蒸鸡蛋糕的做法_蒸鸡蛋糕的做法 家常

蒸鸡蛋糕的做法_蒸鸡蛋糕的做法 家常
接下来，我将会为大家提供一些有关蒸鸡蛋糕的做法的知识和见解，希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面，我们开始探讨一下蒸鸡蛋糕的做法的话题。

1.鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟

2.蒸鸡蛋糕的做法

3.鸡蛋糕应该怎样蒸最好吃呢？

4.鸡蛋糕一般蒸几分钟

5.怎样蒸鸡蛋糕?

鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟

鸡蛋糕一般蒸7-8分钟即可，主要步骤如下：
准备材料：鸡蛋2个，盐少许，凉白开大约100ml，酱油一勺，香油一勺。
1、两个鸡蛋打散，加少许盐。
2、加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。
3、打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。
4、起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。不用改小火，中大火都行。
5、把蒸好的鸡蛋羹改成十字花刀，再淋上酱油和香油即可。
制作蒸鸡蛋羹的注意事项：
1、在蒸之前搅拌蛋液的时候不要加生水，否则的话蒸出来的鸡蛋会出现很多气孔，最好是加凉白开。
2、在搅拌蛋液的时候手法要轻柔，千万不要剧烈的搅拌，这样会使蛋液产生很多气泡，蒸的时候蛋液就不能融为一体，会严重影响口感。
3、在蒸之前可以加入少量的盐，但是不要加入其他调味品，否则可能导致鸡蛋中的蛋白质变性，营养流失，还会影响口感。可以在蒸熟之后在鸡蛋羹上划几道小口子，浇点酱油什么的。
4、时间不宜过长。当加热到八十五度的时候，蛋液就会凝结成块，如果蒸的时间过长，会使鸡蛋变硬，口感变木。

蒸鸡蛋糕的做法
蒸鸡蛋糕：
主料：鸡蛋4个、香菜2个。
辅料：生抽1勺。
步骤：
1、鸡蛋洗净。
2、鸡蛋打入盆中，搅匀。
3、鸡蛋里加入温水，按鸡蛋与水的比例1:1.5调好鸡蛋液。
4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5、香菜洗净，切成段。
6、将装鸡蛋液的盆放入蒸锅中，水烧开，蒸15分钟，焖3分钟，去掉保鲜膜，然后倒上生抽，撒上香菜。

鸡蛋糕应该怎样蒸最好吃呢？
家常蒸鸡蛋糕的做法：
食材：鸡蛋2个
调料：食盐适量、调和油适量。
具体步骤：
1、鸡蛋2枚备用。
2、碗内加盐。
3、鸡蛋打入碗中。
4、加水。
5、充分搅拌蛋液。
6、加入熟油。
7、放入电饭锅中随饭一起蒸。
8、大约45分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。

鸡蛋糕一般蒸几分钟
根据个人口感偏好可以将鸡蛋液和水的比例分为三种模式，分别是1:1、1:1.5和1:2。
1、1:1模式，鸡蛋糕成型度较好，质感和豆腐块相当，筷子可以夹起。
2、1:2模式，口感细腻丝滑，蒸完后有少许汤汁，加入些许虾米，放入少许芝麻油，更适合儿童食用。
3、1:1.5模式，质地和口感居中，成人食用推荐采用这个比例。
蒸制过程注意事项如下:
1、过筛:搅拌好的鸡蛋液，表面会有很多小气泡，如果直接拿去蒸，蒸好后鸡蛋液表面不够平滑。把鸡蛋液过筛后，就解决了这个问题。
2、加盖子:蒸制的时候加个盖子，以避免锅盖上的水蒸气滴落到鸡蛋液上。
3、小火蒸:水开后再将鸡蛋液放入锅中，全程使用小火，火太大易导致蒸蛋内部产生蜂窝状。
4、蒸制时间:水开后放入，蒸制3至5分钟即可，不宜过久蒸制，最大限度保留蛋白质营养成分。

怎样蒸鸡蛋糕?
鸡蛋糕一般蒸10分钟左右。
蒸鸡蛋糕讲究口感爽嫩，表面光滑，颜色金黄，蒸的时间需要把控好，如蒸的时间比较久，鸡蛋糕的口感会变老，外观出现蜂窝状，不仅影响食用口感，还影响美观，因此把握好蒸鸡蛋糕的时间是做好一碗鸡蛋糕的关键。
另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，通常是先用文火蒸制9—10分钟，最后关火焖1—2分钟。
使用不同工具的情况下，蒸鸡蛋糕的时间也会不同。以800W的微波炉为例，高火2分半就好了，中火的话需要3—4分钟，具体时间可根据自家微波炉的功率合理调整。
鸡蛋糕的做法：
材料准备：鸡蛋、盐、干净的碗等。
1、鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水，最好是温水。
3、水的量很重要，一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次。
4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪化油。
5、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。
6、大概等待10—15分钟，鸡蛋羹就差不多好了。

