大龙虾的做法大全_大龙虾的做法大全视频

大龙虾的做法大全_大龙虾的做法大全视频最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“大龙虾的做法大全”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。1.大青龙虾的做法

大龙虾的做法大全_大龙虾的做法大全视频
最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“大龙虾的做法大全”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.大青龙虾的做法大全

2.大龙虾的做法有哪些？

3.龙虾的做法怎么做着最好吃呢

大青龙虾的做法大全

大青龙虾的做法如下：清蒸澳洲龙虾、姜葱爆炒澳洲龙虾、芝士焗澳洲龙虾、澳洲龙虾炒面、蒜蓉蒸青龙虾。
1、清蒸澳洲龙虾：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出；稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面撒葱花。
2、姜葱爆炒澳洲龙虾：龙虾在海鲜店让员工切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用；将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再开启锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龙虾：把龙虾沿中线切开，切均匀，分成2半，香肠切沫蒸透，洋葱切沫放到油锅内炒出香味，将之前的香肠沫放入一起混合，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉200°烤制5分钟，吃的时候要，龙虾肉，芝士，洋葱香肠一起，保证味道让你无法想象。
4、澳洲龙虾炒面：龙虾一只，然后将龙虾擦洗干净斩块，准备炒面，准备香葱和姜丝，用生粉兑水加适量的盐做芡汁，炒锅热油放入香葱和姜丝爆香然后将龙虾钳放入炒熟至6成熟，然后再放入其他部分加适量的盐调味炒熟，另起锅热油将炒面煎炒至香脆起锅装入大盘，将准备好的芡汁放入炒锅煮开，将炒好的龙虾铺上炒好的面上，最后将芡汁淋上炒好的食材上即可。
5、蒜蓉蒸青龙虾做法：首先准备大蒜和辣椒，分别剁碎备用。锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒。将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上。上锅蒸6-8分钟，完成！可以好好享受美味啦！

