炒菜花_炒菜花的家常做法

炒菜花_炒菜花的家常做法
大家好，今天我来为大家揭开“炒菜花”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.花菜怎样炒才最好吃呢？

2.炒菜花的家常做法

3.炒菜花怎么炒？

4.花菜怎么炒

5.干煸菜花怎样做好吃？

6.花菜怎么炒好吃？

花菜怎样炒才最好吃呢？

有很多：慢慢看吧。1》咖喱菜花 所属菜系 满汉全席 原料 菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。 制作过程 1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。 3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。2》炝菜花 材料： 菜花、干辣椒、盐、味精、糖。 做法： 1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用； 2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。 3》五香菜花主料：菜花 辅料：猪肉 调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油 做法： 1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用； 2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出； 3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。 特点：清香鲜嫩，保健养生。 菜系及功效：京菜 老人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：滑炒 天天提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。4》番茄炒菜花的制作材料：主料：菜花350克辅料：番茄50克,调料：白砂糖20克,醋10克,盐1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄酱25克,大葱10克,姜10克,花生油30克番茄炒菜花的特色：色泽银红，甜酸微咸，清鲜可口。 番茄炒菜花的做法：1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。番茄炒菜花的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。 食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。5》凉拌菜花：主料：小黄瓜半根、菜花半个、花生米少许、盐半匙、鸡精一小匙、香油一小匙、生抽一匙做法：1． 黄瓜洗净切圆片，菜花洗净掰成小瓣后用开水烫熟；2． 把盐、鸡精、香油、生抽放在小碗里调成汁，搅拌均匀；3． 烧热锅放入一小匙油，将生花生米煎熟，变色即可盛出，晾凉备用。4． 将黄瓜和菜花用调汁拌匀，散上晾凉的花生米即可。小帖士：1、 注意要把调料汁搅拌均匀，使盐充分溶化，以免与黄瓜菜花调拌时有盐有淡；2、 炸花生米一定要控制火候，俺第一次炸不小心炸糊了，呵~~油一定少放，主要就是煎一下。3、 花生米还可以用其他干果代替，比如松子、榛子仁、开心果等。6》红烩菜花：配料: 菜花５００克，胡萝卜１５０克，西红柿１５０克，蒜２５克，醋精１０克，精盐５克，番茄酱１２５克，胡椒粒１０粒，洋葱７５克，香叶１片，芹菜５０克，干辣椒２０克，糖５０克。做法：1、将菜花拆成小朵，用盐水浸泡５－１０分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫５分钟左右，捞出并控去水分 2、将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。3、先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸１０分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。 7》醋溜菜花：配料:净菜花250克，青椒片，胡萝卜片，水发海米各15克，熟猪油80克，姜末1克，醋75克，花椒油10克，芝麻油5克，精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量。(做法:1.将菜花掰成小块，洗净，入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分。 2.炒勺上火，加熟猪油烧至三成热，放姜末、水发海米、菜花煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，颠翻数下，再投入青椒片、胡萝卜片略炒断生，用湿淀粉勾薄芡，淋入花椒油，芝麻油炒匀、盛盘。8》红烧菜花： 配料:菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。(做法:1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分 。 2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。10》什锦鲜蔬： 配料:绿花椰菜　玉米笋　洋菇　红甜椒　黄甜椒 味噌　醇米霖做法:１．先将绿花椰菜、玉米笋入锅川烫一分钟后起锅备用。 ２．接着起油锅，放入洋菇、红甜椒、黄甜椒略炒之后，再添加用清水调匀的味噌、醇米霖炒至入味后盛盘即可。11》冬菇烧菜花： 配料:菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。做法:1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。 2.将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。 12》海米烧菜花：配料:新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。做法:1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金**捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。
炒菜花的家常做法
炒菜花的做法：菜花的营养很丰富，所以炒菜花也就是很多人想要学好的一道菜。当然炒菜花的做法也很多，一般有肉炒菜花，菇炒菜花。肉炒菜花有腊肉炒菜花，鸡肉炒菜花，鸭肉炒菜花，还有别的。菇炒菜花主要还是香菇，还有别的一些鲜菇。另外还有些做法是菠菜根炒菜花等等。下面我们介绍比较简单的炒菜花的做法以供那些想要学炒菜花的朋友分享。
1、腊肉炒菜花做法：
原料：
菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。
炒菜花的做法：
1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。
3、放味精，铲匀后起锅即成。
2、香菇炒菜花的做法：
菜谱特色：益气健胃，补虚强身
所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。制法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
功效：益气健胃，补虚强身。
用法：佐餐食用。
应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。
3.鸭肉炒菜花的做法：
主料：鸭胸肉 菜花
配料：葱花 食用油 料酒 盐 鸡精 粉芡
做法：把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味，然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒，放料酒 盐 鸡精 快速翻炒勾芡出锅。
炒菜花怎么炒？
1、花菜掰成小朵，焯水1分钟捞出过凉水。
2、炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸香。
3、倒入花菜，加入半勺酱油翻炒。
4、半勺蚝油加盐。
5、翻炒约5分钟后，水淀粉勾芡。
6、放入蒜末炒匀出锅。

