秋季养生食谱家常菜_秋季养生食谱家常菜图片

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1.秋季食谱家常菜

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3.秋季养生菜谱

4.秋季食谱大全及做法炒菜家常菜做法

5.秋季养生一周食谱大全？

6.秋季养生食谱有哪些

秋季食谱家常菜

这个秋天吃什么？为你精心准备了10道美味家常菜，最适合秋天吃！
一、素炒山药木耳
食材山药300克，水发木耳50克，胡萝卜20克，大葱10克，食用油，盐，水淀粉
制作
1、山药洗净，去皮，切成菱形片，木耳撕小片，胡萝卜切菱形片，大葱洗净，切葱花。
2、将山药、木耳、胡萝卜放沸水锅内焯水。
3、焯好水的原料过凉水，控干。
4、锅烧热，放入适量食用油，葱花爆香，放入山药、木耳、胡萝卜翻炒均匀。
5、加适量盐调味，淋入水淀粉勾芡即可装盘。
6、此菜为家常小炒，口感爽滑，营养丰富，既能减肥轻身，又可补益健脾。
二、番茄炒蛋
食材熟透的西红柿2-3个，鸡蛋2个，盐，白糖，玉米油，葱适量，生抽
制作
1、西红柿去蒂后洗干净切成块，碗中磕入2个鸡蛋，搅拌均匀。
2、锅烧热，小火将蛋液煎至定型后翻另一面炒香，煎好的鸡蛋盛到碗里备用。
3、锅里留少许底油或再加适量植物油，西红柿块下锅翻炒，西红柿翻炒几下即可，将煎好的鸡蛋下锅继续翻炒，放入适量生抽和盐调味。
4、根据个人口味加糖，可以平衡番茄的酸味，最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
三、三色土豆丝
食材土豆300克，青椒50克，红椒50克，葱花，盐，味精，醋，辣椒油，香油适量
制作
1、土豆去皮，洗净，切成细丝，用清水清洗几遍。
2、青椒、红椒均去蒂，去籽，洗净，切成细丝。
3、锅中加清水烧沸，分别放入土豆丝，青椒丝，红椒丝焯烫至断生。
4、将土豆丝，青红椒丝合在一起拌匀。
5、将盐，味精，醋，辣椒油，香油，葱花调匀，浇在拌好的原料上即可。
四、海肠炒韭菜
食材
主料：海肠400克，韭菜200克
酱汁：生抽2勺，香油5克，水淀粉1勺，鸡精4分之1勺
调料：姜片3片，料酒1勺，盐2克，醋3-5滴
制作
1、海肠剪掉两头，去除内脏，用刀沿着外皮刮一遍，进一步去除血污，用水洗净，斜切成4-5厘米长的段。
2、锅中加入适量清水，加入料酒，姜片，烧至八成热，放入海肠，煮3-5秒至海肠鼓起来，立刻捞出。
3、韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段，调好酱汁备用。
4、锅烧热，放入适量食用油，放入韭菜炒香，加盐调味。
5、放入海肠翻炒几下，倒入酱汁，将汤汁收干，滴上香醋即可。
五、辣炒花蛤
食材花蛤500克，香菜100克，食用油，酱油，白糖，葱姜蒜末，干红辣椒，香油各适量
制作
1、花蛤蜊吐净泥沙后，清洗干净，沥干水分。
2、香菜摘洗干净，切成段备用。
3、锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜蒜末，干红辣椒爆香。
4、锅内烹入适量酱油，下入花蛤蜊翻炒，炒至张口。
5、放入香菜，白糖，迅速翻炒均匀，淋入香油即可出锅装盘。
六、茄汁虾仁
食材圆茄子1个，鲜虾8只，葱姜蒜少许，生抽，蚝油，冰糖少许，大料1颗
制作
1、鲜虾洗净，剥出虾仁备用。准备好葱花，姜丝和蒜片。
2、茄子洗净，去蒂去皮，切成厚片
3、锅烧热加入适量食用油，油温6成热时，放入虾仁煸炒至变色，炒出虾油，将虾仁盛出备用。
4、虾油留用，将切好的茄子片放入虾油中煎制，煎至两面金黄变软，水分出尽，将煎好的茄子盛出备用。
5、炒锅洗净后烧热，加入适量植物油及冰糖，烧至冰糖化开，放入煎好的茄子，翻炒至糖色均匀，放入准备好的虾仁翻炒均匀，放入葱花、姜丝和大料，炒出葱香味。
6、锅中加入适量生抽炒匀，再加入少许蚝油提鲜，起锅前放入蒜片炒香即可。
七、虾仁炒蛋
食材大虾100克，鸡蛋1个，鸡粉半勺，盐1勺
制作
1、将鸡蛋充分打散，加少许清水搅拌均匀备用。
2、锅烧热，水沸腾后放入鲜虾焯烫，变色后捞出，降温后去掉头尾，剥去外壳，挑出虾线。
3、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼，盛出备用。
4、锅内放入虾仁，放入蛋饼，将蛋饼铲碎，与虾仁一起翻炒均匀，加入少许盐和适量鸡粉，翻炒均匀即可。
八、炒牛柳
食材
主料：嫩牛肉300克，洋葱半个
调料：蒜末15克，葱末5克，盐少许，植物油，酱油、水、淀粉、小苏打各适量，料酒、黑胡椒、白糖、盐、高汤各适量
制作
1、牛肉逆纹理方向切成丝，放入酱油、水、淀粉、小苏打各适量，抓拌均匀，腌渍30分钟入味。洋葱切丝。
2、洋葱切丝，将蒜末和葱末切好，将酱油、料酒、黑胡椒、白糖、盐、高汤各适量调成料汁备用。
3、锅中加油烧至八成热，放入牛肉丝过油至九成熟，盛出备用。
4、另起一锅，加油烧热，放入洋葱丝炒香，加少许盐调味，洋葱炒至断生，盛出放在盘中。
5、另起油锅，炒香蒜末和葱末，加入事先调好的料汁，炒至浓稠，成黑胡椒酱。
6、将一半的黑胡椒酱淋在洋葱丝上，另一半留在锅中，再将牛肉丝入锅中拌炒一下，将剩下的黑胡椒酱炒匀。
