豇豆的功效与作用_豇豆的功效与作用图片

豇豆的功效与作用_豇豆的功效与作用图片
在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于豇豆的功效与作用的问题。关于豇豆的功效与作用的讨论，我们正式开始。

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2.豇豆角的功效与作用 豇豆角的注意事项

3.豇豆的功效与作用

4.长豆角的功效与作用

5.豇豆的功效与作用及禁忌

6.江豆的功效与作用有哪些呢（豇豆的功效与营养价值）

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本篇文章给大家谈谈江豆煮水的功效与作用，以及江豆煮水喝功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、豇豆的功效作用和营养价值2、江豆煮水的功效与作用江豆煮水的作用3、豇豆的食用功效及做法4、缸豆的功效与作用5、豇豆的功效与作用有哪些6、豇豆的功效与作用介绍豇豆的功效作用和营养价值豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。
豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。
我精心收集了豇豆的功效与作用，供大家欣赏学习!
豇豆的属性
1、科属
豆科，豇豆属
2、产地
河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、四川等
3、别名
角豆、姜豆、带豆
4、简介
豇豆(学名Vignaunguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。
豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。
豇豆属豆科一年生植物。
5、
豇豆的营养价值、吃豇豆的好处
豇豆的营养价值
豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。
其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。
豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
维生素B1
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
维生素C
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
磷脂
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
吃豇豆的好处
1、豇豆含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。
对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效。
2、豇豆所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、豇豆的磷脂有促进胰岛奏分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
4、豇豆热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
吃豇豆的最佳时间
夏季
豇豆的选购方法
1、外表;外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。
应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的。
2、颜色;刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。
如果豇豆上有**的部位，大家就不要挑选了。
3、长短;短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。
一般的豇豆长度为45cm左右。
大家可以按这个长短来选购。
豇豆的副作用
豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。
此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
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江豆煮水的功效与作用江豆煮水的作用1、江豆即豇豆。
主治泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，脾胃虚弱。
2、营养丰富：豇豆煮水提供了蛋白质、碳水化合物和多种维生素、微量元素等。
中医认为，豇豆有化湿补脾的作用，对动脉硬化、高血压、水肿、消化不良、便秘等都有较好的辅助治疗效果。
3、帮助消化：豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；豇豆中维生素B1也有预防脚气病的辅助作用，适合脚气病者食用。
4、提高机体抗病能力：豇豆中的维生素C能促进抗体的合成，可以提高抗病毒能力。
豇豆的食用功效及做法关于豇豆的食用功效及做法
导读豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质。
能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。
还可以防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，适合肠胃不好的人吃。
豇豆的营养价值
豇豆又叫做角豆、姜豆、带豆、挂豆角，分为长豇豆和饭豇两种。
豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质。
能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。
还可以防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，适合肠胃不好的人吃。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，特别适合糖尿病患者吃。
豇豆的做法
豇豆的做法也是有很多种，百科先教一下大家比较简单的肉末豇豆的.做法。
材料：肉末100克、豇豆200克
调料：胡萝卜50克、洋葱50克、泡椒15克、水淀粉适量、葱姜适量、酱油3克、糖3克、盐2克、料酒5克、鸡精2克、香油适量
做法：1、豇豆洗净切成小丁。
2、胡萝卜洋葱也切成丁备用。
3、锅中放油，烧热下入肉末煸炒至变色。
4、加入泡椒和葱姜碎继续煸炒。
5、加入胡萝卜煸炒。
6、再加入料酒酱油糖煸炒均匀。
7、倒入洋葱丁翻炒均匀。
8、再加入豇豆丁。
9、稍微煸炒后加入一点清水烧至到豇豆软烂后加入盐和鸡精调味。
10、勾入薄芡淋入香油即可。
要注意的是泡椒有些咸味，所以下盐的盐的时候可以少放点。
豇豆怎么做好吃
至于豇豆怎么做好吃，很多人都会推荐这么一道菜，那就是豇豆茄子，那么现在我们就一起来学习一下豇豆茄子的做法。
主料：茄子一个、豇豆适量
配料：酱油、耗油、鸡精、糖、盐、蒜末、瘦肉
做法：1、茄子洗净切长条，豇豆焯水后沥干，瘦肉切碎备用。
2、锅内到油加热，放入肉末炒至变色，然后加入蒜末爆香。
3、放入茄子条，炒至茄子变软，然后将豇豆放入煸炒三分钟左右。
4、加入酱油、耗油、鸡精、糖、盐继续煸炒。
5、加入适量清水，用中火将汤汁收至浓稠即可出锅啦。
如果又不喜欢肉的也可以不放肉，另外可加青椒。
红椒之类的，但是一般加点肉才会更香。
豇豆的功效作用
