干锅香辣虾的家常做法_干锅香辣虾的家常做法视频

干锅香辣虾的家常做法_干锅香辣虾的家常做法视频非常欢迎大家参与这个干锅香辣虾的家常做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。1.干锅虾的做法2.川味干锅香辣虾的做法3.干锅鱿鱼虾怎么做好吃，干锅鱿鱼虾的家常做法干锅虾的做法干锅土豆香辣虾是一道非

干锅香辣虾的家常做法_干锅香辣虾的家常做法视频
非常欢迎大家参与这个干锅香辣虾的家常做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.干锅虾的做法

2.川味干锅香辣虾的做法

3.干锅鱿鱼虾怎么做好吃，干锅鱿鱼虾的家常做法

干锅虾的做法

干锅土豆香辣虾是一道非常普通的家常菜，也是我非常喜欢的一道菜，香辣下饭，怎么吃都不腻。
干锅土豆香辣虾的做法
步骤step
1
先把需要的食材提前准备好
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2
土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的时候会缩，炒的时候会变软，太薄会影响口感。
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3
切好的土豆放放清水中浸泡15分钟，去掉里面的淀粉。
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4
洋葱切丝、蒜瓣切片。
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5
五花肉切片。
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6
锅里倒入适量食用油，用筷子放放油锅起小泡后即可。
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7
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。
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8
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。
步骤step
9
锅底留一点点底油，放入洋葱、蒜瓣炒香后放入五花肉炒至透明色，在放入辣椒酱炒出红油。
步骤step
10
然后倒入土豆片、芹菜、冰虾翻炒均匀，倒入一点酱油、老抽调色，加一点食盐、白糖调味，快速翻炒均匀后就可以出锅了，装盘后撒一点香菜装饰即可。
干锅土豆香辣虾的成品图
干锅土豆香辣虾的烹饪技巧
技巧tips
1、配菜可以根据自己口味选择，我喜欢放芹菜，芹菜比较适合做干锅而且味道也好闻。?
2、喜欢吃辣可以多放一些辣椒酱，辣椒酱我用的是麻辣香锅调料包里的，味道特别好。 3、土豆切的要稍微厚一点，清水浸泡10分钟，去掉里面的淀粉。?
4、土豆片不要切的太薄，一炸容易缩，炒的时候会变软，太薄的话会影响口感。
5、冰虾也可以换成鲜虾。?
6、可以根据自己口味调整食材用量，中餐没办法做到个个过称。?
7、芹菜切段后，可以用开水焯一下水，炒的时候熟的快。

川味干锅香辣虾的做法
干锅香辣虾的家常做法如下：
主料：大虾适量、莲藕1块、土豆1个、香芹3根、洋葱1个。
辅料：葱1段、蒜4瓣、干辣椒5个、2勺豆瓣酱、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白芝麻少许。
1、大虾处理干净用刀开虾背把虾线取出备用，土豆、莲藕、香芹、香葱清洗干净切好备用，葱切段、蒜切片备用。

2、锅中加入适量的食用油，油热放入大虾然后炸至金黄捞出控油备用。
3、油温升高后放入切好的土豆和莲藕，炸熟炸透后捞出控油备用。
4、锅中再次加入少许食用油然后放入葱、蒜、干辣椒翻炒出香味以后，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入洋葱、大虾、生抽、然后翻炒一下。
5、再放入盐、鸡精、白糖、再倒入炸好的土豆和莲藕，放入切好的西芹，然后大火翻炒均匀，撒上一些白芝麻即可出锅。

干锅鱿鱼虾怎么做好吃，干锅鱿鱼虾的家常做法
干锅香辣虾的做法：
主料：北极虾300克、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱半个、青笋1个、花生1小把、大蒜1头。
辅料：生姜3片、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1根、老抽适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1、虾拿出来室温解冻，准备好其他食材。
2、虾很棒，解冻之后，我直接就开袋即食了好多个，很鲜甜。
3、洋葱切段，青笋、土豆、胡萝卜切长条。
4、锅内倒入食用油，油热倒入土豆条、胡萝卜条炸，炸熟捞起。
5、野生北极虾用厨房用纸吸干表面的水分，下油锅煎一下，捞起。
6、花生冷油下锅，炸至酥脆。
7、锅内剩的油烧热，加入生姜片、大蒜片、花椒粒，爆香，加入豆瓣酱，继续翻炒。
8、加入洋葱、整个大蒜粒翻炒。
9、洋葱炒软以后倒入青笋，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，倒入炸好的土豆、胡萝卜条，翻炒。
10、倒入虾，翻炒。
11、最后尝一下盐味，不够的话加盐，够了就不加了。
12、撒上香菜段，成品如下。

一、鱿鱼香辣虾干锅［鱿鱼、虾］
特色：鱿鱼香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口，鱿鱼软香嫩脆，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。
主料：
香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、发鱿鱼300g。
辅料：
色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。火锅料适量。
油碟配制：
一般食用香辣系列干锅不需要油碟，个别需要的食客可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟，口味重者可用麻辣酱调味碟。
制作方法：
（１）将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。
（２）红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。
（３）将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。
（４）铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下鱿鱼卷和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和鱿鱼捞出。余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。
（５）将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。
（６）食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。
说明：
１锅中衬底蔬菜可根据市场及蔬菜季节适当调整，如香菇、黄瓜、豆芽等。
２红薯干可用油炸马铃薯条代替，但没有红薯干好使。
３虾可用基围虾、河虾、超市盒装速冻虾也行。
４本干锅分为微辣、中辣、和特辣三种味型，直接用本品制作的口味属微辣型。为满足不同消费者的口味需求，在客人点菜时就应声明口味，麻辣味可用1％麻度的花椒油和1％辣度的辣椒精油进行调整。
５本干锅是按渝派特色制作，油量较重,在北方可以适量减少用油量。

好了，今天关于干锅香辣虾的家常做法就到这里了。希望大家对干锅香辣虾的家常做法有更深入的了解，同时也希望这个话题干锅香辣虾的家常做法的解答可以帮助到大家。