问题一：怎样蒸鸡蛋糕，有什么小技巧没有？ 蒸鸡蛋糕的做法：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实海较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！ 煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
问题二：蒸鸡蛋糕怎么做 鸡蛋磕入碗中，加盐搅匀（注意一定要搅匀，不能有蛋清块），放入1.5-2倍的温水，搅匀，放入蒸锅中，待蒸锅上汽后计时10-15分钟就行了，吃前放些香油和葱花
问题三：怎么样蒸鸡蛋糕才好吃？ 鸡蛋糕的做法技巧及注意事项
下面转北方鸡蛋糕做法：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过常。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
牛奶鸡蛋羹的做法
用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。
鸡蛋羹做法技巧及注意事项:
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度
用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2.时间
开锅后再蒸8分钟。
3.比例
蛋液和冷水的比例为1：2。
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
强列推荐鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕是老幼皆喜欢吃的菜肴。
说一下我家流的做法。
食量：4人份
1准备蒸皿4套，带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。
2 鸡蛋3个（基本上200cc）,鲜姑一个或两个，（没有的话随便一种蘑菇了。。），大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。
3把鲜菇切片，胡罗卜切条或者小的方块，虾加工好后切几个小段，一起放进蒸皿中。待用。
4把蛋液打散，注意不要起泡泡。
5把400cc的水，一点酱油，鸡精之类的调料，些许盐，混合搅拌，一起倒进4里面。所有的容量大约600cc.
6如果想要鸡蛋羹细腻，可以把上述蛋液用漏勺过滤。口感比较好。
7水烧开，再把蒸皿放上去蒸，注意盖要留一点缝隙。
大约7分钟后就好了。蒸好后，放入香菜叶以及一滴香油，盖好盖，上桌。
做法比较简单，口感圆润细腻，小孩子比较喜欢吃。小孩子大多数不太喜欢吃蔬菜，可以把蔬菜切适当大小，做成鸡蛋羹，孩子大多没有抵抗感。
马西莫家的鸡蛋派
配 料: 主料：鸡蛋
辅料：洋葱、青椒、土豆
调料：橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、乳酪丝
操 作: 1、 将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟；
2、 鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用；
3、 取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、……>>
问题四：怎么样蒸鸡蛋糕才好吃 食材明细
鸡蛋三个
自发粉适量
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
蒸鸡蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋的蛋液、蛋清分离后，用打蛋器将蛋液搅开。
2
打蛋清，蛋清出现细细的泡泡。
3
蛋清打发，奶白奶白的。
4
容器倒过来，打发的蛋清也不会掉出来。
5
将鸡蛋黄打散。
6
自发粉放在大碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
7
在面糊中放入约两大调羹的白糖。
8
搅拌面糊，使白糖充分溶解。
9
将打发好的蛋清加入鸡蛋黄中。
10
再将面糊放入鸡蛋液中。
11
将面糊充分搅拌均匀。
12
将搅拌好的面糊倒入容器中，放入蒸锅中。
13
锅中水烧开后，继续蒸15-20分钟即可出锅。
问题五：蒸鸡蛋糕有什么小窍门，怎样才好吃 你好，其实蒸鸡蛋糕很简单的，首先准备两个鸡蛋，小半碗温水。将鸡蛋打入碗中，和温水一起搅拌均匀。注意，水与鸡蛋的比例为1.5:1.搅拌均匀之后，用筷子把漂浮的气泡去掉，用保鲜膜附在碗口上，扎上三个空。把乘鸡蛋的碗放在凉水的锅里中火蒸15分钟，取出，美味的鸡蛋糕就做好了。可以根据个人口味，调上相应的调料吃，味道会更好地。特别注意的事温水和鸡蛋的比例，再就是一定要中午蒸，否则鸡蛋糕很容易蒸的不均匀。希望能帮到你给宝宝做出美味的鸡蛋糕。
问题六：蒸鸡蛋糕怎么做 主料
鸡蛋
1个
低筋面粉
20g
辅料
白糖
适量
食用油
适量
清水
适量
玉米面
适量
泡打粉
1/4小勺
枸杞
适量
步骤
1.将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中
2.用打蛋器一档打匀
3.将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛
4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀
5.洒入适量枸杞翻拌均匀
6.耐高温的容器壁上抹油，将蛋糕糊倒入容器中，上面用适量枸杞装饰
7.上锅盖盖蒸10分钟即可
小贴士
用一根牙签或者筷子插入蛋糕中，抽出来如果看不到液体状的面糊，就说明蛋糕蒸熟啦
然后就可以开吃了，蒸出来的蛋糕，有玉米面的金黄，口感绵软湿润，非常好吃。
问题七：怎么样蒸鸡蛋糕比较好吃 比较嫩 1、将鸡蛋在碗里搅拌开；2、加入2倍鸡蛋量的温开水（20-30摄氏度）；3、水烧开放在蒸屉上蒸8-10分钟。此方法百试不爽，请君采纳。
问题八：蒸鸡蛋糕最好的方法是什么 普通锅,注意加在鸡蛋里的水一定要用晾凉的开水,最好找个盖子把碗盖上,蒸的时候开点锅缝,注意这三点,就算外行也能做好.

好了，今天关于“蒸鸡蛋糕的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“蒸鸡蛋糕的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。