炖老母鸡汤的便宜又好做法？

必须食材：老母鸡一只、盐注意适量

制作过程：

1、老母鸡的选择很不重要，生长周期三个月的土鸡炖进去的汤众多鲜美可口，市面上很多的速成鸡是怎莫都做不出鲜香的口感的。看中鸡这个可以从外形而言，优质的散养土鸡体型很紧凑、胸腿部肌肉健硕、鸡爪细，鸡冠色泽鲜艳，大且直立；而速成法鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

2、摸出鸡内脏，冲洗干净后沥干水分，用适量的盐抹遍鸡的表皮，并稍许做按摩。

特别注意：抹盐的时候最好别抹到里面的肉，限一鸡皮部分就好。

3、腌好的鸡放入入密封冷藏半个小时。

搓盐并冷藏后再蒸，可以不让蒸好的鸡皮非常香脆。

4、把腌好的鸡取不出来切成块，加入到注意适量的冷水，放入蒸锅，大火蒸30十分钟。也也可以不用切块，那样整鸡端上桌更好看点。

5、开盖参加适量的盐，再接着蒸20一个小时。

6、出锅享用吧！一份香喷喷，油闪亮闪亮清真老母鸡汤就做好了。滋补营养又汤鲜味美，忙不迭来试一下吧！

鸡肉切丁，加清水洗净，冷水下锅放姜片，开锅后后浮末，煮一分钟，捞出后放温水中用水洗净，砂锅中加冷水烧热，放进去焯水后的鸡块，大火烧开转最大时火，撇去浮沫，放入泡透的干香菇、党参、葱、姜、大枣，盖盖最大时火炖一个小时，撕出葱姜，放盐、枸杞，最小火炖半小时再试一下。

鸡肉用开水去血水

2

洗干净后，加入盐，姜，料酒

3

加入适量水，准备结束炖

4

后放炖锅，隔水炖，要盖上盖子，最好是封上保鲜膜

5

先炖了2小时，不嫩，再炖3小时，可以不咬的动了，只不过是老母鸡，炖的时间很长，象都要三天，鸡年数越长炖的时间越久

6

行啦