽、糖
做法
1.用刀沿着鸡腿的根部切开 去骨
2.皮朝下 在肉厚的地方划几刀
3.撒上少许盐揉捏腌制10分钟
4.在有鸡皮的一面裹上玉米淀粉
5.调酱汁把生抽 老抽 细砂糖 清水混合搅拌均匀备用
6.热锅少油鸡皮朝下煎至金黄后翻面继续煎约2分钟
7.倒入调好的酱汁加盖焖煮约2分钟左右揭盖后 翻面大火收汁让鸡排裹上酱汁
8.切好铺在米饭上撒上白芝麻和葱花

咸鸡腿饭怎么做
酱嫩鸡腿饭
食材准备：鸡腿2个、葱姜适量。
操作步骤：
1.用厨房剪刀把鸡腿剔骨取肉，用葱姜和适量的盐腌制20分钟左右。
2.调个满分的酱汁：2勺酱油、1勺素蚝油、1勺蜂蜜和适量的水搅拌均匀备用。
3.腌制好的鸡腿，把鸡皮的一面朝下，平底锅小火慢煎至金**再翻面煎，接着把酱汁倒入锅中，盖上盖子焖至水份稍微收干即可。
小贴士：鸡皮会出油，所以煎的时候平底锅可以不用刷油。水份不要收得太干，流点汁水特下饭。

请问鸡腿饭的做法有哪些？
鸡腿饭?
食材明细
主料
鸡腿1只
米饭1碗
辅料
生抽2勺
蚝油1勺
糖多半勺
盐少许
淀粉半勺
清水适量
腌料
胡椒粉少许
生抽1勺
老抽少许
蚝油1勺
糖半勺
咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
鸡腿饭的做法步骤
请点击输入描述
1
鸡腿1只，反复清洗干净
请点击输入描述
2
鸡腿去骨，尽量保持鸡腿的完整性
请点击输入描述
3
小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀
请点击输入描述
4
鸡腿放入碗里，先加入少许胡椒粉抓匀
请点击输入描述
5
再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜
请点击输入描述
6
第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放入鸡腿，
请点击输入描述
7
中小火慢煎，待鸡皮煎至金黄后翻面
请点击输入描述
8
这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀
9
待鸡肉煎至金黄后再次翻面，鸡皮朝下，倒入碗汁
10
盖上盖子，中小火烧三四分钟，其间可以再次翻面，一直烧至鸡肉入味熟透，汤汁浓稠
请点击输入描述
11
焖好的米饭放入深盘里
请点击输入描述
12
把煎好的鸡腿肉切段(忘了拍照)，装盘，同时加些黄瓜胡萝卜装饰，同时也均衡营养。

超级好吃的照烧鸡腿饭
鸡腿饭的做法一
材料
香米60公克，鸡腿1只，洋葱1/2颗，无盐奶油30公克，辣油10㏄，鱼露10㏄，黄姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂叶适量，咖哩粉15公克，鱼露15㏄，辣油15㏄，鸡高汤300㏄
做法1.将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料B备用。2.鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。3.洋葱切丁，放入热油锅爆香，加入调味料C煮滚，再放入作法2炸过的鸡腿，转小火煮约10分钟，取出鸡腿，保留酱汁备用。4.将作法1两种颜色的饭一起放入电锅，再于其上放作法3的鸡腿，蒸约10分钟，盛盘，淋上作法3的酱汁即可。
鸡腿饭的做法二
材料鸡腿，米饭，西兰花，胡萝卜，叉烧酱，姜片，蒜，盐，生抽，老抽，生粉
做法1.鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上2.锅中放油(较多一点)，鸡腿皮那面先朝下，放入煎3.然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦4.加入清水(大概是鸡腿的2/3处)，盐、生抽、老抽;大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了5.锅中余下的汤汁再用点生粉勾茨备用;(汁不要烧干了，要淋在鸡腿上面，另外拿来拌饭简直无敌了!)
自制照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭
食材：鸡腿肉
做法：
1.鸡腿肉去骨备用
2.调制照烧汁：生抽三勺，老抽半勺，白糖一勺半，耗油适量，香油适量，蜂蜜两勺，加清水调匀备用。
3.去骨鸡腿加料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、洋葱抓拌均匀，腌制20分钟。
4.?起锅烧油，腌制好的鸡腿肉下锅煎至六七成熟。
5.下入洋葱炒出香味，倒入照烧汁。
6.汤汁慢慢收至粘稠为止。