大龙虾的做法有哪些？
大龙虾鲜美而入口带有一种天然的甘甜，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。龙虾的脂肪含量仅为0.2%，其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
01
芙蓉加拿大龙虾
原料：加拿大龙虾1只
配料：牛奶、蛋清、蛋黄4个、香椿苗、红鱼籽酱、苦菊菜。
做法：
1、将龙虾去壳留肉，头尾备用（把肉腌制好备用）
2、将蛋黄液加水调味，装入盘中上屉蒸6分钟备用
3、锅上火将腌制好的虾肉滑油倒出，将蛋清调味加入牛奶、水淀粉解开炒成芙蓉蛋，最后下入虾肉。
4、装盘：将蒸好的蛋黄盘拿出，将龙虾头尾做成精美的盘头，再将炒好的芙蓉蛋装盘，撒上红鱼籽点缀即可。
02
清蒸澳洲大龙虾
原料：
大龙虾两只
配料：
酱油、姜、蒜、香油。
做法：
1、将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2、酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
03
奶香炭烤大龙虾
原料：
鲜活大龙虾奶香炭烤大龙虾。
配料：
柠檬，黄油(butter)，黑胡椒。
做法：
1、大锅水煮开后，将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可。
2、将大龙虾头背部剪开翻平，去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳。
3、烤架烧热后，放入大龙虾，背部朝上;洒上少许黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分钟左右。
4、将大龙虾翻身续烤，至虾肉变色至熟即可，有金黄的烤痕为佳。
5、洒上少许新鲜柠檬，趁热食用。
04
酥皮大龙虾
原料：
大龙虾1只(约1500克)，荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克。
配料：
川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。
做法：
1、大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。
2、大龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。
3、取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。
4、锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将大龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金**且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。
05
芝士焗松茸加拿大龙虾
原料：
加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。
调料：
白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。
做法：
1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
06
茄汁龙虾
原料：
大龙虾一只，蛋皮，火腿片，香菜。
配料：
明胶粉，调料。
做法：
1、将龙虾蒸至八成熟，斩头尾，去壳，将虾肉切成条块，加调料腌渍。蛋皮切成长方形，包入虾肉成卷，共包20余卷。
2、另取盅形小碗十只，抹上油，放入香菜，火腿片，将其余的虾肉分放入小碗中，倒入熬化并调好味的明胶汁。然后将蛋皮卷下入油锅中炸熟，装入盘中，淋上茄汁芡，两边放上冷却的龙虾冻，放上头尾即可。
07
椒盐大龙虾
原料：
大龙虾
配料：
葱、姜、蒜、辣椒、椒盐粉、盐、油、糖 、醋、料酒。
做法：
1、把龙虾清洗干净。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3、锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入龙虾翻炒入味。倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。
龙虾的做法怎么做着最好吃呢
清蒸大龙虾的做法
清蒸大龙虾的做法一：
主料：龙虾100克
调料：姜5克，醋15克，香油1克
清蒸大龙虾的做法：
1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2、切碎成蓉；
3、龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4、虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
清蒸大龙虾的做法二：
1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开，然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开，慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉，剪掉两边的腮。
2、清水浸泡龙虾30分钟，期间换了几次水。
3、大蒜切成末，锅中放入适量的色拉油，烧热，放入蒜末翻炒，注意将火调成下火，以免蒜末炒糊。
4、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味。（注意不要放太多，龙虾本身就有咸味）
5、放入适量的鱼露、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
6、将龙虾放在蒸屉上，将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
7、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
温馨提示：
大龙虾忌与某些水果同吃，因为大龙虾虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，因此海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
大龙虾的营养价值
大龙虾的市场价格一直居高不下，这是因为大龙虾的营养价值高，被认为是非常有益的营养品，下面就一起来看看大龙虾的营养价值有多高，为何会受到如此的青睐和追捧。
大龙虾的营养价值一：
大龙虾含有的蛋白质极为丰富，蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，并且大龙虾的氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，其营养成分是很多其他食物无法比拟的。另外，龙虾还含有对幼儿而言非常必需的组氨酸。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
大龙虾的营养价值二：
大龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比其他虾类也低许多，而且大龙虾的脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用，能够有效地防止胆固醇偏高。
大龙虾的营养价值三：
大龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性，对一些肌肉损伤的患者也有治疗作用。从维生素成分来看，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
大龙虾的营养价值四：
大龙虾还成为了食疗食材的热门之选，将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药。
大龙虾怎么挑选
看到大龙虾是否流口水了？这种看起来就真有食欲的食物，味道和口感更是一流呢！小周末在家试试彭热一顿龙虾宴吧！但是要做出美味的大龙虾，龙虾的质量要过关哦！
做大龙虾龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。
鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。
最后，做出高品质的龙虾菜肴，必须选择洪泽湖中心水域的龙虾，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
孕妇可以吃大龙虾吗
孕妇可以吃大龙虾，大龙虾的营养价值极高，相信妈妈们都知道，这是因为大龙虾中含有比较丰富的蛋白质，尤其其中含有的氨基酸大多是人体不能自己合成的，也是胎儿所必需补充的，因而孕妇可以通过吃大龙虾，为胎儿补充人体所不能合成的必需氨基酸，促进宝宝的健全发育。
孕妇可以吃大龙虾，因为大龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，因而镁对孕妇来说是非常需要摄入的元素之一，尤其是患有心血管疾病的高危孕妇，更需要重视镁元素的补充。孕妇如果在孕期如果感觉到心脏不适，心跳加快或心律不齐，通过吃大龙虾补充镁元素可以适当缓解这种情况，对胎儿没有任何不良影响，还能能很好的保护心血管系统，确保母体的健康。
孕妇可以吃大龙虾，因为大龙虾的通乳作用强，不仅可以缓解孕妇在孕期乳房胀痛不适的感觉，产后更有催生乳水的作用，因而产后食用大龙虾，有助于保证宝宝充足的奶水供给，为宝宝提供充足的营养。
需要注意的是，虽然孕妇可以吃大龙虾，但需适量，不能过度食用大龙虾，尤其对海鲜有过敏史的，不能食用大龙虾，以免引起过敏反应或其他危险。并且，大龙虾不能与水果并食，食用大龙虾，餐前餐后都不能够吃水果，以免引起食物相克的反应。
大龙虾的食用禁忌
其实吃海鲜，吃大龙虾这些食物，禁忌还是比较多的，首先是大龙虾一定要煮熟，因为龙虾体内可能会有很多寄生虫。吃的时候最好不要喝啤酒，这样可能会诱发痛风。下面一起看看大龙虾的食用禁忌。
1、皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
2、龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
3、痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。一般吃大龙虾喝点啤酒没事，但不能经常这样吃。
龙虾的做法怎么做最好吃呢？
一、清蒸大龙虾
好吃1、清蒸大龙虾特别好吃，需要的材料是大龙虾一百克，姜五克醋十五克和香油一克。
2、把大龙虾洗净，然后放在盘子中，上蒸锅用大火蒸制十分钟，然后取出。
3、在蒸制大龙虾的过程中，要把姜切成末，与醋和香油一起调成料汁。
4、把蒸好的龙掰开外壳，把肉切成小块，然后再放在壳里面，浇上料汁就能上果食用。
二、香辣大龙虾好吃
1、香辣大龙虾在制作时需要大龙虾适量，另外需要姜蒜以及葱和干红辣椒与香味等调味料。
2、把大龙虾洗好，在锅中放油加热以后把大蒜姜片和花椒以小茴香与大葱等调味料放入炒出香气，再把干辣椒和香叶倒入炒匀。
3、把洗好的大龙虾放入到锅中炒制一会加入料酒和酱油，炒到龙虾变红以后加入适量的清水慢慢的炖煮，直到龙虾熟透，入味以后才能关火，关火以后龙虾不急着取出，浸泡几个小时，味道会更加出色。

好了，今天关于“大龙虾的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“大龙虾的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。