莲菜饺子馅的做法_莲菜饺子馅的做法视频

莲菜饺子馅的做法_莲菜饺子馅的做法视频
好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“莲菜饺子馅的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.莲菜饺子馅的做法

2.莲菜饺子莲菜需要焯水吗？

3.莲菜大肉饺子要煮多久

4.莲菜白菜饺子馅的做法

5.莲菜芹菜饺子馅的做法

6.莲菜素饺子馅的做法

莲菜饺子馅的做法

莲菜饺子馅的做法：
1、准备一个去皮的莲藕，刮成莲菜丝备用。
2、将去皮的胡萝卜也刮成细丝，鸡胸肉切成肉丁。
3、将莲菜丝和胡萝卜丝放在鸡胸肉里。加入适量的姜末和葱末。用刀将菜馅剁均匀。剁成肉泥时放入盆里备用。肥猪肉切成肉丁，放在锅里榨油，加入生抽继续炸油。
4、将榨好的猪油倒入盆中。加入蚝油、食盐、十香粉搅拌均匀。
莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕，属于莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐**、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
藕原产于印度，后引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培史。藕在中国南方省份均有栽培，品种有2种：七孔藕与九孔藕。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。

莲菜饺子莲菜需要焯水吗？
食材用料
莲菜?一个

猪肉?一斤相克食物

大葱?两棵相克食物

姜?一块相克食物

胡麻油?适量

香油?适量

盐?两小勺

十三香?一小勺

花椒油?一小勺

耗油两小勺

淀粉?适量

料酒?适量

老抽?一勺

莲菜猪肉饺子馅的做法
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1.开张大头贴。
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2.准备所需食材。莲菜一个，葱两根，猪肉一斤，姜一块。
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3.用料理机将猪肉搅成肉末。
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4.在肉末中加入适量老抽，蚝油，十三香，淀粉，花椒油，香油，料酒。
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5.把上述调料搅拌均匀。
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6.将葱姜切末。在肉馅中放入葱末，姜末。
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7.锅内热胡麻油。
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8.油热后将油泼到葱末姜末上。
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9.搅拌均匀。
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10.将莲菜切成末。放入莲菜末。
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11.放适量香油，盐，搅拌均匀。
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12.莲菜猪肉馅就做好了。
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13.成品。小伙伴们开始包饺子吧！

莲菜大肉饺子要煮多久
莲菜饺子莲菜需要焯水。
莲藕水饺的做法：
1、莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎！
2、看、擦出的莲藕已经很碎了！
3、再用刀剁一会、因为莲藕含有淀粉、有一定的粘性、所以剁的时候很容易、并不会迸的到处都是。
4、看、只剁了一小会、就已经非常碎了！
5、拿出肉馅、把剁碎的葱姜和十三香、少许酱油、麻油、一起搅拌匀！
6、再和剁好的莲藕搅拌在一起、（因为我想吃莲藕多一些的、所以加入的莲藕量多于猪肉馅，2:1的量、但是这个比例、水饺吃起来还是很香的、肉味很足！）
7、莲藕馅没有水分、馅软、好定型、很容易包啊！
8、大肚水饺、煮熟的饺子馅、色泽如玉、味道也很棒！