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症状。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豇豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是脾虚湿停常用之品；可以调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿；脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多的患者可以多吃一点来食疗。
豇豆还可用于暑湿伤中、吐泻转筋，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
总而言之，肠胃不好、有吐泻现象的人吃豇豆比较好。
吃豇豆的禁忌
豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品，一般的人都可以吃的。
尤其是脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人吃会更好。
但是气滞便结者就要慎吃豇豆了，一定要煮熟了才吃，不然会导致腹泻和中毒。
其实不论是什么人，吃豇豆都应该煮熟后才吃。
消化不良的患者吃豇豆就最好了，效果很显著。
主要将豇豆煮熟再加适量调味品就可以了。
虽然豇豆性味平和，但是吃多了也不好，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。
另外，豇豆与粳米一起煮粥食用很容易产气腹胀。
缸豆的功效与作用核心功效
健脾补肾、促进胃肠蠕动、保护肾脏
简介
缸豆一般指豇豆，是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。
豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。
豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。
豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
功效与作用
1、健脾补肾，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，有提高机体抗病毒的作用。
2、促进胃肠蠕动，经常食用豇豆，可以维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3、保护肾脏，肾脏的功能衰弱，会使代谢作用出现紊乱，蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。
豇豆各种营养成分的综合作用，有健脾补肾的功能，常吃可达到保护肾脏之功效。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
气滞便结患者
不宜同食
1、橘子，豇豆中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，而橘子中含有植物酸，一起吃时不仅会降低豇豆的营养价值，还有可能引起消化不良。
2、土豆，土豆有胀气的作用，和豇豆一起吃会加重腹胀。
食用方法
1、凉拌豇豆
将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。
豇豆的功效与作用有哪些豇豆，属于豆科植物豇豆的种子，一年生缠绕草本，原产于印度和缅甸，是世界上最古老的蔬菜作物之一。
那么，你知道豇豆的功效与作用有哪些吗?
豇豆的功效与作用
1.补肾
补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。
历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
2.消食
豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。
3.缓解便秘
豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。
因此，常吃豇豆能改善便秘。
4.增强免疫力
豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能。
5.降血糖
豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。
豇豆的养价值
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆的副作用
豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
豇豆的适用人群
豇豆一般人均可食用。
豇豆含有丰富的营养元素，吃豇豆可以补充营养，强身健体，增强抵抗力。
但是容易腹胀者则不宜食用豇豆，豇豆纤维素丰富，入食容易引起膨胀，容易腹胀者食用豇豆容易导致更严重的腹胀症状。
特殊人群如老人，宝宝，产妇，孕妇等都可食用豇豆。
1、适合肥胖患者食用。
豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豇豆，补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排毒排便，利尿祛湿，可以促进减肥，适合肥胖患者食用。
2、适合糖尿病患者食用。
豇豆含有丰富的磷脂，吃豇豆补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖，适合糖尿病患者食用。
豇豆的功效与作用介绍豇豆的功效与作用介绍
豇豆的功效与作用介绍，豇豆是在我们生活中比较常见的一种食物，可以搭配各种各样的调味炒，也是具有非常多的营养价值跟功效的，那么跟我一起来看看豇豆的功效与作用介绍吧！
豇豆的功效与作用介绍1
豇豆的作用：
李时珍曾称赞豇豆能够理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓，确实，豇豆的功效非常多，尤其是夏天，多吃一些还有消暑和清口的作用，豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
豇豆的功效：
1、有健脾：和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
李时珍曾称赞它能够理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。
所谓营卫，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
此外，多吃豇豆还能治疗呕吐：打嗝等不适。
小孩食积：气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
2、四季豆性甘：淡：微温，归脾：胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑：安养精神：益气健脾：消暑化湿和利水消肿的功效；
3、主治脾虚兼湿：食少便溏，湿浊下注：妇女带下过多，还可用于暑湿伤中：吐泻转筋等证。
4、富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
夏天多吃一些有消暑，清口的作用。
豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
除了上面介绍的功效外，豇豆还含有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素：微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。
缸豆和豇豆都是生活常见的绿色蔬菜，而且它们都是豆类食材的`重要成员，从外观上看两者也特别相似，人们在食用这些蔬菜时就特别想知道缸豆和豇豆有什么区别，今天我会对它们做详细介绍，能让大家知道它们之间有什么不同，同时也会让大家了解吃豇豆的好处有哪些。