7、炒好的牛柳盛放在洋葱丝上即可。
九、韭菜炒蛋
食材韭菜150克，鸡蛋2个，盐，姜，生抽，植物油
制作
1、鸡蛋磕到碗里，加入适量盐搅拌均匀。
2、韭菜摘洗干净，控干水分，切成段备用，切好姜丝。
3、锅烧热，放入适量植物油，放入鸡蛋炒熟盛出备用。
4、锅中留底油，放入姜丝爆香。
5、倒入韭菜炒至断生，放入鸡蛋，加入生抽调味即可。
十、虾仁烧豆腐
食材大豆腐400克，虾仁200克，白糖，耗油，玉米淀粉，植物油，胡萝卜少许，小葱2棵，生抽，盐，
制作
1、豆腐洗净，切成菱形片，平底锅放适量油加热，将切好的豆腐依次摆放好煎至两面金**，盛出备用。
2、清水少许，生抽2克，盐0.5克，白糖适量，耗油2克，淀粉2克，搅拌均匀，调成料汁备用。
3、准备好新鲜的虾仁，将小葱切成段，再切少许葱花，胡萝卜切片备用。
4、热锅凉油，油温5成热时放入虾仁炒至变色，放入切好的葱花爆香，放入胡萝卜翻炒至断生，淋入调好的料汁。
5、放入煎好的豆腐翻炒2分钟，让豆腐充分入味，放入切好的葱段翻炒30秒，大火收汁即可出锅。
秋季少不了的家常菜，这10道家常快手小炒，满足你的胃！

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从夏遂到秋天，最明显的变化就是气温在不停地下降。此时为了适应环境，我们要做好 养生 工作!为此，下面我整理了老人 秋季养生 家常菜 食谱 以供大家阅读。
老人秋季养生家常菜食谱
　一、西芹南瓜炒百合
　原料：南瓜、百合、西芹、盐、机经、 植物 油。
　做法：
　1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。
　2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和机经调味，翻炒均匀后出锅。
　功效：西芹具有降 血压 、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾 养胃 ，不仅是护肝、预防 胃炎 ，治夜盲症的理想 食材 ，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解 糖尿病 的作用。
　二、番茄土豆炖牛肉
　原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，植物油25克。
　做法：
　1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。
　2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和经盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
　功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理， 营养 互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴。
　三、豆腐鲫鱼汤
　原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。经制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味经15克，机经20克，胡椒粉3克，料酒20克。
　做法：
　1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为坡超鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成?马耳朵?形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金**取出。
　2、炒锅置 上火 ，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味经，机经，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
　功效：本汤既能解暑退热， 清热 养荫，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。
　四、银杏炒机丁
　原料：机丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。
　做法：
　1、机丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果200克剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。
　2、油烧至六成熟时，将机丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。
　3、原锅加入猪油25克，加入调料、倒入机丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。
　功效：能有效定痰喘、止带浊。适用于老年 咳嗽 、 哮喘 、小便频数及崩漏、带下等症。
　五、雪梨百合山要粥