吃沙县小吃鸡腿饭发胖吗
自制照烧鸡腿饭
食材：鸡边腿2只｜西兰花几朵｜胡萝卜适量。
步骤：
1、调汁：2勺料酒+1勺老抽+半勺蜂蜜+1勺生抽+1勺番茄酱+半碗白水搅拌均匀备用。
2、将鸡边腿洗净剔骨，把肉放入碗中+1勺盐+1勺胡椒粉+1勺五香粉+1勺料酒+1勺食用油拌匀后腌制30分钟。
3、锅内刷少许油，鸡皮朝下将腌制好的肉放锅中小火加盖煎至两面金黄，再倒入酱汁继续煎至汤汁微浓。
4、烫熟几朵西兰花和胡萝卜，放入米饭中，把肉切成条块状，再放入碗中即可。

照烧鸡腿饭怎么做？
发胖。根据查询杏林普康显示，吃沙县小吃会导致身体肥胖。一碗鸡腿饭里面就有350到400的热量，所以摄入过多也不利于减肥。沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特著称。
鸡腿的十种做法 简单又好吃的做法
照烧鸡腿饭
准备食材
鸡腿2个、西兰花 胡萝卜片、葱姜。
做法
1、鸡腿去骨 放葱姜+少许盐+1勺料酒+少许黑胡椒+1勺食用油抓匀腌制20分钟。
2、调照烧酱汁2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油十1勺蜂蜜十2勺清水搅匀备用。
3、锅中油热，先放带皮的一面煎微黄，再煎另一面，淋酱汁，盖上锅盖小火焖5分钟左右，中途多翻面，汤汁不要收干，可以留着拌饭巨好吃。
4、西兰花和胡萝卜片焯水捞出 打碗米饭米饭按压碗中 摆上鸡腿肉 西兰花 胡萝卜片即可。

1、黄焖鸡腿米饭。第一步准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。第二步：香菇清洗干净，然后倒入适量的热水，浸泡三到五个小时，直到香菇全部泡发。第三步：将泡好的香菇捞出来，泡发的水不要扔，留着备用。第四步：鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。第五步：锅中倒入适量的清水，然后将鸡块放入锅中，再加入一勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。第七步：将鸡块放入锅中煸炒匀均。第八步：加入一勺酱油，一勺蚝油煸炒匀均。第九步：往锅中放入一小把的黄冰糖，然后翻炒匀均。第十步：将香菇放入锅中煸炒匀均。第十一步：将泡发香菇的水倒入锅中，再放少许盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖二十分钟左右，关火后再焖十分钟。
2、照烧鸡腿饭。第一步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断。第五步：把顶部剩余的地方切断。骨头和肉就完全分离了。第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔。七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下。第十步：把西兰花和胡萝卜片焯水备用。第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。第十二步：煎至双面金。第十三步：把照浇汁倒入锅中。
3、粟子烧鸡腿饭。第一步：准备食材。鸡腿4个、新鲜栗子150克、葱1段、姜1块、红绿辣椒适量。第二步：先来给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。第三步：将所有划好口的栗子放入微波炉中，高火加热1分钟。第四步：栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。第五步：将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。第六步：鸡肉焯水备用。第七步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。和八步：将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。第九步：往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然后煸炒匀均。第十步：往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。第十一步：将栗子放入锅中，再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖煮1分钟。第十二步：将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。第十三步：将锅里多余的汤汁收干，然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可
4、荷叶糯米鸡腿饭。第一步：准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。第三步：把干香菇提前泡发。第四步：开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头。第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部第七步：把顶部剩余的地方剪断。如图，骨头和肉就完全分离了。第八步：把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。第九步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。第十步：将葱姜放入锅中煸炒出香味。第十一步：把香菇丁放入锅中煸炒匀均。第十二步：往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
5、土豆炖鸡腿。做法:1、土豆去皮后，切成滚刀状；2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块；3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块；4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。
6、日式照烧鸡腿。1、鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去；2、给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味；3、把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右； 4、鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁；5、平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下；6、小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚7、鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上；8、等锅里的汁收到浓稠即可出锅。
7、酱汁烤鸡腿。做法:第一步鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香，生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时；2、烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
8、酱汁烤鸡腿。做法:第一步鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）；2、烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
9、三杯鸡腿。做法:第一步鸡腿洗干净后划上几刀以便入味；2、锅中放入混合油，中火将鸡腿煎至鸡皮金黄；3、往锅中倒入酱油、甜酒和姜片、蒜头，中火焖至汤汁稠亮即可。
10、蒜蓉姜汁炖鸡腿.做法:第一步每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿；（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。） 2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净；3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁；4、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅。

今天关于“鸡腿饭”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。