莲菜白菜饺子馅的做法
步骤
1.饺子皮备好
2.莲菜备好
3.猪肉馅备好，里面放洋葱碎，胡萝卜碎，姜末，十三香，鸡精，盐，上等鲜酱油，香油，鸡蛋一颗
4.锅里油烧熟，泼到馅里，然后搅拌均匀
5.莲菜剁碎
6.放在肉馅里，莲菜不要剁得太碎否则会没有口感
7.然后把馅拌匀
8.开始包饺子啦，把馅放到饺子皮上
9.包成饺子
10.饺子包完了，锅里烧开水就可以下水饺了，煮三开，等饺子都浮上来就可以出锅了
莲菜芹菜饺子馅的做法
· 做 法 ··
1 | 调制馅之前先和好面。 北方有句俗语，“软面饺子，硬面面条”。擀面条，面要硬；包饺子，面要软。这是相对而言的 。包饺子的面比擀面条的面稍微软一些就行了，不能太软。太软不能保持饺子的形态，煮的时候容易破皮流汤，吃的时候容易露馅 。但面硬了，包的饺子不好吃 。由于面粉吃水性不同，也不好给出精确的用量，自己掌握吧。今天我300g面粉用了大概165g的水，仅供参考啊。
2 | 醒面的过程中开始调制馅。 三七比例的猪肉剁碎，当然你可以用绞肉机，我觉得用剁的方法做的肉馅更好吃。
3 | 莲菜洗净削去皮，切片淘去多余的淀粉后切碎，用干净的纱布挤掉水分，免得包的时候出水太多不好包制。我还加了两片白菜，也挺好吃。你可以全部用莲菜哈。
4 | 葱姜切末，花椒、八角粒用开水泡上备用。
5 | 肉馅中加入胡椒粉、生抽、老抽盐拌匀，花椒八角水分次打入馅中。
6 | 食用油加几粒花椒烧热后泼入馅内，我自己不喜欢在饺子馅中放香油，放花椒油增香去腥味。放葱姜末。
7 | 切好的莲菜倒进肉馅中，带一次性手套搅拌均匀。饺子馅就拌好了。
8 | 这时候，面也醒制好了。再稍微揉一揉就开始包馅，你可以包成喜欢的各种样子。
9 | 我最喜欢把肉馅饺子包成这样的大肚饺子，可以塞多多的馅料，即好包，又好吃。
10 | 水开后煮饺子，煮饺子的水要宽一些，就是多一些，一次性不要煮太多，避免破皮。可以在水里放少许盐，煮出的饺子不太粘。
莲菜素饺子馅的做法
　饺子我做了很多款，这一款是我逢人就力荐。喜欢可以试试。下面是我整理的莲菜芹菜饺子馅做法，希望对你有所帮助！
莲菜芹菜饺子馅的做法 1 食材主料
　猪前腿600g
　莲藕1/3个
　香芹1把
辅料
　姜1块
　香葱2棵
　盐1茶匙
　鸡精1/2茶匙
　黑胡椒1/2茶匙
　红烧酱油1汤匙
　食用油1汤匙
　蚝油1汤匙
　饺子皮适量
步骤
　1.莲藕切丁焯水捞出沥干。
　2.猪肉加芹菜，葱末姜末一起剁碎。
　3.调入所有调料，加2汤匙水，搅拌均匀。
　4.包成饺子。
　5.煮熟即可。
小贴士
　因为用红烧酱油和蚝油，所以没有放糖。如果用酱油话，可以适当放点糖。
　莲藕比例要掌握好，不能多了。而且一定要焯水。比例不当话就像某人说吃一嘴藕末子。
莲菜芹菜饺子馅的做法 2 主料
　猪肉馅 莲藕
　芹菜
辅料
　老抽 盐
　饺子馅调味 姜末
　蒜末 葱
肉芹菜莲藕饺子的`做法步骤
　1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片。
　2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁。
　3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀。
　4.加入藕丁，加入葱末，姜末和调味料，盐和老抽，搅拌均匀。
　5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了。
　6.下面就是包了，饺子包好后，放锅内煮。

大肉莲菜木耳饺子怎么调好吃
步骤1.藕去皮，切末。
2.胡萝卜去皮切末。
3.豆腐捣成泥，加入藕末，胡萝卜末，加上所有调味料(胡椒粉，生抽，香油，蚝油，鸡精)，打入鸡蛋，搅拌均匀，上劲。
4.用饺子皮包入馅，花样任自己发挥。
莲菜怎样做饺子 有什么方法
猪肉莲菜木耳饺子的做法步骤：
准备食材：猪瘦肉1斤，莲藕1节，木耳少量，鸡蛋1个，葱若干，食用油，盐，生粉，生抽，蚝油。
做法：1.把猪肉剁碎，加入盐、生粉、生抽、蚝油、食用油，打入一个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。
2.把莲藕洗干净刨去皮，沿竖线方向切成细丝，觉得麻烦的也可直接用刨丝器。
3.再把莲藕丝切成碎丁，切越细越好，颗粒太大了会很硬影响口感。
4.把木耳、葱花都切碎，跟莲藕一起放入肉馅中搅拌均匀。
5.接下来开始包饺子了，左手托住饺子皮，装入适量的饺子馅。小编用的是现卖的饺子皮，小伙伴们有时间可以自己擀皮哈。
6.把饺子皮折起来，两手拇指食指一起握住压紧边缘，饺子就做好了。用这个方法做的饺子不仅简单快捷，煮起来也不会露馅哦。
7.包好饺子后，用煮或蒸的方式都可以，小编平时更喜欢用蒸的方法，先在蒸锅层刷上一层油防止粘锅，把饺子摆入蒸锅中，水烧开后蒸15~20分钟即可。
1、将买回来的莲菜洗干净，先用刀切成片状，再慢慢将其切成较小的碎块，这里当然是越细越好。
2、切好莲菜后，将打成泥的大肉取出，并用搓渣工具将洗干净的生姜磨成细末状。
3、接着，将刚才切好的莲菜粒摊开在案板上，然后把大肉放在莲菜上，并加入生姜末搅拌，使三者打到基本的混合。
4、将混合好的莲菜大肉摊在案板上，然后在上面加入少许的饺子粉、盐和香油，继续进行更充分的混合和切细。
5、用刀不停地沿着纵向和横向进行切剁，使整个饺子馅变得更加细腻和柔软，直至达到希望的样子。
6、然后把案板清洗干净并擦干，在其上面撒上一定量的面粉，防止饺子粘在案板上。
7、最后一道工序就是包饺子了，取上少许饺子馅，将其放在手掌中的饺子皮上，然后用双手将饺子皮捏紧即可。

好了，关于“莲菜饺子馅的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“莲菜饺子馅的做法”，并从我的解答中获得一些启示。