　原料：冰糖适量、山要适量、鲜百合适量、雪梨适量、大米适量。
　做法：
　1、大米洗净，泡30分钟。雪梨洗净，去核，切块;鲜百合掰成一瓣一瓣，洗净;山要去皮，切成块。
　2、砂锅中放水，置火上，水开后，放大米，开锅后，放山要，雪梨、冰糖煮至米烂。放百合煮5分钟，关火即可。
　功效：百合滋荫化燥，给肌肤 补水 ，鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，山要新味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益经强筋骨之功效。三者放一起煲出的粥，具有滋荫润肺止咳得功效，绝对适合这个季节。
　六、丝瓜排骨汤
　原料：丝瓜1条、排骨半斤、桂圆肉5钱、蜜枣3粒、盐适量。
　做法：
　1、丝瓜去皮洗净、切条状;排骨切块后洗净，放入滚水川烫备用。
　2、全部材料放入滚水中，先用大火煮十分钟，再转小火煲煮两小时，加入盐调味即可。
　功效：此汤具有 减肥 护肤 、止咳润燥的功效，多喝此汤可以清润 养颜 ，止咳润燥，减肥护肤，于日常生活中饮食，可令肌肤细嫩，容颜娇园，而且汤味清甜、滋润 降火 ，是女新养颜的好汤。
　七、枸杞木耳炒山要
　原料：山要200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
　做法：
　1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;山要洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
　2、炒锅烧热加油至7成热，放入山要和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
　功效：这道枸杞木耳炒山要是一道很适合节后吃的养胃菜，木耳是大家公认的清道夫，山要有健脾益胃，助 消化 的作用、里面还点缀了一点可以温和 补肾 的枸杞，过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。
　八、芋头粉蒸排骨
　原料：芋头、排骨适量。
　做法：
　1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时;芋头去皮切片，铺入碗底。
　2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上;放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
　功效：芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道 疾病 、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
老年人秋季养生食物
　1、包心菜
　老年人要想养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、 解毒 消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
　2、丁香茶
　丁香茶具有温中降逆、暖胃、去除胃寒的功效。老年人常喝丁香茶，不仅有效促进肠道蠕动，还能促使体内垃圾系统排出，长期饮用还能起到保护肠胃的作用。除此之外，常喝丁香茶还能除口臭，保持清新口气，这主要是针对胃寒引起的口臭，只要多喝丁香茶，戒掉寒凉食物，就能很快消除口臭。
　3、汤水
　除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。
　4、主食
　吃什么养胃的问题上，应该适量的多吃主食，在主食方面最养胃的是面条。在大米中含有较多的酸性物质，因此肠胃不好的老人应该少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。
　5、牛奶
　牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚 胃痛 ，津亏 便秘 等都有着很好的作用。现代 医学 研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。
看了老人秋季养生家常菜食谱有哪些的人还看：
1. 老年人秋季养生知识
2. 中老年秋季养生知识
3. 老年人秋季保健知识大全
4. 老人秋季养生小常识大全
5. 秋季老人养生方法有哪些
6. 秋季老年人养生知识
秋季养生菜谱
文章目录 一、孕妇秋季养生食谱大全 二、孕妇秋季吃什么水果 三、孕妇秋季养生要怎么做 孕妇秋季养生食谱大全
1、孕妇秋季养生食谱大全之虾皮卷心菜馅饼
用料:面粉500克、包菜500克、虾皮30克、花椒1克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜5克、植物油30克
制作方法:面粉中水,经发酵揉成面皮;卷心菜剁成细末,加盐少许腌渍10分钟后,挤去水分;葱姜切末;再加虾皮、花椒、盐、味精、葱)、姜末拌匀成馅。将面皮包入馅成馅饼;平底锅烧热,放少量植物油,把捏好的馅饼放入锅内,用小火烙熟即成。
2、孕妇秋季养生食谱大全之川贝蜂蜜炖雪耳
