疙瘩汤前传家常做法？

疙瘩汤的两菜一汤做法太简单，必须我们这个可以把食材马上准备好，这个可以用西红柿也可以是黄瓜，小白菜。

然后再取一碗白面，用清水把它调制成大小均匀的小疙瘩。

锅里放油，放葱花，下入食材，等水开之后再下入疙瘩。

下入疙瘩以后要不停的均匀搅拌，一共10分钟然后一锅香喷喷的疙瘩汤就要做了。

【疙瘩汤】

最先：做疙瘩汤面一定得提前一两天和，不要和的太硬，调面的时候也可以打两个鸡蛋减少营养，再撒一点食盐方便些无法形成更多的面筋。把鸡蛋搅散用清水和面，搅成面絮以后以后揉成光滑的面团，这种面要和的稍微地硬有一点嚼着更筋。和好那以后压平用清水泡上，最好是侵泡4个小时左右吧。小时候家里做疙瘩，好象从来没吃过早饭就把面不想和好泡上了，那天不不耽误时间中午做着吃。

第二步：疙瘩汤是想特别好喝那需要得有荆菜叶，其他地方的配菜都相当你随便了，夏天吃偶尔会用西红柿黄瓜，荆菜苋菜都能往锅里放。今天买的到一小把小茴香，把荆菜叶、小茴香刷洗不出来。两个西红柿切成小块，打几个鸡蛋会儿为了飘蛋花。切点葱花姜片。

第七步：锅内烧油放入葱花、姜片爆香，慢慢倒入西红柿片大火翻炒出西红柿的红汁。现在的西红柿汁比较少，可以加一些番茄酱这样的话汁水会十分的鲜美无比开胃。番茄相当充分炒碎下次舀入半锅清水。清水的量和平时吃汤面条放的量也差不多。加入食盐、胡椒粉、鸡粉、十三香、老抽上色。大火把汤汁煮沸，就可以下疙瘩了。饧好的面非常有韧性，把它拉成几近透明的面片放入锅中，面片太长的话就揪断方便些煮熟。所有下完以后把都很大的面片用筷子搅搅搅碎，往锅中舀入两勺面糊那样的话面汤极其弥漫，一直煮至汤汁沸腾把蛋液淋入锅中飘成蛋花。经常用勺子加快以免糊底，之后撒入荆菜叶和小茴香就是可以关火。关火那以后再淋入芝麻香油。这锅说道的农家饭疙瘩汤就做到了

准备材料：普通面粉60克，玉米粉40克，鸡蛋1个，火腿2片，番茄1个，蒜2瓣，鸡汤200亳升，奶酪粉10克，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，干燥香草10克

打算：番茄去皮、切块，火腿切碎粒，蒜切片。

结束制做：



1面粉与玉米粉混合均匀，参加火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋。



2用手抓匀，揉成成面团的面团。



3将面团搓成长条，不要搓得细不少，切成16厘米500左右的小段，用叉子压出花纹。



4锅中烧热水，水开后后放面疙瘩。



5煮至面疙瘩悬浮过来，捞出沥干水分，待用。



6另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎。



7炒出番茄汁，组建汤，搅匀，煮1分钟。



8加黑胡椒粉和少许盐，搅匀后全部倒入面疙瘩，撒少许比较干燥香草即可解决。