花菜怎么炒
主料：白菜花300克、小葱10克、姜5克、蒜5克、辣椒5克、色拉油15克。
辅料：孜然粉4克、盐2克、糖1克、酱油1匙。
1.首先准备好食材。
2.然后菜花切成小朵，煮沸一锅清水，把菜花焯至转绿，捞起滤去水分，待用。
3.烧热一个炒锅，下色拉油把姜、蒜、辣椒、葱白爆出香味。
4.把滤干水分的白菜花投入锅内，大火煸炒均匀。
5.加入调味料中的盐，糖 ，酱油在锅内，与菜花炒均匀。
6.这时候一边炒菜花一边撒下孜然粉，要让菜花全部都能粘上就好了。
7.关火，上碟撒点葱花，即可。成品图如下。

干煸菜花怎样做好吃？
花菜好吃的做法如下：
准备材料：花菜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量。
1、花菜一朵，用一半即可。
2、切成小朵之后用清水加盐泡15分钟。可以祛除花菜里面的虫子。也能去农药残留物。
3、姜蒜切好。红叫丝随便切几根，我的红椒丝是剩下的。
4、坐锅烧半锅水。
5、烧开之后把花菜放下去烫2分钟。
6、2分钟之后赶紧拿出来用冷水冲。
7、冲好之后沥水备干待用。
8、坐锅爆香姜蒜红椒丝。
9、花菜放下去大火炒30秒。
10、加盐适量。
11、加生抽适量、少放一点。不然很黑、然后再翻炒均匀之后再炒10秒。
12、成品。

花菜怎么炒好吃？
有人会选择将菜花事先焯水，有人会选择过油，其实正确的做法应该是焯水，过油的菜花太油腻，不健康，而焯过水的菜花，下锅炒的时候用锅铲按压，同样可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡，很难做出丰富的口感，但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花，因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来
面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。
干煸菜花的做法：
备用食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
制作过程：第一步，首先将菜花放在淡盐水中浸泡一会，捞出来后，用手掰成小朵，沥干水分；
第二步，锅中添上水，加上些许的植物油，待水煮开后，放入菜花，焯烫一下，即可捞出，沥干水分；
第三步，五花肉放在冰箱冷藏一会，取出来后，切成比较大点的薄片，同时姜蒜等准备出来；
第四步，锅中添上油，放入五花肉，开始煸炒，待五花肉翻炒至变色并且出油的时候，放入葱姜蒜、干辣椒和豆豉；
第五步，炒出香味，烹入料酒和老抽调色，待五花肉上色后，放入焯过水的菜花，炒至菜花微微焦黄的状态；
第六步，按照个人口味加盐，翻炒均匀，即可关火盛出，开始享用。
烹饪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水吗？教你正确做法，其实多数人不注意，以为可以直接炒，才导致做的干煸菜花不好吃，其实菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽，所以这点大家需要注意下。
2、根据食谱认真去做，干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃，相信你会发现，干煸菜花的做法原来这么简单，以后再也不用去饭店了，这样做的干煸菜花，保证一上桌就会被抢着吃，还担心你焖的大米饭不够吃呢，所以非常建议大家学着做，让家人足不出户就能享受美味。