缸豆和豇豆有什么区别
缸豆和豇豆是没有什么区别，它们都是豆类植物结果的豆荚，是可以供类食用的绿色蔬菜，而且它们来源于同一种植物，只是在不同的地区，它有着不同的名字，缸豆和豇豆就是人们对它的不同叫法，在有些地区这种蔬菜还被人们叫做长豆角。
吃豇豆的好处
1、促进消化
人们吃豇豆能促进消化，因为这种蔬菜中含有丰富的活性酶和一些膳食纤维，它们被人体吸收后能加快肠胃蠕动和提高肠胃消化功能，并能抑制人体内胆碱酶的活性，对维持人体肠胃健康有很明显的好处，能维持人体消化系统健康。
2、提高免疫力
平时多吃豇豆还能提高身体免疫力，因为它含有的维生素C在被人体吸收后，能加快人体内抗体合成，而且能增强人类身体的抗病毒能力，能防止病毒对人体细胞产生伤害，经常食用能维持免疫功能稳定也能提高身体的抗病能力。
3、健脾补肾
豇豆还是一种能健脾补肾的健康蔬菜人们使用它以后能吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，它能加快人体内尿酸生成和排出，能预防尿毒症，也能防止人类肾脏功能减退，对人类因肾虚导致的腰膝酸软和腰腿疼痛，以及头晕目眩等症都有一定缓解作用。
上面为大家介绍了缸豆和豇豆之间有什么区别，能让大家知道他们是叫法不同的同一种蔬菜，后来也让大家了解了吃豇豆的好处，人们在了解这些后会在平时生活中经常食用豇豆，但大家在吃豇豆时也要注意，没有完全熟透的豇豆是不能食用的，不然会引发食物中毒。
豇豆的功效与作用介绍2
一、豇豆的介绍
豇豆，是属于豆科植物豇豆的种子，一年生缠绕草本，豇豆子熟后呈肾脏形，有白、黑、紫、红、褐等各种颜色。
很是美丽哦。
1、豇豆的品种
作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成花皮豇、青皮豇、白皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，苏州、无锡栽培的北京豇等品种；种子入药，能健胃补气、滋养消食。
原产于印度和缅甸，是世界上最古老的蔬菜作物之一，豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。
二、豇豆的作用
豇豆是我们常见的一种豆类食物，它的营养丰富，它性平，味甘，入脾、胃经。
具有开胃和中、益气健脾、补肾固精的功效，治疗腹胀、脾虚、便泻等症。
它其中的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢，糖尿病人适用。
我们也是可以经常食用的。
三、豇豆的烹饪技巧
1、在烹饪豇豆的时候，可以先拍上两瓣蒜放进锅里去，这样味道更香。
2、豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、少量糖、蒜、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱解开，再和豇豆一起拌。
这样味道美味极啦，但是要注意的是，豇豆不宜煮的太久了，要不然营养会丢失。
四、豇豆的保存
一般买回来的豇豆可以直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是不能长久保存，放久了就会出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。
要是想长久保存的话，可以把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。
但是要记住一定要沥干尽水，要不然豆子会黏在一起。
五、豇豆的选购
一般豇豆分三种：一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，豆粒小，不露子，肉厚，吃口脆性；
一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，质地疏松，易露子，肉薄，吃口软糯；
一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，易老，肉质中等，但富含黄酮类化合物，对健康有益。
不管是哪一种的豇豆，我们在选购时要选择豆粒数量多、排列稠密的。
还有荚果尾巴细长是高温干旱结生荚果的典型形状，可以看这个来判定豇豆的好坏。
六、豇豆的营养价值
1、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
2、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
3、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
看豇豆营养价值这么高，我们可以适当的的食用一些豇豆来补充我们身体所需要的营养哦。
七、豇豆的功效
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、生精髓、调颜养身、止消渴的功效；主治痢疾、呕吐、尿频等症。
这些神奇的药效功能，是不是很惊讶呢，我们可以经常的食用豇豆哦。
八、香辣花生豇豆
豇豆被李时珍成为“豆中之上品”，花生有“长生果”之称，常食花生有益于延缓衰老，花生和豇豆的搭配，加点豆豉酱，麻辣适中，吃起来又脆又嫩，香辣可口，美味又低脂来和我们做起来吧。
江豆煮水的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于江豆煮水喝功效、江豆煮水的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
豇豆角的功效与作用 豇豆角的注意事项
1、吃豇豆能够为机体提供一定量的优质蛋白质，因为豇豆作为一种豆类，其中含有非常丰富的蛋白质，而且吸收率相对会比较高一些，进而在补充机体蛋白质方面的功效会非常的明显。
2、从中医食疗角度上来讲能够健脾利湿，因为豇豆是入脾经，通过滋补脾经对于脾胃虚弱、泄泻、痢疾和吐逆的人，适当的食用豇豆都能够让上述的症状得到一个明显的缓解。
3、吃豇豆能够补肾涩精，因为从中医食疗角度上来讲豇豆也是入肾经，因此对于肾虚腰痛、遗精、消渴、小便频数的人适当的食用豇豆，也能够缓解上述症状的功效。
4、豇豆中含有丰富的纤维素，能很好的维持消化腺分泌及刺激肠胃的蠕动，从而能直接的抑制胆碱酶的活性，有助于消化，增进人的食欲。
5、豇豆中的维生素C的含量比较高，能很好的促进机体的合成，从而能提升人体对病毒的抵抗效果。
6、糖尿病已经逐步成为中老年中比较常见的疾病，这主要是因为胰岛素分泌不足导致。日常食用豇豆不仅能很好的降低血糖，还能很好的改善口渴多尿的症状。
7、豇豆中含有多种营养成分，能起到很好的健脾补肾的功效。
8、豇豆是一种含有丰富微量元素的碱性食物，日常食用豇豆能很好的中和平衡人体多余的酸性物质，从而能达到酸碱平衡的状态。
9、豇豆中的锌元素和铁元素的含量比较丰富，这对于缺乏这两种元素患者是很好的食材。
10、豇豆中还含有比较稀少的锰元素，是一种具有很强抗氧化效果的元素，能够很好的预防心脏病。特别是对于一些处于更年期的女性比较适合补充锰元素。
:
豇豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。
食用禁忌:
一次性吃豇豆太多会导致腹胀，所以不宜一次吃太多。感冒患者初期不能吃豇豆，因为初期患者饮食应该清淡一点，不宜厚重，这样才有利于病情好转、身体康复；豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。
豇豆的适用人群:
1.一般人群均可食用。尤其适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
2.脾胃气虚：适用于呃逆、纳少、大便溏泻、腹胀等。多见于慢性肾炎、慢性肝炎、慢性肠炎、婴幼儿腹泻等。
3.肾虚不固：适用于遗精、白带、小便频数等。多见于前列腺炎、精囊炎、阴道炎、宫颈炎、附件炎、慢性肾炎、遗尿症等。

