芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃_芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃视频

芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃_芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃视频接下来,我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃的问题。现在,让我们开始探讨一下芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃的话题。1.猪肉芹菜饺子馅怎么调2.芹菜猪肉饺子3.芹菜馅饺子怎么调馅4.怎么做芹菜猪肉饺子馅5 芹菜猪肉饺

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芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃_芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃视频
接下来,我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃的问题。现在,让我们开始探讨一下芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃的话题。

1.猪肉芹菜饺子馅怎么调

2.芹菜猪肉饺子

3.芹菜馅饺子怎么调馅

4.怎么做芹菜猪肉饺子馅

5.麦芹大肉饺子怎么做

6.怎样做出美味的芹菜猪肉饺子馅?

猪肉芹菜饺子馅怎么调

用料 ?
面团:
中筋面粉(饺子面条粉) 约500克
水 250克
馅:
猪肉 约一斤二两
芹菜 约一斤半
鸡蛋 一个
大葱 1根
姜沫 少许
生抽 适量
王守义十三香 两小勺
香油 少许
蚝油 适量
盐 适量
花生油 适量
鸡精 少许
芹菜猪肉水饺的做法 ?
普通面粉加水2:1的比例揉成面团。揉好的面团装进保鲜袋或者放入带盖的盆里静置待用。
将切好的猪肉里加一个鸡蛋,顺着一个方向快速搅匀。搅拌的同时加入少许的清水(不喜欢可不加),使肉馅更嫩滑。
加入葱沫和姜沫
加入生抽、王守义十三香、料酒、香油、蚝油、花生油。顺着一个方向快速搅匀,让肉馅上劲。
调好的猪肉馅先放置一边先入味。
接下来将芹菜洗干净,稍晾干水分。
将芹菜切成沫,加两勺盐,杀出水分。
十几分钟后,芹菜的水分已经出来了。
装进纱布,挤出大部分的水分,不用挤的特别干,保留一点水分才好吃。
将芹菜加入调好的猪肉馅里,加少许的鸡精调味,最后再淋上花生油即可。
因为芹菜之前放了两勺盐,去掉水分还是有盐分的,可以再加小半勺盐,但注意不要加多了。
调好的芹菜猪肉馅。
准备包饺子,把面团揉成圆形长条
一手握住面团,一手往外揪,双手相互借力才能揪好剂子。我是左撇子,所以是右手握面团,左手揪剂子。?
揪好的剂子上面要撒一些面粉,或者揪之前底下也撒一点,防止面团黏连。
把揪好的剂子在手心揉成圆形。
擀成圆形面皮。
装入肉馅开包咯
包好的饺子
水烧开后锅里加点盐,把饺子倒入锅里。加盐是防止饺子在锅里黏连。等水烧开加适量生水,盖上锅盖等再一次烧开。反复加三次水,三次烧开,饺子就可以出锅了。
刚出锅的饺子。
皮薄馅大。味道超赞!
还可以加点黑木耳,味道也是棒棒哒~?
小贴士
我的这个定量一家三口吃稍多了一点,通常都会包多一点放冰箱冷冻起来,可以给儿子当早餐。如果人少可以适当减少面粉的量。
这个馅包包子也非常好吃哦~
面揉多了也不要紧,第二天可以做拉面。

芹菜猪肉饺子
芹菜是我们平常生活中非常常见的一道蔬菜,不但含有丰富的维生素,经常吃还有祛风利湿,润肺止咳,降低血压等功效!可以说是一道既健康又营养的蔬菜。芹菜的做法有很多,肉炒、凉拌、拌馅等等,做法丰富多样,今天给大家分享个芹菜猪肉馅饺子的家常做法!

首先包饺子之前咱们先和面,准备好500面粉,然后面粉中加入250g的凉水,一般情况下包饺子面和水的比例是1:0.5-0.6,水不要一次性的加入到面粉中,要逐次的慢慢加入,边加水边搅拌,先搅拌成大块絮状后,给它揉搓成光滑的面团,最后盖上个盖子醒发半个小时。

下面趁着醒面的时间,我们开始拌馅!准备好猪肉馅500g(肥瘦比例3:7最好),芹菜250g。接着把买来的肉馅再稍微的剁碎点,我是习惯性地把外面买来的肉馅再剁一遍,总感觉外面的肉馅不是太碎,大家看个人喜好!

