酸菜鱼的做法图解_酸菜鱼的做法图解分析_1

酸菜鱼的做法图解_酸菜鱼的做法图解分析
感谢大家在这个酸菜鱼的做法图解问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.酸菜鱼的家常做法

2.酸菜鱼的做法家常做法步骤是什么？

3.酸菜鱼怎么做 家常做法

4.酸菜鱼的做法

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法步骤如下：
材料准备：黑鱼半条、酸菜半包、姜葱蒜适量、盐适量、现磨白胡椒适量、淀粉少许、味精少许、醋适量。
1、鱼肉中放入一小勺盐、二小勺料酒、一小勺味精，再放入淀粉，抓拌均匀。
2、把配料放入锅中抄一下。
3、加热水，放入适量的醋、一小勺盐、一勺糖提鲜，再加入一勺味精。
4、将腌制好的鱼片放入锅中煮一下。
5、将鱼肉捞出放入碗中，再放入白胡椒粉提味增香。
6、将汤汁倒入。

酸菜鱼的做法家常做法步骤是什么？
食材用料
草鱼500克相克食物
酸菜350克
香菜适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
干辣椒相克食物
花椒适量
盐适量
食用油
胡椒粉
酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法图解11.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
酸菜鱼的做法图解22.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
酸菜鱼的做法图解33.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
酸菜鱼的做法图解44.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
酸菜鱼的做法图解55.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
酸菜鱼的做法图解66.炒出香味后加入适量的水或高汤。
酸菜鱼的做法图解77.把鱼骨一起下汤里煮。
酸菜鱼的做法图解88.煮至开锅。
酸菜鱼的做法图解99.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
酸菜鱼的做法图解1010.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
酸菜鱼的做法图解1111.盛入大碗里。
酸菜鱼的做法图解1212.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
酸菜鱼的做法图解1313.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
酸菜鱼的做法图解1414.撒上香菜即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
我下了三个干辣椒和一个小米辣，吃起来还是挺辣的，喜欢吃辣的，在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不下。
不用加盐，咸味也够了。
酸菜鱼怎么做 家常做法
酸菜鱼：
准备材料：白鲢 2斤、酸菜 适量、大葱?1小把、花椒?适量、姜 1块、蒜?6瓣、盐 适量、淀粉 3茶匙、植物油?2汤匙、水 适量、豆瓣酱 2勺、生抽 2勺。
步骤一：将鱼切片，码上淀粉、豆瓣酱和生抽，调好腌制15分钟左右入味。
步骤二：酸菜切段，酸姜切丝，辣椒切细，放一旁备用。
步骤三：大蒜切块，芹菜和大葱切段，放一旁备用。
步骤四：锅内放入油，点火加热。
步骤五：放入酸菜，将酸菜炒香。
步骤六：锅内加入大蒜和花椒继续翻炒。
步骤七：加适量水，烧开。
步骤八：先把鱼头和鱼肚下锅煮一到两分钟。
步骤九：鱼片入锅继续煮3分钟左右。
步骤十：加入芹菜和大葱，放适量鸡精，大火煮一分钟左右。
步骤十一：成品。

酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法如下：
主料：黑鱼1条、酸菜1包。
辅料：葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。
步骤：
1、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉。
2、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片。
3、片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片。
4、鱼片加入盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉。用手抓拌均匀，腌制20分钟。
5、鱼头、鱼骨洗净血污，备用。
6、酸菜焯水，捞出备用。
7、干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片。
8、锅里放油，炒香葱、姜、蒜。下入鱼头、鱼尾、鱼骨块、鱼皮，炒变色。
9、放入酸菜，继续炒一两分钟。加足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味。
10、捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底。
11、大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入。鱼片7、8成熟捞出放在盆上面。
12、倒入鱼汤。
13、锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥。
14、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可。

酸菜鱼的做法步骤如下：
材料准备：草鱼1条、酸菜1大把、黄豆芽1把、鸡蛋1个、干辣椒1把、大葱1根、姜1块、大蒜3瓣、香葱2颗、泡椒1小把、淀粉适量、白醋少许、盐适量、鸡精少许、白芝麻适量、花椒颗粒1小把、胡椒粉适量、食用油适量。
1、将鱼骨剁成块，鱼肉切成斜刀片，分开装入不同的盆里。然后分别往鱼肉和鱼骨盆里加入足量的清水，浸泡10分钟。
2、先打一个鸡蛋清在碗里，接着再放入2勺淀粉，用筷子充分搅拌均匀。用手把鱼片挤干水，放入盆里，加入适量的盐，少许胡椒粉，先用手抓拌均匀，接着把调好的淀粉液少量多次地加入鱼片里面，每一次都用手充分抓拌均匀。
3、起一锅，里面放入少许食用油，油热后把鱼骨倒入锅里煎一下。再切一些姜片和葱段，把鱼骨煎至两面微黄的时候，往锅里倒入刚烧好的开水来熬鱼骨汤。
4、再起一锅，里面放入适量的食用油，等到油烧热后，把葱姜蒜、泡椒段、酸菜倒进来翻炒。把酸菜的香味炒出来后，再把刚才熬好的鱼骨汤倒入锅里，盖上盖子，煮2分钟。然后用漏勺把鱼骨，酸菜还有黄豆芽一起捞出来。
5、放入适量的盐，少许鸡精，少许胡椒粉，一起搅拌均匀。然后把腌制好的鱼片放入锅里。
6、放少许白醋，搅拌均匀在鱼片上面放上适量的蒜末，少许白芝麻点缀一下，再来一些葱花。然后烧一些热油，等到油热后放入花椒颗粒和干辣椒段在里面，炸出麻辣香味后，淋到鱼片上面。

好了，今天关于“酸菜鱼的做法图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“酸菜鱼的做法图解”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。