饼干的做法大全_饼干的做法大全最好吃的饼干

饼干的做法大全_饼干的做法大全最好吃的饼干
饼干的做法大全一直是人们关注的焦点，而它的今日更新更是备受瞩目。今天，我将与大家分享关于饼干的做法大全的最新动态，希望能为大家提供一些有用的信息。

1.饼干的做法

2.饼干的制作方法

3.普通饼干的做法

4.烤箱做饼干的家庭做法

饼干的做法

介绍3种饼干的做法:
一.花生酱饼干
材料:全麦面粉110克、玉米淀粉40克。辅料:鸡蛋1个，调料:黄油75克，花生酱75克、白砂糖50克，花生碎50克，盐1克。
做法:
1、将花生碎炒至酥脆，晾凉待用。
2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀。
3、入花生酱打匀。
4、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
5、将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀。
6、加入花生碎切拌均匀。
7、将面团分成乒乓球大小的球。
8、用叉子在面团上交叉按两下。
9、烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。
二. 曲奇饼干
材料:黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克。
做法:
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。
4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。
5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过。
6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了。
蔓越莓饼干
材料:低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法:
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2.加入全蛋液，搅拌均匀。
3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4.倒入低粉。
5.搅拌均匀，成为面团。
6.用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(是冷冻不是冷藏哦)。
7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。
8.烤箱预热160度，中层，20分钟即可。

饼干的制作方法
牛奶饼干下午茶甜点
· 主料 ·
无盐黄油 | 80G糖粉 | 60G普通面粉 | 115G玉米淀粉 | 65G奶粉 |40G鸡蛋 | 1个（去壳重约50G）
· 做法 ·
1.无盐黄油软化后加糖粉打至发白，加入鸡蛋搅打均匀。
2.筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团。
3.分成小剂子，搓成球，用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹。看原方的成品是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强。因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多。
4.垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹，完成所有生坯，送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可。

普通饼干的做法
全健康巧克力软曲奇
· 主料 ·
黄油 | 70g红糖 | 10+10g白砂糖 | 8g巧克力碎或者巧克力豆 | 10g热水 | 30ml低筋面粉 | 100g
· 做法 ·
1.黄油室温软化。红糖10g和热水30ml混合，变成红糖水备用。
2.用打蛋器，打发，边打边加入10g红糖和8g白砂糖。打发到黄油成羽状即可。加入一半红糖水，筛入一半面粉。用橡皮刀拌匀。继续加红糖水和面粉，拌匀。成泥状。
3.用裱花袋挤出圆形面糊，用勺子压扁。成4cm左右，两块饼干中间留足空隙。等下还会膨胀。
4.上下火180°，12分钟左右。
红糖燕麦饼干
食材：植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克；做法：1、红糖用50毫升热开水融化；2、低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀；3、所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉；4、烤盘上面铺上锡纸，把面粉团压扁，大概0.5厘米的厚度；5、烤箱180度中层，上下火15分钟，出炉冷却后就能吃啦，味道超级好的，一点也不像没放黄油的饼干哈哈.

