黑森林蛋糕_黑森林蛋糕图片

黑森林蛋糕_黑森林蛋糕图片
黑森林蛋糕是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.\”经典黑森林蛋糕“的由来~

2.带你上海甜品打卡｜黑森林蛋糕

3.什么叫黑森林蛋糕？

4.黑森林蛋糕的做法

\”经典黑森林蛋糕“的由来~

经典黑森林的故事：
1964年，一对夫妻Roland and Marlene Bruenz在著名的德国南部黑森林的一个叫Waldachtal的小镇创建了一个叫Cafe Bruenz的小咖啡馆，因为其提供的美味蛋糕和纯正的咖啡，使得该品牌在当地成为著名的旅游景点。其家族三代人孜孜不倦地经营着这家小店备受好评。
1985年，由于蛋糕的需求量越来越大，传统家庭作坊式的生产已经不能满足顾客对这家传统黑森林咖啡馆的需求，这一年，创始人Bruenz的儿子DirkBruenz一手接管了家族企业并将其发展为德国首屈一指的冷冻蛋糕生产商
2015年，工厂30周年庆时其生产量达到日产8万个黑森林蛋糕的国际先进水平。每天为全世界三千多家客户提供MADE IN Germany高品质的蛋糕产品。
今天，你可以在德国的任何一家麦当劳、中国·北京的“黑尔夫”品尝到来自德国黑森林的纯正美味。
经典黑森林鲜奶切片蛋糕
精选原料：
只选用纯天然，新鲜的食材
只选用至少含有30%脂肪含量的奶油
只选用出自农产的鸡蛋
不添加任何人工香料
不添加任何防腐剂、色素、风味增强剂、氢化脂肪和油
为防过敏，产品中不含芹菜、芝麻、芥末、甲壳动物、鱼类和软体动物不含任何豆类成分
赶快来品尝美味的德国经典黑森林蛋糕吧！！！
地址：北京市东城区广渠门内富贵园购物中心一层
带你上海甜品打卡｜黑森林蛋糕
主料:牛奶50ml、色拉油30ml、低粉35g、可可粉15g、蛋黄3个、rum5g、蛋白3个、糖50g、玉米淀粉5g、柠檬汁少许、盐2g
辅料:黑樱桃500克、樱桃酒或rum适量、德芙的黑巧克力一块、安佳淡奶油450g、糖70g、 rum适量
黑森林蛋糕的做法步骤
1. 可可戚风蛋糕体
蛋黄糊：牛奶50ml，色拉油30ml，低粉35g，可可粉15g，蛋黄3个，rum：5g
蛋白部分：蛋白3个，糖50g，玉米淀粉：5g，柠檬汁少许，盐：2g
2. 戚风的方法，蛋黄加糖打发，加入牛奶和油，搅匀，筛入粉类，Z字型拌至无干粉，不要划圈。蛋白加柠檬汁，分三次加入糖和玉米淀粉打至干性发泡；
取1/3蛋白加入蛋黄，翻拌均匀，再取1/3翻拌均匀，全部混合。
烤箱中层，140度，35-40分钟
3. 将黑樱桃切小块，留适量完整的装饰用。一定要用进口的，虽然小贵，但绝对味有所值
4. 黑樱桃用35ml，rum腌渍一晚。
5. 德芙的黑巧克力，在室温下刨出碎片。
为防止手温影响巧克力的熔化，可以戴上手套并抓住巧克力外包装纸操作。
6. 打发奶油，加一大匙rum
7. 铺一层蛋糕片，刷一层酒糖液，放适量酒渍黑樱桃
8. 再放蛋糕片，铺一层奶油,重复一次
9. 放第三片蛋糕片，铺奶油，洒巧克力碎（边上的巧克力碎可以一手拿勺挖满巧克力碎，从蛋糕边上部下沉，另一手指将巧克力碎压入奶油中）
10. 再上奶油花摆上樱桃即可
什么叫黑森林蛋糕？
带你上海甜品打卡｜黑森林蛋糕
魔都黑森林打卡
Topl: THE ConnieHe CAKE SHOP
黑森林切片。
酒味较淡，巧香浓郁。
吴兴路5号。
Top2: 蔡嘉甜品(环贸iapm商场店)
黑森林蛋糕。
口味浓郁。
淮海中路999号环贸广场L5。
Top3: 匠造烘焙(上海湾店)
黑森林蛋糕。
口感不甜不腻。
浦东南路1138号上海湾店1楼。
Top4: VMiMi 馨微蜜 (宝龙旭辉）
香蕉黑森林。
口味浓郁，搭配香蕉很特别。
周家嘴路宝龙旭辉广场1楼。