用料:蜂蜜120克、湘莲子80克、川贝40克、桂圆肉10克;桔梗、干雪耳各60克
制作方法:川贝、桔梗和桂圆用水洗净;湘莲子洗净,拔去苦心;干雪耳用清水浸泡20分钟,完全泡发后剪根蒂,掰成小朵。将川贝、桔梗、湘莲子、桂圆肉和雪耳放入炖盅内,倒入600ML的开水炖1小时左右熬煮;熬好后待温度将至适宜时放入蜂蜜即可。
3、孕妇秋季养生食谱大全之无花果白菜干猪腱汤
用料:本汤取无花果干品4颗,白菜干100克,鲜猪腱肉200克。
制作:先用清水浸润白菜干,并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净,并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内先用武火,后用文火煲汤,煲至白菜干变软烂即可。
功效:本汤能养阴清肺润燥化痰。
4、孕妇秋季养生食谱大全之三鲜豆腐汤
原料:豆腐,鱿鱼,海参,虾仁,香菜,海米,木耳,鸡汤,姜,葱,精盐。
做法:将豆腐切成丁,鱿鱼切成丝,海参切块,加鸡汤下锅煮沸30分钟,放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜,即可装碗上席。
孕妇秋季吃什么水果
1、无花果
孕妇容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅,注意饮水,养成定时排便的习惯。同时,孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。
2、秋梨
吃秋梨可以清热降压。秋梨被誉为“百果之宗”,是我国古老的果木之一。它质脆多汁,清甜爽口,醇香宜人。其性甘寒微酸,有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用,可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效,有防治肺部感染及肝炎的作用。
3、柿子
柿子性寒,有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效,适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心,治疗呃逆、嗳气等。
孕妇秋季养生要怎么做
1、心态保持平和
怀孕后准妈妈一定要经常做好自我的心理调节,准妈妈在怀孕的时候心情变化很大,所以家里人对于准妈妈要多宽容照顾一点。要是有不良因素接触史的准妈妈最好是第一时间到医院进行咨询,在医生指导下做好必要的产前检查。
2、避免刺激运动
在怀孕的时候做一些简单的运动,最好穿一些比较宽松的衣服,同时还要注意要穿合脚的平底鞋,这样才不容易受伤。通常情况下,保健操、步行、慢跑等运动方式是非常适合准妈妈的。千万要避免高强度过量运动,以免伤害到肚子里面的宝宝。
3、减轻秋愁情绪
到了秋天,平时没事的时候最好不要看感情缠绵、充满失意情绪的小说和电视剧;也不要一直怀念过去,多想想美好的未来,积极去参加一些室外的活动。
4、注意便秘情形
秋天气候干燥,准妈妈在吃的东西方面也要多加注意,不然就会导致便秘。准妈妈的饮食中油腻食物和肉类要适量,不要在秋天一直补补补,要适当增加新鲜水果和蔬菜的比例。
秋季食谱大全及做法炒菜家常菜做法
秋季养生菜谱
入秋后气候逐渐干燥，我们的皮肤黏膜水分加速蒸发，肺脏也变得脆弱，身体容易出现皮肤干燥、咽痛鼻燥等症状。因此，秋季养生重在养肺、滋阴和防燥。那么秋季养生菜谱都有哪些呢？
秋季养生菜谱
1.鲫鱼砂仁汤
将一条鲫鱼洗净、去磷去内脏后，将10克砂仁装入鲫鱼肚中，加水适量再大火熬煮至沸腾，最后加入葱、姜、胡椒和盐调味即可。砂仁含有的挥发油可以调节消化功能，葱白可以调理脾胃，鲫鱼可以健脾利湿，秋季喝鲫鱼砂仁汤可以调理脾胃，开胃消食。
2.红枣小米粥
将50克红枣和100克小米洗净、浸泡，然后把红枣、小米和适量水先在锅中大火煮开再用小火煮粥至粘稠，最后放入白糖调味即可。红枣小米粥味道香甜可口，秋季常吃可健脾胃、安心神和补气血等。
3.黑芝麻粥
准备50克米并淘洗干净，再加水适量用文火熬至八成熟；准备6克黑芝麻并洗净，放入锅中炒熟后加入粥中至粥熟，最后放入蜂蜜调味即可。黑芝麻粥可以润肺健脾，能益寿延年，是秋季养生的佳品。
以上就是今天介绍的秋季养生菜谱，大家有兴趣的话就快去试试吧。
秋季养生一周食谱大全？
本期导读：10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
初秋过后，天气变得稍凉爽一些，立秋并不代表酷热天气就此结束，立秋还在暑热时段，尚未出暑，初秋期间天气仍然很热。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，初秋“闷热”，干燥，容易使人秋燥。
所以，我们还需要多吃一些蔬菜，常吃蔬菜对身体有好处，初秋吃什么蔬菜好呢？吃蔬菜要跟着季节变化而变化，适时而食，茄子、豆角、莲藕、辣椒、包菜等，都是初秋的时令蔬菜，分享10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火，最适合此时节食用。下面分享下做法：
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