烤箱做饼干的家庭做法
花生饼干
原 料：
1. 1杯无盐奶油 2. 3/4 杯 红糖3. 1/2杯白糖 4. 1 杯花生酱 5. 2 个蛋 6. 1一茶匙量－香草精
7. 2 1/2 杯面粉 8. 1一茶匙－发酵粉9. 1一茶匙－发酵粉
制法:
1. 烤箱预热350F
2. 在一个大碗里，放入1，2，3，4，5，6，用手动搅拌器打到非常松 (绒毛似的)
3. 在另一个碗里，放入7，8，9用打蛋器搅拌。倒入步骤2 中的大碗里，用橡皮勺搅匀,无粉状颗粒
4. 搓成3cm左右的小球，压扁放在烤盘上,根据个人喜好制作花纹
5. 400F 烤11-12分钟。
奶油曲奇（挤花饼干）：
材料：
奶油（室温放软）150g
糖粉100g
盐1/8小匙
香草精1/4小匙
蛋1个
低筋面粉250g
做法：
1.蛋打散成蛋汁备用
2.奶油一定要室温放软,用电动搅拌器拌打至成乳霜状，加入糖粉继续搅拌打发至体积略为膨胀且颜色变浅
3.加入盐与香草精拌打，然后分数次加入蛋汁搅拌均匀。用橡皮刀轻轻拌入低筋面粉，以切拌的方式拌匀至看不见粉粒。
4.将面糊填入挤花袋中，在烤盘上挤出螺旋状面糊，放入烤箱400F烘烤10分钟
巧克力曲奇的做法和奶油曲奇差不多，就是加可可粉和适量的红糖即可
葡萄干饼干&芝麻‘饼干：
材料：
面粉250克
黄油150克
鸡蛋1个
细细的白糖100克
香草香精一小勺
各种果仁或芝麻
剩下的步骤和前面的差不多唯一不同的是在用橡皮刀搅拌面粉的时候放入果仁或芝麻，搅拌均匀。
美式巧克力饼干的做法
材料：
1又1/4杯红糖（约310ML，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ML）酥油，2汤勺（30ML）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ML）面粉，1茶勺（5ML）盐，1杯（250ML）巧克力（切成0.5厘米见方的
小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打
做法：
（1）将烤箱预热至180C
（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。
（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎 块拌入。
（4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。用180C温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后
再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。 注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬。
德国杏仁饼干
材料2块250克的黄油-1.98?，2袋100克杏仁面(是面阿，不是杏仁粉)-1,98?，香菜糖-0,19?，棉白糖80G(不贵的)，小麦面500G(1KG-0，29?),以上是需要的东西，成本还算合理。
做法：把面放到一个比较大的盆里，把所有的黄油放进去，开始和面，一定不要加水阿(切记)，在和的过程中加一点点盐(就一点点)，然后放棉白糖和香菜糖，等黄油通过揉合渐渐的和面成
为一体，大概需要15分钟吧，然后放到冰箱里，时间越长越好，目的是让黄油凝固，最好3小时。然后用手最后有个模型把面做成比较好看得造型(大小和元宵一样)，放在烤盘上，放入烤箱。
以180度烤15分钟，中间要看看，快熟的时候放香草糖1小袋，等到颜色成金黄的就可以拿出来了，然后再方香草糖一小袋，等凉了后就可以拿出来了，热的时候拿会碎的。 曲奇饼干做法
材料
1. 奶油 150g (室温)
2. 酥油100g
3. 白砂糖 120g
4. 盐 1/4 茶匙
5. 蛋 一个 (稍搅散)
6. 低粉（蛋糕粉）360g (过筛)
7. 香草精 少许
8. 牛奶 3大匙
9. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)
做法
a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白，感觉蓬松)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)
d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上
e. 可加蔓越莓果酱装饰
190度C/375度F 烤12分钟 (我用170度C约335度F…因为烤温上不去)
菊花饼干
原料：普通面粉200克左右，糖80克左右(不爱吃甜的少放) 色拉油100克左右 (全是估计的)
做法：1 把所有原料搅拌在一起，不用加水，稀了加面，稠了加油，弄成湿团(可以捏成团但是很容易散)
2 烤箱预热，把面团揪大块，用手按扁成片，摆放在涂了油的烤盘上，条件好的学应采儿做饼干，用模具把面片压成花然后烤
3 放进烤箱，180-220度，上下火开烤30分钟，然后焖上几分钟，即成。
芝麻薄饼
原料：
色拉油60克
糖粉60克，砂糖可以用榨汁机的研磨功能粉碎。
蛋一个
面粉120g
玉米淀粉30g
芝麻40g
泡打粉5g
做法：
1：面粉、玉米淀粉、芝麻、糖粉、泡打粉混合过筛。
2：混合粉加入鸡蛋色拉油揉成面团。
3：用模子压出各式花样。
4：上火力190度12分钟就可以了。
用料 ?
蛋清 65克
糖粉 30克
淡奶油 10克
低筋面粉 35克
可可粉 7克
黄油 40克
嘎嘣脆|网红小饼干可可脆片|烘焙小白可做的做法 ?
准备好所有食材。
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蛋清?糖粉，搅拌至糖粉完全融化。
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倒入淡奶油拌匀。
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低筋粉?可可粉混合后过筛到蛋清液中，拌匀。
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黄油隔水融化，加入面糊中。
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拌匀成细腻的面糊。
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挤到烤盘上，送入烤箱155度烤15分钟左右。
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用巧克力画出表情，即可。
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好了，今天关于饼干的做法大全就到这里了。希望大家对饼干的做法大全有更深入的了解，同时也希望这个话题饼干的做法大全的解答可以帮助到大家。