黑森林蛋糕的做法
黑森林蛋糕(Schwarzw?lder Kirschtorte)是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名\”Schwarzwaelder\” 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。
　提起黑森林蛋糕，是否会有人认为它的颜色会是比较黑呢，虽然现在有的人在制作黑森林蛋糕的时候加了不少的黑巧克力，不过真正最正宗的黑森林蛋糕却一点也不黑。下面我给大家带来的黑森林蛋糕的做法，希望对您有所帮助！
　巧克力黑森林蛋糕的做法
食材准备：
　低筋面粉100克，鸡蛋5个，牛奶80克，可可粉20克，淡奶油适量，巧克力适量，色拉油80克，白砂糖90克。
方法步骤：
　1、蛋清5个打至粗泡，加30克白糖，将打蛋器在盆里转圈，打发均匀；
　2、打发至细腻泡泡时再加30克白糖继续打发，蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加30克白糖。打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性发泡,约9分发时即可；
　3、蛋黄5个加30克白糖用手动打蛋器器打散，再加入牛奶80克、色拉油80克搅拌均匀；
　4、面粉100克，可可粉20克混合后，用面粉筛入蛋黄糊中，并搅拌至无颗粒状，再加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀；
　5、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀，然后将面糊倒入蛋糕模具内，震两三下，防止有大气泡；
　6、烤箱预热150度，上下管倒数第二层55分钟，烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模；
　7、巧克力隔热水融化，倒入无水的平盘中，凝固后用勺子刮成巧克力屑；
　8、淡奶油加白糖打发，如果是植脂奶油就不需要再加糖；
　9、将烤好的蛋糕划成蛋糕片，抹好奶油，再垫一片蛋糕片；
　10、然后将奶油抹匀在蛋糕周围，适当弄平整；
　11、用勺子将巧克力屑均匀的洒在蛋糕表面即可。
　简易黑森林蛋糕的做法
食材准备：
　黄油48克，酸奶200克，低粉70克，白糖70克，鸡蛋4，盐2克，白醋几滴，新鲜奶酪，巧克力。
方法步骤：
　1、48克黄油隔水或者微波炉融化；
　2、黄油中加200克酸奶，2克盐，4个蛋黄，搅拌均匀，再筛入70克低粉搅拌；
　3、在四个蛋白里放入几滴白醋，打发蛋白到起泡时加入25克白糖，继续打发蛋白起丰富泡沫再加入25克白糖，再发一会后加入剩余的20克白糖，一直打发到干性发泡的.程度；
　4、把打好的蛋白的1/3的加入到前面搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀或者小铲子用炒菜的方式搅拌,然后把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里用同样的手法搅拌,直到蛋白和蛋黄糊充分混合；
　5、把搅拌好的蛋糕糊放入6英寸的蛋糕模具里,端起来震几下,把里面大的气泡给震掉；
　6、烤箱预热170度,烤盘里加入温水,高度在1厘米左右,蛋糕模具放在烤盘里；
　7、烤盘放入烤箱最下层,先170度烤15分钟后改成150度继续烤45分钟；
　8、取出蛋糕磨具,把磨具倒扣，放凉后脱磨,奶酪涂在切好的蛋糕上；
　9、巧克力切碎撒在蛋糕表面即可。

今天关于“黑森林蛋糕”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“黑森林蛋糕”，并从我的答案中找到一些灵感。