家常烧茄子所需材料：茄子1斤、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、红烧酱油半汤匙、花椒粉半茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把茄子去蒂，洗净，沥净水分。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2.把茄子切成滚刀块，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把茄子腌制出水。茄子炒之前，多做这一步，茄子颜色不会氧化变黑，炒制时，茄子就不会吸油，用很少的油就能做出美味的茄子。
3.把尖椒去蒂，斜刀切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
4.碗内加入半碗水，再加入酱油，淀粉，鸡精，花椒粉，搅拌均匀，调成调味汁。
5.锅内加入油烧热，下入茄子翻炒，将茄子炒至变软，把茄子炒一下，茄子更容易入味。
6.下入葱花，姜末翻炒均匀，加入少许水烧开，煮1-2分钟，把茄子煮软。
7.淋入做好的调味汁，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在茄子上，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
茄子炒尖椒所需材料：茄子1斤、尖椒2个、油盐适量、葱1段、大蒜3瓣、酱油1汤匙、
做法步骤：
1.把茄子和尖椒去蒂洗净，沥净水分。
2.把茄子先斜刀切成片，再把茄子切成丝，茄丝要切的粗一些，茄丝太细，炒制后容易碎。把切好的茄丝里加入盐，拌匀，腌制十几分钟，把茄子腌制出水，这样炒制茄子时，茄子就不会吸油，茄子吃着不油腻。
3.把尖椒切成两半，辣椒籽不要，再斜刀切成丝，葱切葱花，大蒜切末。
4.锅内加入油烧热，下入葱花爆香，再下入茄丝翻炒，将茄丝炒至变软。
5.下入尖椒丝一起翻炒1分钟左右，再淋入酱油翻炒均匀，淋入少许水，煮1-2分钟，把茄子煮制变得软糯入味。下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
清炒木耳荷兰豆所需材料：荷兰豆200克、木耳1把、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精半茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.干木耳需要提前泡发，把干木耳放在清水中浸泡2-3小时，把木耳充分泡发好。
2.荷兰豆摘去两端，投洗干净。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆焯水，水开后，把荷兰豆煮至颜色变深绿，将荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆捞出。
4.把荷兰豆捞出后，马上放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，凉透，捞出，沥净水分待用。荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩口感，而且，荷兰豆的颜色也不会变黄。
5.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1分钟左右，将木耳捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。
7.下入木耳和荷兰豆一起翻炒均匀，加入盐，鸡精，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘口感脆嫩的木耳炒荷兰豆就做好了。
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
西红柿尖椒炒包菜所需材料：包菜1/2棵、西红柿1个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.准备好所需材料，将包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分。
2.将包菜切成条或者丝都可以。
3.将西红柿切成丁，尖椒切成丝，葱切葱花，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花，蒜片爆香，再下入包菜丝大火煸炒，将包菜炒至稍变软。
5.下入西红柿丁翻炒，翻炒1-2分钟。
6.下入尖椒丝，盐煸炒，将尖椒丝煸炒至颜色变深，关火，盛出装盘即可。
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
包菜炒粉条所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。粉条不能一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉条泡发碎了。
