营养鸡汤的做法大全？

1、板栗参鸡汤：

原料：鸡(半只)、板栗(十个)。

配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(三块)(一块拍散一大块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。

调料：盐、胡椒粉。

可以制作步骤：

1、锅里倒开水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、然后捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗再继续煲一小时。

4、放入后胡萝卜、枸杞半小时去掉。

5、这个可以据自己喜爱放香菜、香油。

2、花菇炖鸡汤：

主料：鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

制作步骤：

1、鸡擦洗处理弄干净。

2、花菇用温水泡发(也差不多一小时500左右)。

3、鸡切块放入锅中，慢慢倒入足量冷水煮开撇去浮末，放入姜片和葱段，舀入少许料酒,放入后泡开好的花菇。

4、大火煮沸后转小火慢炖一个半小时左右吧，待鸡肉能随意用筷子洞穿加入盐调味即可解决。

3、当归竹荪土鸡汤：

主料：土鸡(母鸡1只)。

调料：黄芪(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)。

可以制作步骤：

1、买来的鸡切成小块洗净，鸡肉焯一遍水。

2、就是为了使汤加上清亮焯过水的鸡也可以再清洗帮一下忙，把绝大部分配料和鸡肉放进炖锅里。

3、加水没过鸡肉，竹荪用清水泡开中途可换几次水。

4、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后再放入后竹荪炖半小时就应该差不多了。

5、刺骨的寒冷冬季里喝一碗暖的的汤吧

4、宫廷鸡汤

材料：老母鸡(油鸡)(1只)、姜片(少许)、水(适量)、盐(适量)、枸杞、红枣、香葱(适量)。

制做步骤：

1、老母鸡一只最好是选用上好的北京油鸡。

2、清洗并处理鸡，剪一下鸡爪的指甲。

3、整只放入后深锅里，姜切片、备红枣和枸杞，香葱切末。

4、锅里填水，水量至少没过鸡身。

5、放入姜片大火煮沸，撇到浮末。

6、加入到红枣、枸杞，盖上盖，小火慢炖3.5小时。

7、煮好的鸡汤，鸡肉软嫩，盛入碗中加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。

5、胡萝卜玉米鸡汤：

主料：鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)。

调料：红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花(适量)。

自己制作步骤：

1、胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。

2、红枣、在冷水中侵泡至泡发，胡萝卜去皮，切成小块，玉米切成小段。

3、鸡肉切成小块，焯水后备用。

4、汤锅中加足量水，放入后鸡肉，红枣，生姜片，花椒。

5、大火煮开，撇去一层膜的泡沫，加入到胡萝卜和玉米。

6、转小火30分钟，加入适量的盐，去掉。

原料：三黄鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜。

做法步骤：



1.首先、三黄鸡里外清洗干净



第2步、斩成大块



第2步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味



第3步、将鸡块儿入锅中，先让鸡皮一背朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来



第8步、翻个身，倒少许料酒



第7步、大蒜入锅中，倒入水适量的酱油翻炒均匀



第8步、组建不能过量的热水



第10步、将提前泡开的香菇入锅中，盖盖，一档小火力同煮



第9步、油豆腐撕小口，备用



第10步、待鸡肉和香菇煮得关不久候多时，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，所有入汤中，盖盖子，再焖10分钟



第11步、出锅时撒入香菜段



第12步、过年时了，相互来做吧！

小贴士：

鸡皮中有油，所以才煸炒时如果一点油润润锅就可以了；油豆腐撕裂开一小口，吸足了汤汁，太够味儿了；调料这个可以据口味来调整；烹制时间依据什么口感来定。