鸡汤的做法？

鸡洗净剁成块，先下油锅暴煽，至到水干油亮亮、鸡皮发卷，皮上的油出后，再全部倒入沙锅中煲，水别太，要不颜色绝对不会很白。放点姜片、葱段、胡椒，盐等。能保证这鸡汤又白又香。

葱姜蒜香叶炖前把鸡放在清水里面抄下这样的话能去腥抄的时候适当的放一点点盐那样的话能提鲜和去味。将锅里放入油少许将打算好的清水放入锅中放入后鸡再组建调味料大火烧开后值改小火慢炖两个小时就就ok啦了

1、板栗参鸡汤：

原料：鸡(半只)、板栗(十个)。

配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(几块)(块拍散块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。

调料：盐、胡椒粉。

怎么制作步骤：

1、锅里倒开水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗不再煲一小时。

4、放入后胡萝卜、枸杞半小时再试一下。

5、可以不依据自己喜爱放香菜、香油。

2、花菇炖鸡汤：

主料：鸡一只(建议是土鸡)、花菇十朵。

自己制作步骤：

1、鸡擦洗一次性处理干净。

2、花菇用温水泡发(至少一小时左右)。

3、鸡切块放入锅中，全部倒入足量冷水煮开撇去浮末，放入姜片和葱段，舀入少许料酒,放入后泡发后好的花菇。

4、大火水煮开转小火慢炖一个半小时左右吧，待鸡肉能快速用筷子刺透加入盐调味去掉。