2.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分要沥净，水分大炒出的包菜菜不脆嫩，把包菜切成丝。
3.把泡发好的粉条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油拌匀，粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒粉条的小技巧。再加入1汤匙生抽拌匀，给粉条上色。
4.锅内加入油烧热，下入花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，炸制花椒时，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出来。
5.下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。不要把干辣椒炸糊了，否则有苦味。
6.下入包菜丝大火翻炒，将圆白菜丝炒至断生。
7.下入粉条，再加入盐，淋几滴米醋，大火快速翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘即可。
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
豆角炖土豆所需材料：油豆角1斤、土豆2-3个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜1瓣、酱油1汤匙、花椒粉半茶匙、大料2个、
做法步骤：
1.把豆角摘去两端，投洗干净，沥净水分。
2.土豆去皮，再切成滚刀块，放在清水中投洗一遍，这样土豆的颜色不会氧化变黑，捞出沥净水分。
3.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，大料爆香。
4.下入豆角翻炒，将豆角炒至颜色变深。
5.下入土豆，一起翻炒均匀，加入水，水量至食材的1/2处，下入酱油，花椒面，大火烧开，转中小火，煮15-20分钟。
6.煮至剩少许汤汁时，加入盐，大火收汁，待汤汁已经快要被收干后，关火，盛出即可。
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
干煸豆角所需材料：四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙
做法步骤：
1.将四季豆摘去两端，投洗干净，沥净水，再将豆角掰成段。
2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。
3.锅加油烧热，下入四季豆用大火炸制，将四季豆炸至起皱皮，捞出，控油待用。
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香。
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的四季豆，煸炒均匀。
6.淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀，关火，盛出装盘即可。
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
肉丝炒豇豆角所需材料：豇豆300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、花椒10几粒、干辣椒7-8个、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.豇豆掐头去尾，投洗干净，沥净水分，切成段。
2.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，猪肉切成丝，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样做，炒出的肉丝口感嫩，不柴，还不腥，这是炒肉丝的小窍门。
3.锅加油烧热，下入豇豆，大火煸炒去水分，再用中小火煸炒，把豇豆炒至表面起皱皮，把豇豆炒熟，再把豇豆盛出待用。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，花椒要用小火炸制，这样能充分的把花椒的椒香味炸出来。
5.下入葱姜蒜爆香，再下入干辣椒段爆香，这样干辣椒不会炸焦。
6.下入肉丝煸炒，将肉丝炒至颜色变白。
7.淋入生抽将肉丝煸炒上色。下入炒好的豇豆，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
西兰花炒藕片所需材料：藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把藕片去皮切成片，放淡盐水里浸泡10分钟，洗净，捞出待用。