剁好后放入一个盆中,下面盆中放入生抽、老抽、蚝油、食盐、花椒粉、鸡精、香油

然后切点葱姜末放到肉馅中

最后淋上一些热油后,沿着一个方向搅拌,多搅拌搅拌,搅拌好后放到一边备用。

下面把芹菜洗干净,然后用刀在中间切一刀

然后锅里烧水,先把芹菜焯一下,芹菜焯的时间不要太长,焯6-7成熟,1分钟就可以了!

焯好后赶紧捞出来,过一下凉水,然后放到案板上给它切成小块,然后再剁碎。接下来把芹菜剁碎后,放入个盆中,然后用手或者纱布也可以,把芹菜中的水分挤干净!

下面把挤干净水分的芹菜和搅拌好的肉馅放到一起

搅拌搅拌,搅拌均匀后,咱们的芹菜肉馅就拌好了。

这时候咱们的面也醒得差不多了,给它拿到面板上,给它使劲的揉揉,揉搓光滑。如果面团太大的话,先用刀切成几个稍小的面团

然后取其中一个,稍微的揉揉,然后揉搓成长条,再用刀切成大小均匀的小剂子

下面开始擀皮,接着包饺子,最后这就是咱们包好的饺子,各个薄皮大馅

最后这就是咱们煮好的饺子,咬伤一口,太香了
芹菜馅饺子怎么调馅
猪肉芹菜馅水饺怎么调好吃
具体的做法是
1、把买来的新鲜芹菜去叶洗干净。
2、把洗好的芹菜放在淘篓里沥干水。
3、把芹菜切碎注意这里说的是切碎而不是剁碎。
4、然后把烧热的素油倒入切好的芹菜里拌匀,这样油就把菜的出水孔封住了。因此不用挤水也就不会出水了,这是很关键的一步,也是和传统的做法不同的地方。
5、在要开始包的时候,再把事先做好的肉馅放到用油拌好的芹菜里里搅拌均匀。
6、再按自己的口味和喜好放入适量的各种调料,一般说起来葱和姜是不可少的,因为它们可以提味的
7、最后放入适量的盐,注意这也是很要紧的一步。
8、经过这样处理的芹菜包出的铰子口感水分很多,等量的菜还可以多包不少的饺子那。
芹菜猪肉饺子的做法
、肉糜内加入一个鸡蛋。
2、加入适量姜汁(或姜末),先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。 3、加入适量老抽,生抽,料酒,盐,糖。
4、加入京葱末,搅拌至肉糜有一定弹性。 5、加入芹菜粒,调入适量葱头油,继续搅拌匀即可。
6、调好的馅料,如果有时间,可以放入冰箱冷藏30分钟以上,使其更入味。 7、面粉加入适量水揉成光滑面团(水量约为面粉的50%-60%),松弛31分钟。
8、取适量面团搓成均匀长条,切成小剂子。 9、将小剂子擀成饺子皮。
10、取适量馅料放入饺子皮中央。 11、中间的部分先捏住,再用左右手的大拇指和食指,压住皮的边缘稍用力一挤,将饺子皮完全捏合即可。
(若是新手,可准备一碗清水,用手指在饺子皮半圆的地方沾点水,更好捏) 12、一个一个排好撒了面粉的盘子里。
猪肉芹菜饺子馅做法大全
猪肉芹菜饺子馅做法大全里有写,1、将芹菜切碎备用。
2、将浓汤宝加至肉糜中搅拌至溶解。拌入芹菜碎、姜末、料酒和芝麻油搅拌均匀 3、做成馅料饺子包好后煮熟即可。
告诉你2个要注意的地方,1. 在搅拌肉馅的时候,顺着一个方向搅打才能上劲,否则馅料会松散。2.一在拌馅料的时候馅料拌入一颗浓汤宝,它在煮的时候,会融化成浓醇的高汤,不需要额外加盐或味精,既方便又可以让出锅的饺子鲜嫩多汁。
一定要把浓汤宝拌匀哦:(1)可以先用小刀切一下,更容易压碎(2)可以置于碗中放入微波炉中中火加热20秒,更易拌匀。猪肉芹菜饺子馅做法可以去家乐官网看一下,那里有很全的饺子做法。
芹菜猪肉馅的饺子怎么做
教你包饺子(全程图解) li20/viewthread?tid=175316&fpage=1 什么馅的做法都是大同小异的 芹菜牛肉饺子馅 原料:芹菜250克,牛肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法:1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧:怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。
第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试.煮水饺防粘连法1、煮饺子时,在锅里放一根干净的大葱,煮出的饺子味道鲜美,且不成坨。2、水烧开后,加一些食盐,待盐溶解后再下进饺子,盖上锅盖。
不要点水,不必翻动,直到煮熟。这样就不会粘连。
3、和面时,每半公斤面和一个鸡蛋,能使饺子皮变得硬实,水煮时不易粘连。4、饺子出锅时,在温开水中浸一下,表面的面糊被溶解后再装盆,就不会再粘结。
饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。鸡肉冬笋馅 原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅 原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。
将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅:五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。
搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。
如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。饺子馅:青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合。香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了,蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜,番茄等),要先去水。
大白菜切碎后洒少许盐放一会,然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了,因为白菜水量多,馅很容易稀。
番茄要将种子部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸。香菜饺子馅 原料:香菜250克,猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法:1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示:1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。猪肉馅 原料:猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克 制法:1猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。
