东北菜40经典菜_东北菜40经典菜图片

东北菜40经典菜_东北菜40经典菜图片
好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“东北菜40经典菜”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.东北菜十大经典菜

2.东北菜有哪些代表菜？

3.温州地道东北菜推荐

东北菜十大经典菜

东北菜十大经典菜：烩酸辣干丝?、锅包肉?、猪皮冻?、小鸡炖蘑菇?、东北乱炖?、蘸蔬菜?、地三鲜?、东北扣肉?、猪肉炖粉条?、东北酱大骨?。
1、烩酸辣干丝?
烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。这道菜做好之后看起来是黑白分明的，视觉上有冲击感，吃起来酸酸辣辣，味觉上也有感知力。
2、锅包肉?
锅包肉是赫赫有名的东北菜，每一口都令人回味无穷。锅包肉闻起来可香了，吃起来更是香脆甜酸，超级棒。
3、猪皮冻?
猪皮冻顾名思义就是用猪肉皮做的，Q弹劲儿十足。
4、小鸡炖蘑菇?
小鸡炖蘑菇这道东北菜，相信很多人都听说过。作为东北四大炖之首，它在东北炖菜中是最高档次的，里面的食材包括鸡肉、粉条和干蘑菇，每一口都是鲜香可口，爽滑绵实。
5、东北乱炖?
与小鸡炖蘑菇不同，东北乱炖的特点在于一个“乱”字。这道菜的做法也很简单，只要把所有的食材都炖在一起就行。
6、蘸蔬菜?
蘸蔬菜是一道东北轻食，是蔬菜和酱汁的配置，可以说是中国版本的沙拉。说到蔬菜，东北的蔬菜选择可太多了：油麦菜、洋葱、大蒜、娃娃菜、油麦菜，喜欢啥蘸啥，吃得健康又美味。
7、地三鲜?
地三鲜是东北的传统菜肴，选用的食材都是时令的新鲜蔬菜，既要保证食材的绿色健康，又要保持食物的鲜浓滋味。
8、东北扣肉?
东北扣肉在东北是一道实打实的硬菜，每年大年三十的年夜饭都少不了它。东北扣肉和米饭搭配，才是真的天造地设。
9、猪肉炖粉条?
东北的冬天天气很寒冷，一般的热菜刚出锅不久就很快凉了，为了避免这种困扰，东北人热衷于各种炖菜。在冷风瑟瑟的冬天里，来一碗热乎乎的猪肉炖粉条，又好吃又管饱。
10、东北酱大骨?
啃骨头的乐趣，我们从小时候就知道了，拿着一块肉大骨，一边美滋滋地啃着，一边坐在电视机前看电视，这才是快乐的人生。

东北菜有哪些代表菜？
东北地区有很多味道超棒的特色美食，以下是一些例子：
1、东北冰糖葫芦：糖葫芦是指在糖水中加入山楂制成的传统甜品。现在，冰糖葫芦的做法已经越来越丰富，除了山楂外，还可以加入橘子、草莓、菠萝、柿子等不同的水果。冰冰凉凉、酸酸甜甜，是东北人过冬天的必备美食。
2、
粘豆包：粘豆包是东北地区的特色美食，历史源远流长。主要原料是黄米面和红豆，具有粘性，口感糯软，香气扑鼻。
3、酱大骨：酱大骨是东北人最喜欢的一道美食，香气四溢，肉质软烂入味，大块吃肉、大碗喝酒，让人过瘾。
4、
冻梨：东北冬季最受欢迎的水果之一，是用当地产的苹果梨、尖把梨、白梨等冰冻而成。颜色黑色，口感凉丝丝、鲜甜可口。
5、江米条：一种酥脆的小吃，口感带有一点粘连的弹性，老人小孩都爱吃。
喇蛄豆腐：这道小吃味道鲜美，口感滑嫩，以营养丰富而著称。
以上只是东北地区的一部分特色美食，还有很多其他的味道超棒的食品，值得一试。

温州地道东北菜推荐
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北最著名的一道美食。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。这道菜也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。通常是用榛蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香粉条滑爽而绵实，浓香滑口怡然。
鞍山肉枣
鞍山肉枣,是辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的一种灌肠,历史悠久,因形似红枣,被称为肉枣,也叫肉枣肠。色泽红艳，宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，很受广大消费者欢迎。
老边饺子
老边饺子是驰名中外的沈阳名小吃，从创制到现在，已有180多年历史。其独特之处在于饺子馅是用油煸之后再放入骨汤里煨好，使原收缩的肉馅松散味美，易于消化。由于它风味独特，因此很快名声大振。由于这种饺子的创始人姓边，所以人们都叫它“老边饺子”。
延吉冷面
延吉冷面，是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
猪肉炖粉条
又是一道非常有特色的东北代表美食，有“诗”赞曰：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。用煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉和粉条炖出的菜肴，切记粉条要最后入锅，并且煮的时间不宜超过5分钟，否则就会炖得一团糊啦。成品香气浓烈，色泽鲜艳，是寒冷冬季的绝佳美食，吃下一碗，身心会暖和许多。目前也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品，例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐等等。
温州地道东北菜推荐为：豆角炖排骨、地三鲜、锅包肉、尖椒干豆腐、溜肉段。
1、豆角炖排骨
东北人喜欢吃炖菜，豆角炖排骨也是东北经典菜，豆角选用的是东北特色的柚豆角，排骨炖都，非常软烂，轻轻一撕就骨肉脱离，咬上一口，脆骨吃起来嘎嘣脆，里面的肉却软糯糯的，充满了汁水。
2、地三鲜
盘子里茄子软，土豆烂，经过大火翻炒之后，虽然还保持着原来的形状，但是筷子稍一用力就可以夹断。
3、锅包肉
锅包肉在东北也是唯一，一个与溜肉段齐名的菜品，但和溜肉段不同的是，溜肉段是酸甜口的，金黄的色泽、酥脆的外皮，立马吃掉一颗外皮裹着酱汁却依旧酥脆，肉质鲜嫩酸甜开胃的锅包肉，让人回味无穷。
4、尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜，嫩滑鲜香，微辣适口，深受大众喜爱，用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格。
5、溜肉段
溜肉段是能与锅包肉齐名的东北硬菜，也是一道传统经典老菜，以猪肉裹淀粉油炸后加配料翻炒而成，色泽亮丽，引人食欲，外焦里嫩，咸鲜酥脆。

好了，今天关于“东北菜40经典菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“东北菜40经典菜”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。