绿豆糕的做法家常做法_绿豆饼的做法家常做法_1

绿豆糕的做法家常做法_绿豆饼的做法家常做法
大家好，很高兴有机会和大家一起探讨绿豆糕的做法家常做法的问题。我将用专业的态度回答每个问题，同时分享一些具体案例和实践经验，希望这能对大家有所启发。

1.绿豆糕的家庭制作方法

2.绿豆糕的做法有哪些 怎么辨别绿豆糕的好坏

3.绿豆糕的做法家常做法

4.如何在家简单制作入口即化的绿豆糕？

绿豆糕的家庭制作方法

绿豆糕的五种做法 　一、自制绿豆糕
　材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。
　做法：
　1、绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压，会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。
　2、用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸)。
　3、凉后放入冰箱冷藏。
　小诀窍：
　馅料不要太多，否则很难包的。
　二、绿豆糕做法
　材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。
　做法：
　1、将绿豆冲洗干净。
　2、加清水入锅煮熟，放凉。
　3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里，适量的加一些白糖，看个人口味。
　4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。
　5、加入洗净的薄荷一起打碎。
　6、用细的网筛过滤一下。
　7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软，隔着热水把它慢慢融化，加了琼脂的绿豆糕味道会更好。
　8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
　9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
　10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。
　三、绿豆糕做法
　材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
　做法：
　1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。
　2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。
　3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。
　4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。
　5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。
　四、绿豆糕做法
　材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
　做法：
　1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。
　2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。
　3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。
　4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。
　5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。
　五、清凉薄荷绿豆糕
　材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。
　做法：
　1、将绿豆冲洗干净。
　2、接着加入适量的清水煮熟，放凉备用。
　3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。
　4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。
　5、加入洗净的薄荷一起打碎。
　6、用细的网筛过滤一下即可。
　7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。
　8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
　9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
　10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。
绿豆的功效与作用 　1、清热解毒
　夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
　2、抗菌抑菌作用
　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
　3、具有抗过敏作用
　可以抑制荨麻疹等疾病。
　4、降血脂作用
　绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
　5、保护肾脏

绿豆糕的做法有哪些 怎么辨别绿豆糕的好坏
主料：去皮绿豆300克、白砂糖100克
辅料：猪油60克、麦芽糖50克
1、食材：去皮绿豆300克、甘汁园双碳白砂糖100克、麦芽糖50克、猪油60克、麦芽糖50克
2、去皮绿豆清洗干净，放入一个深的大盘子里，倒入适量的水，浸泡6小时以上。其中绿豆要用去皮绿豆，做出来的绿豆糕才细腻香滑，如果是普通绿豆浸泡之后自己去皮。
3、浸泡好的绿豆再次清洗干净，捞出沥干水，分别装入三个盘子，放入蒸锅里，时间20分钟。这个蒸锅是折叠的电蒸锅，水蒸气模式。
4、蒸熟的绿豆，倒入料理机里打碎成绿豆泥，不同的料理机有不同功能，最好选择破壁料理机，能打的细腻，做出来的绿豆糕才好吃。
5、把打碎的绿豆泥倒入炒锅里，接着倒入白砂糖，炒至白砂糖软化溶解。接着放麦芽糖，炒均。
6、倒入猪油，翻炒均匀，炒至绿豆能合成团，淡淡的清香味飘出。炒绿豆泥一定要用小火翻炒，旺火容易炒糊且炒不干水，难成团。
7、炒好绿豆泥，用一个大盘子摊开，放通风处，放凉至不烫手状态，分50克一个，揉成小团。
8、绿豆团放入绿豆糕模具里，压出漂亮的绿豆糕模型，这个是做好的绿豆糕，是不是很漂亮，也很好吃。这个时候就可以吃了。
9、把做好的绿豆糕，放入保鲜盒盖上盖子，放入冰箱，冰甜很好吃。如果不喜欢吃冰的，就不要放冰箱。为了延长保鲜，建议还是放冰箱，能存放一个星期。

绿豆糕的做法家常做法
绿豆糕的做法步骤
1. 绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。我是直接买去皮绿豆的，淘宝上有，这样就省事多了。
2. 准备材料，这里需要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，我第一次用了橄榄油，味道太重了，绿豆的味道全被它掩盖了。没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。
3. 绿豆加少量水（20克左右，因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子压碎即可。
4. 油入锅，用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。
5. 大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。
6. 豆沙和绿豆泥的比例为1：2，我做25克的绿豆糕，豆沙8g，绿豆泥17g
7. 绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。
8. 把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。
9. 然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。
10. 很漂亮吧，纯绿豆做的，不喜欢红豆沙的话，全部用绿豆泥也很好吃哦。
11. 方的更像绿豆糕吧。
12. 绿豆排毒养颜，老人孩子都适合，制作简单，大家快为家人制作纯天然无添加剂绿豆糕吧。制作好后放冰箱，味道更好哦。
如何在家简单制作入口即化的绿豆糕？
我觉得绿豆糕的做法家常做法如下：
1、面粉拌匀后下手揉成团，然后放在一旁备用。
2、把揉好的面皮分成两份并擀开，取出一份油酥，用面皮包好，然后擀成长方形的面皮。
3、把擀好的长方形面皮卷起来，再擀成皮子。
4、拿出绿豆馅儿，然后搓圆包进擀好的皮子里。在锅里刷薄薄的油，然后小火慢煎。两面都煎至金黄就可以出锅装盘了。

自制绿豆糕
一、食材
脱皮绿豆300克 食用油70克 麦芽糖25克 牛奶30克 白砂糖85克 自制红豆沙适量
二、制作工艺
1、脱皮绿豆清净用水浸泡一夜；
2、泡好的绿豆控干水分，平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂；
3、趁热蒸好的绿豆压成豆蓉；
4、不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙；
5、红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小(红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)；
6、取一份绿豆沙揉圆压扁， 中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包；
7、包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变成了美味可口的绿豆糕。

好了，关于“绿豆糕的做法家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“绿豆糕的做法家常做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。