2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。注意:1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。3如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入。
羊肉馅 原料:净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 制法:1羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。2羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末。
芹菜肉的饺子馅怎么做
主料芹菜1捆 辅料猪瘦肉适量油适量大葱适量姜适量酱油适量精盐适量五香粉适量味精适量料酒适量
步骤
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤11.将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤22.锅里烧上水。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤33.将芹菜切段,放入沸水中焯熟。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤44.晾凉,挤出水份。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤55.放在案板上切碎。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤66.将葱白切碎。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤77.将姜切碎。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤88.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤99.猪瘦肉取出。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1010.切成小块。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1111.放入搅拌机绞成肉馅。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1212.将馅好的肉馅也放入盆中。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1313.稍稍搅拌一下。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1414.放入酱油。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1515.放入料酒。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1616.放入精盐。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1717.放入味精。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1818.放入油。
猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1919.搅拌均匀即可。
芹菜猪肉饺子馅的做法 芹菜要过水吗
芹菜是要过水的。
猪肉500克 芹菜250克 大葱一根 蒜苗五根 生姜一块 酱油、香油、生抽、各两茶匙 盐、花椒粉、南德调料适量
1. 剁好肉馅,或买现成的都可以(自己剁的比较好吃,没时间剁,买点也可以选五花肉就可以)
2. 葱姜蒜苗洗好备用
3. 芹菜洗好备用
4. 把洗好的芹菜煮一下
5. 葱姜蒜剁碎,越碎越好
6. 煮好的芹菜也剁碎,也是越碎越好!
7. 剁碎的葱姜蒜、芹菜倒在肉馅上!
8. 加调料,盐适量,味精适量,南德调料适量,生抽两勺,酱油一勺,香油一勺,这些调料可以根据自己的口味来加入!
9. 拌馅,朝一个方向搅拌,拌匀即可!
怎么做芹菜猪肉饺子馅
食材
主料:小麦粉、面粉
辅料:
鸡蛋适量、猪肉馅适量、芹菜适量
调料:
食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、白糖适量
方法/步骤
1.绞好的肉馅因为颗粒太大,如果这样直接使用,将会影响“打水”质量和饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅再用刀剁细。
2.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。
3.捞出晾凉后切成粒状。
4.葱、姜末,盐、鸡蛋、味精,纯的花椒粉,一般不要用袋装五香馅料,自己买来品质好的花椒,用料理机打成粉。在加入适量生抽,不要用酱油,一般的酱油口味不好,而且颜色太深,李锦记的精选生抽就可以,鲜味够,颜色也刚好。
5.调好的馅料,如果有时间,可以放入冰箱冷藏30分钟以上,使其更入味。
芹菜的挑选
掐芹菜 我们在挑选芹菜的时候,可以用我们的受掐一些芹菜的茎的部位,通常容易折断的就是鲜嫩的芹菜,不容易折断的就是老的芹菜。
看外表 选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。
看菜叶 新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。
辨种类 市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。
注意事项
1、葱头油就是炸干葱头的油,具体制作请参考台式卤肉饭。
2、猪肉,要选前肉槽肉(即猪的脖子以下肚子以上部位),前槽肉差不多是七分瘦三分肥,瘦肉相对比较软嫩,做馅料口感比较好。买肉的时候不要买商家绞好的肉馅,可以自己选一块前槽肉,把皮去掉,让商家绞好。
加入鸡蛋是为了使肉更加鲜嫩,可以依自己的爱好不加。
1、猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。芹菜有降血压作用,血压低的请慎用。

