山西便宜又好臊子汤的做法？

食材清单

胡萝卜一根、肉150克、土豆另一个、香菇5朵、西红柿2个、西红柿酱一小袋、葱姜蒜不要过量

烹饪步骤

1

西红柿放开水里煮2分钟然后捞出放进凉水里激一下把皮回。

2

土豆洗净切丁煮水喝里去淀粉

3

胡萝卜洗净后切丁装盘备用

4

干香菇凉水水浸泡软了手拍洗下切小块装盘备用。千万别用开水焯哦！

5

肉（很喜欢什么肉就用有什么肉）用水洗净切丁装盘备用

6

葱姜蒜切丁装盘备用

7

和面，300克面粉打入两个鸡蛋，2克以内的咸盐，用冷水和面。先惦着十八层地的鸡蛋水分和面，然后水一点点一点点的加入。而且手工面要和的比较好硬点才好！揉平滑后盖保鲜膜饧20几分钟。

8

准备做臊子面

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起锅，热锅冷油，用花椒把油熬香

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先全部倒入肉丁，煸至水分干了

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再把葱姜蒜放进里面把肉爆香

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再把回来皮的西红柿丁放里炒烂。

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这时候慢慢倒入一袋西红柿酱，那样的话做得像的汤才漂亮啊

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再慢慢倒入胡萝卜丁继续炒软

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继续慢慢倒入土豆丁，最好不要炒时间太长

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结果香菇丁倒入锅中再翻炒

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真接倒水煮开，你是不是汤很漂亮？后放少许的食盐，鸡精，咸盐，耗油就可以了。

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回过身面用擀面杖压擀，是因为也很硬，边擀边撒面粉抹开如何防止粘

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那样的话再擀，越薄越好吃呀

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叠成扇子形。

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宽窄由着自己感觉切就好

最后半步

下面，捞出沥干，浇汤，能完成。