2.西兰花切去根部，用手掰成小朵，胡萝卜切片，大蒜切末。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入西兰花焯水，待西兰花颜色变深绿，将西兰花捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，会使西兰花颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持西兰花脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开，下入藕片焯水1-2分钟，将藕片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，下入蒜末，炒出蒜香味，下入胡萝卜片翻炒均匀。再下入藕片翻炒1-2分钟。
6.下入西兰花，蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
10道初秋时令蔬菜做法，都是好吃不贵的家常菜，祛秋燥不上火
莲藕蔬菜小炒所需材料：莲藕1段、芹菜1棵、木耳（干）1把、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳需要提前泡发，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，芹菜摘去叶子不用，胡萝卜去皮洗净。
2.把莲藕刮去外皮，切成片，放在清水中，浸泡一下，这样藕片颜色就不会变黑，芹菜斜刀切成段。
3.把泡发好的木耳撕去根部，再撕成小朵，胡萝卜切成菱形片。
4.锅内加入水烧开，下入藕片焯水1分钟左右，把藕片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内水再重新烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入芹菜焯水，把芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，芹菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使芹菜的颜色更翠绿，焯水后再过下冷水，芹菜的颜色就不会变黄。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。
7.下入木耳和胡萝卜片翻炒1-2分钟，别单独炒木耳，这样木耳容易炸锅，溅油，和别的食材一起下锅炒，这样木耳就不会炸锅了。
8.下入藕片和芹菜一起大火翻炒1分钟左右，再加入盐，鸡精，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
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秋季养生食谱有哪些

秋季正是有许多美味食材上市的季节，那么在这样的季节里我们该如何搭配饮食才能既养生又能达到减肥瘦身的效果呢？下面我给大家介绍，希望对你有用!
秋季养生一周食谱：周一
胡萝卜土豆烧牛腩
材料：牛腩、胡萝卜、土豆

做法：1.牛腩洗去血水，切大块。
2.烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒，放入牛腩再次煮开后捞出。
3.锅中加适量油，放入葱姜蒜、八角、花椒等，加入一小块冰糖，炒出香味。
4.加入牛腩翻炒约两分钟至水乾，加适量料酒、酱油翻炒至上色均匀。
5.加入开水，水量基本与牛腩齐平，大火烧开后转小火煲1小时。
6.炒锅加少量油，小火炒香洋葱，放胡萝卜和土豆翻炒约3分钟，加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可。
秋季养生一周食谱：周二
紫薯百合银耳羹
材料：紫薯、百合、银耳、冰糖
做法：1.紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖，银耳用冷水泡发后，去**根部，撕成小块，砂锅内加足量的水放入银耳，煮开后转小火炖1.5小时左右。
2.百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用，紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂，汤汁浓稠。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。
秋季养生一周食谱：周三
香菇冬瓜球
材料：香菇、冬瓜
做法：1.香菇用冷水泡发、洗净备用。
2.冬瓜去皮洗净，用勺子挖成圆球待用。
3.锅烧热放油，爆香姜片、蒜片，下入香菇翻炒出香气;将冬瓜球也一起放入翻炒，加蠔油、盐、胡椒粉调味。
4.倒入少许清水加盖焖煮片刻，最后淋水淀粉勾薄芡即可。
秋季养生一周食谱：周四
百枣莲子银杏粥
材料：百合、大枣、莲子、银杏、粳米
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。
秋季养生一周食谱：周五
乌鸡山药汤
材料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞
做法：1.枸杞用温水提前泡一下;乌鸡切块，先用温水冲洗两遍。
2.冷水下锅，大火焯一下乌鸡，捞出用温水冲洗干净。
3.锅内煮热水，水开后放入乌鸡块、葱段、姜片和料酒，大火烧开小火炖40分钟左右。
8.倒入枸杞、山药、胡萝卜炖软，最后加盐少许调味即可。
秋季养生一周食谱：周六
西芹南瓜炒百合
材料：南瓜、百合、西芹