麦芹大肉饺子怎么做
所需食材
编辑
肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐
馅料做法:
1、将猪肉剁成泥,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐,沿一个方向充分搅拌。
2、芹菜洗净;
3、将芹菜切成小丁,用纱布或直接用手,把芹菜里的水分挤到碗里,待会再用。(尽量用力多挤一下,否侧馅会太稀不好包)
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中,沿一个方向充分搅拌,如果过程中太干不好搅拌的话,可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法:
1、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;
2、将剂子撒上一层薄面,用手压扁;
3、用擀面杖擀好饺子皮;
4、将馅料放入皮中,对边捏合;
5、两边分别捏合;
6、饺子包好了。
小窍门:芹菜是不需要用开水焯的,一是会去除本身带有清香,失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等,影响口感。三是,可以充分利用芹菜本身带有的水分,免去再次加水的麻烦。
怎样做出美味的芹菜猪肉饺子馅?
麦芹大肉饺子的制作方法如下:
食材清单:
* 猪肉馅 200克
* 芹菜 100克
* 面粉 200克
* 清水 适量
* 鸡蛋 1个
* 姜末 适量
* 玉米油 适量
制作步骤:
1. 在面粉中加入适量的清水,揉成表面光滑的面团,用保鲜膜盖住醒一会儿。
2. 在猪肉馅中打入一个鸡蛋,加入蚝油、生抽、糖、盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒、味精,拌匀,打成肉糜。如果有些干,可分次加入适量的清水,让肉馅里有水分的感觉,在加些香油和玉米油,把水分锁住,这样做出来的馅吃起来就会有汤汁。
3. 将芹菜切成小段,放入肉馅中,再放入姜末拌匀。
4. 将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成饺子皮。
5. 将肉馅放在饺子皮中央,对折捏紧,依次制作完整个个饺子。
6. 把水烧开,放入饺子,待饺子浮起再加一次凉水,重复3次,直到饺子熟透。
7. 把煮好的饺子放入盘中即可食用。
以上就是麦芹大肉饺子的制作方法,希望您能做出美味的饺子,享受美食的乐趣。
把猪肉剁碎后放入处理过的葱花、蒜末和芹菜拌匀就可以了。
主料:芹菜300g;饺子皮40张;猪肉1000g。
辅料:花生油1勺;食盐1勺;蒜2瓣;生抽2勺;耗油1勺;小葱适量。
步骤1、猪肉剁碎。
步骤2、猪肉要买带一点点肥肉,馅吃起来才不会干干的,肥肉瘦肉分开剁,不嫌麻烦的话建议把肉买回来自己剁,即干净又可以按自己喜好把握肉末的大小。
步骤3、香葱切葱花。
步骤4、芹菜洗净,放入开水中煮一分钟后过冷水,沥干切小块备用。
步骤5、肉末加盐生抽花生油蚝油炒熟,放入芹菜香葱拌匀,饺子馅就备好了。
注意事项:
1、猪肉一定要买稍微带一点点肥肉的,如果不带肥肉,全是瘦肉,那做出来的饺子就不香。

非常高兴能与大家分享这些有关“芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。

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