韩国大田泡菜汤百科？

做法一

原料：

韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉或牛肉、大葱、辣椒粉、白糖、蒜泥、生姜泥、料酒、香油、大酱。自己制作：

1、土豆去皮切片，洋葱切丝，五花肉切片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

2、在五花肉片内调去蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉等调料，拌匀腌10分钟。

3、在锅内舀入少许芝麻油，然后再盛有腌渍好的五花肉片，小火煎至凝固，然后分别盛有洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4、往锅内舀入洗米水，转大火，然后调入大酱。

5、将土豆片放入锅中煮2分钟后，再由前到后盛有豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾起来。

6、之后将切好的葱段放入锅内焯熟提味去掉。

做法二

原料：

泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、土豆、豆芽、淘米水、豆腐、大蒜、葱、洋葱。

做法：

1、土豆切块，辣椒切小圈，洋葱切片，葱切成小段，泡菜切成一口大小，大蒜拍碎切成碎末。

2、锅中倒油，放蒜末、葱炒香，然后再倒入五花肉飞快继续翻炒炒至肉变白，放入后泡菜、洋葱翻炒两分钟，舀入淘米水开大火。

3、倒入土豆、青辣椒、豆芽、大葱，紧接着后放一勺大酱一勺辣椒酱，开大火煮至土豆熟了就可出锅。

用料

老泡菜（腌渍时间久的泡菜，比较酸）适量即可

豆腐（特殊水豆腐就行）一个

金枪鱼罐头（泡菜汤用，扁的那种）一个

辣椒（要辣那些的）两个

橄榄油注意适量

葱一根

盐一点（看自己需要，泡菜总之也有盐）

辣椒粉适量（进阶辣味）

高汤不能过量

洋葱半个

比较正宗韩式泡菜金枪鱼汤的做法

果木烤鸭韩式美高汤的制作方法：1.备料：葱段，洋葱（中间只切下就好），大萝卜块（1大块），香菇（几朵），干鳀鱼，海带。2.方法：煮！（汤凝固就差不多吧了）

切泡菜，不要太小块，太小口感不好；豆腐看自己喜好，模样没所谓，但也最好不要太小。葱切段~

砂锅里下一点橄榄油~然后倒进泡菜炒一下。

加葱段，洋葱和高汤~如果没有懒的自己做高汤，买的确实是可以不的。再应该是当然水也行，只不过是有可能汤绝对不会很浓。煮沸后转中火十分钟。

入豆腐，点加葱绿不再煮~

入金枪鱼罐头~再煮一小会。盐根据自己的口味~到最后撒上辣椒！结束！