菜花的做法
小炒菜花
材料：菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
做法：
1、菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。
2、热油锅，爆香蒜头。
3、倒入胡萝卜片翻炒至软身。
4、菜花放进油盐水中灼水至5成熟。
5、倒入菜花，翻炒均匀。
6、倒入黑木耳，翻炒均匀。
7、加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。
8、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。
9、淋入少许生抽。
10、淋入水淀粉。
11、翻炒均匀。
12、加入青蒜，翻炒均匀即可。
菜花 属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　花菜在我们平常生活中也是一种非常常见的蔬菜，花菜的营养价值很高，而且还有防癌抗癌的功效，所以没事的时候就多吃一点。花菜的做法很多，做出来也很美味，下面是我整理的关于菜花的做法，欢迎大家浏览。

　
　菜花的做法 篇1 　1.菜花分小朵。
　2.开锅放入菜花，一般15秒左右捞出，接着放入凉水中。
　3.把锅烧热，放葱花炒香，放肉煸炒变色。
　4.倒入沥干水的菜花，快速翻炒。
　5.倒酱油和鸡粉出锅。

　
　菜花的做法 篇2 　菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。
　把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。
　油锅放葱姜爆香。
　放入西红柿翻炒至出水。
　填半碗清水。
　熬至汤汁浓稠。
　放入菜花和胡萝卜翻炒。
　待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味。
　菜花的做法 篇3 　肉片炒菜花食材介绍
　菜花适量，五花肉适量，香菇适量，豆瓣酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，干辣椒适量
　肉片炒菜花的做法步骤
　1、主要原料。
　2、五花肉切大薄片备用。
　3、菜花洗净切成小朵，焯水备用。
　4、香菇洗净，切条备用。
　5、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅。
　6、放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香。
　7、放入酱油，盐，煸炒五花肉，使五花肉入味。
　8、放菜花，香菇继续煸炒。
　9、炒到香菇成熟，菜花入味，放味精即可。
　10、肉片炒菜花。
　菜花的做法 篇4 　做茄汁菜花所需食材：
　主料：菜花，西红柿，大葱，香葱，油，盐
　茄汁菜花的做法步骤：
　1.菜花洗净，掰小朵，西红柿洗净，香葱和大葱洗净；
　2.锅里烧开水，放入菜花和西红柿焯一下。菜花焯一下颜色会更好，另外也减少后面的烹饪时间，西红柿焯水后方便去皮；
　3.西红柿去皮切碎备用，大葱小香葱也都切碎；
　4.切碎的西红柿
　5.菜花焯水后过冷水备用；
　6.炒锅烧热放油；
　7.将大葱放入爆香；
　8.将切碎的西红柿放入锅里，翻炒出汁；
　9.已经炒沙出汁；
　10.放入菜花翻炒；
　11.如果水份不够，稍加一些水，盖上锅盖稍焖一两分钟，开盖放上适量盐翻炒一下再盖上锅盖焖一分钟入味；
　12.开盖收汁，撒上香葱碎即可出锅装盘食用；
　13.西红柿的酸甜味很是开胃，如果买的.西红柿不够甜，还可以适当加一点糖提味。味道好，卖相也不错，而且老少皆宜。记得我坐月子的时候，特别想吃这道菜，婆婆不会做，我就自己下厨做了一盘，当时觉得太美味了！
　菜花的做法 篇5 　主料
　菜花五花肉
　郫县豆瓣酱盐
　酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水
　鱼香菜花的做法步骤
　1.主角登场：菜花洗净
　2.掰成小朵儿。
　3.肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。
　4.姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
　5.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！(我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道)
　6.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
　7.爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。
　8.放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。
　9.看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！
　菜花的做法 篇6 　西红柿2个，菜花1个，盐5g，白糖5g，料酒5g，鸡精3g，香油3g，淀粉5g
　番茄炒菜花的做法步骤
　1、西红柿去皮切滚刀块，葱切粒
　2、菜花掰成小朵，洗净
　3、锅中放油，烧热下西红柿和葱，煸炒出红油，西红柿起沙
　4、放入菜花翻炒均匀
　5、加料酒，盐，糖，一点清水，鸡精，待汤汁开锅，转中火盖盖儿，烧制几分钟，因为菜花事先没有焯制。切记水不要加多，因为菜花本身会出水
　6、汤汁变少了，勾芡，淋香油，出锅装盘
　菜花的做法 篇7 家常肉丝菜花
　材料
　菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒
　做法
　1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝
　2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅
　3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒
　4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可
家常版鱼香肉丝
　菜谱简介
　超级下饭菜，老公虽然不太能吃酸但是还是忍不住吃过这道菜，让我非常有成就感~不像川菜里面的鱼香肉丝偏辣，加干笋丝，家常版的是酸甜口，青辣椒去了筋不会辣，适合更多不太能吃辣的家庭分享。
　材料
　长青椒，胡萝卜，干木耳，猪瘦肉800g，蒜，糖，盐，鸡粉，生粉，生抽，老抽，醋，料酒
　做法
　1.切蒜末放入碗中，向碗中加入糖，盐，鸡粉，生抽，老抽，醋，生粉，拌匀备用，
　2.青椒去筋切丝，胡萝卜切丝，干木耳冷水泡发，木耳撕大朵，
　3.猪肉切丝，加盐，料酒，生粉，抓匀，腌制，
　4.热锅下油，加入肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝木耳快速翻炒，加青椒丝拌匀，加入调好酱汁继续快速翻炒至全部拌匀即成。
　菜花的做法 篇8 西兰花素炒
　1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。
　2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。
　3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。
　4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。
　加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。
　5.出锅前可以略勾个薄芡。
凉拌西兰花
　1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。
　2.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来。
　3.用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。
　4.捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。
奶油西兰花汤
　1.平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香，然后把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒。
　2.锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。
　3.将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎。
　4.将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。
奶酷心形意面
　准备食材：心形意面200克，奶酪30克，西兰花50克，胡萝卜50克，洋葱1个，食盐4克，橄榄油适量，黑胡椒3克，罗勒3克，香草少许。
　步骤1：胡萝卜洗净去皮，切成片状，再用花型模具按压。
　步骤2：奶酪块提前刨成细丝，将西兰花洗净后切成均匀的小块，洋葱半颗切小丁。
　步骤3：炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入洋葱碎炒香。
　步骤4：锅中加水烧开，然后放入心形意面，加少许橄榄油和盐，煮3分钟。
　步骤5：放入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀后，加入少许黑胡椒、适量罗勒和香草。
　步骤6：捞出煮好的意面，放入锅中大火翻炒几下，加入少许盐，放入奶酪，小火翻炒。
　步骤7：待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盘食用。
西兰花炒虾仁
　原料:西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，蒜头10粒，姜一小块，盐、鸡鸡适量
　做法：
　1、西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。
　2、蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。
　3、锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。
　4、放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。
　5、临出锅放入鸡精少许即可。
　菜花的做法 篇9 　用料：长梗青菜
　调料：姜蒜，红椒，盐，麻油
做法：
　1、长梗青菜弃叶取梗，洗净沥干水。
　2、姜切碎，蒜，红椒切小片。（要多一点才香哦）。
　3、将1和2混匀，放盐，揉合。压实。
　4、这个天气第二天就能吃了，吃时挤干水，放入麻油即可。
　5、用这个炒毛豆或肉丝也是很好吃的。
小贴士： 这道小菜，大多人都会做，但做法不一，加了姜和蒜，腌制后，姜蒜的香和菜梗的脆混合着，味道更是美味。另外，介绍一种西北“腌花菜”做法，脆爽可口。
　菜花的做法 篇10 　原料：莲花白（和以前西北的那种大头菜有区别，那种要扁一些）、胡萝卜、芹菜、蒜苗、青椒、红椒（新鲜的干的都可）、花椒、盐，至于用量吗，看自己的喜欢随意，盐要比炒菜放的大约多一倍；
步骤：
　1、所有蔬菜洗净晾干水份，小坛子洗净擦干（无水无油）；
　2、所有蔬菜切丝，放入大盆，加入花椒、干红椒、盐，拌匀；
　3、慢慢压入坛中，放一层用拳头用力压实，再放一层，再压实，直到装完（最后会出水，这些水份对菜的腌制有好处），最上面盖一整块菜叶，封好坛口；
　4、坛子放入冰箱（北方这个季节就不用放冰箱了），约10天后就可以吃了！脆爽可口有木有！喝粥、吃馒头时当小菜美极了！
温馨提示： 每次从坛中取用时要用无油的干净筷子，取出一次吃的量再封好坛口。取出淋上香油，或泼点热油，会更好吃。

好了，今天关于“炒菜花”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“炒菜花”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。