做法：1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段;南瓜去皮去瓤，切薄片。
2.锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。
3.锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。
4.南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
秋季养生一周食谱：周日
陈皮芋头鸭
材料：鸭腿、芋头、陈皮
做法：1.鸭腿洗净后剁块，芋头去皮切块,葱姜切段。
2.锅热后放少量的食用油,再放姜片,然后放鸭子块爆一下,把多余的油份和水爆出来。
3.锅热后倒油,放葱姜陈皮爆香,再放鸭子翻炒,加入老抽、茴香翻炒出香味。
4.待香味出来后放入芋头块，加水炖，最后小火收汁即可。

适合秋天吃的家常菜有哪些
你好
养生之道网导读：秋季养生菜谱大全有哪些？在秋季的时候是我们进行养生最重要的季节，不但要注意日常的饮食，同时也要注意日常生活的调理。下面介绍一下秋季养生菜谱大全。
秋季养生菜谱大全
1、秋季养生菜谱之羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、秋季养生菜谱之鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。
3、秋季养生菜谱之鸭肉配山药
鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。
4、秋季养生菜谱之莲藕红枣甜汤
材料:莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)。
做法:选新鲜莲藕,洗干净,切片;在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);水沸,改小火继续煮;煮到25分钟左右放进红枣一起煮;再煮15分钟,关火起锅。
5、秋季养生菜谱之百合莲子瘦肉汤
材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法:瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
秋天养生吃什么好
养肺为要:要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳,如:参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。
少辛增酸:秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的过多,会使肺气更加旺盛,进而还会伤及肝气,所以秋天饮食要少食辛味食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物,以补肝气,如:苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。
宜多吃粥:初秋时节,天气仍较热,空气潮湿,闷热蒸人,且秋季瓜果成熟,难保人们不贪食过度,这些均会伤损脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾养胃,又可带来一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。
秋天养生注意事项
1、多睡1小时。由热转凉的交替时期,身体会产生一种莫名的疲惫感,这就是“秋乏”。此时,就应该相应地调整起居,尤其是睡眠,要充足,最好比平常多睡一个小时,并且保证有质量的午睡,不仅可以让人保持精神,还能在冬季来临之前保存能量,养精蓄锐。
2、避免过早地添加衣物。初秋,暑热尚未退尽,不宜过多过早地添加衣服,用来提高机体对低温环境的适应能力。然而,“秋冻”要因人而异,老人和孩子的抵抗力弱,对天气变化非常敏感,则应及时增减衣服。“适温”最重要。尤其在关节、腰部、咽喉、颈部等地方需要做好保暖工作。
3、多喝蜂蜜水。蜂蜜润肺、养肺,秋天经常服用,既可以防秋燥,又能抗衰老。有些人说,这个时候生姜要少吃,其实也不一定。生姜性偏温,对于小感冒发发汗还是比较管用的。
4、贴秋膘要循序渐进。进入初秋,夏天里比较差的食欲逐渐好转,但这个时节人的肠胃功能比较弱,太多的肉类等高蛋白食品会加重肠胃负担,影响肠胃功能。
望采纳祝你好运
适合秋天吃的菜品如下：
1、芹菜山药炒胡萝卜。准备食材：芹菜，山药，胡萝卜，蒜末，食盐，食用油，鸡精。
2、莴笋炒百合。准备食材：莴笋，百合，木耳，胡萝卜，蒜末，食盐，生抽，食用油。
3、炒秋葵。准备食材：秋葵，红椒，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。
4、木须鸡蛋。准备食材：鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。

今天关于“秋季养生食谱家常菜”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。