豇豆的功效与作用
1 健脾利湿 豇豆角味甘、性平，入脾、肾经，具有健脾利湿的作用，对于一些小便不利、脾胃虚弱、身体湿肿的人群来说在日常生活中适当地吃一些豇豆角可以起到一定的健脾作用，从而可以起到较好地利水消肿、去除湿气的作用。
2 健胃消食 豇豆角中含有丰富的纤维素以及维生素B1，不仅可以促进消化液的分泌，抑制胆碱酯酶的活血，而且还能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，对于一些食欲不振、腹胀积食的人群来说适当地吃一些豇豆角能够起到很好的健胃消食作用。
3 改善血糖 豇豆角本身含糖量较低，而且其中含有丰富的磷脂，可以促进胰岛素的分泌，参与糖代谢的过程，从而有效防止血糖出现剧烈波动，对于血糖偏高的人群来说在生活中适当地吃一些豇豆能够很好地保持血糖的稳定。
4 提高抵抗力 豇豆角中含有丰富的维生素C，而维生素C是免疫反应中重要的参与物质之一，可以促进抗体的合成，对于经常感冒、免疫力低下的人群来说适量食用豇豆角能够提高人体对病毒的抵抗力，减少感冒的发生。

长豆角的功效与作用
　豇豆也是我们日常生活中经常吃的一种豆制品，我们经常会把它用在熬汤的，材料当中，熬的汤中，除了将对我们还会搭配其他的豆制品，但是，主要的成分还是豇豆，因为豇豆的营养成分还是比较丰富的，那么它又有多少种营养成分?对我们的身体有哪些好处呢?先来给大家介绍一下。
豇豆的营养价值 　1、首先我们要知道的是，豇豆提供了很多对人体有帮助的蛋白质，而且这些蛋白质都很容易消化，其中还含有适量的碳水化合物，以及人们所必需的多种维生素，这些都对人体很有帮助，能够让人们及时的补充营养。
　2、豇豆含有的b族维生素，这种维生素能够让人体维持正常的消化分泌功能，而且对人们的肠胃很有好处，能够促进肠胃的蠕动，让人们能够更好的消化，从而帮助人们，让人们的食欲更好能够，多多吸收外界的营养。
　3、豇豆中除了含有b族维生素之外，还有丰富的维生素c这种维生素是我们日常生活中比较常见的维生素了，因为它能够让我们的身体能够产生更多的抗体，这些抗体就能够抵抗外界病毒的入侵，让人们可以更好的生活，让人们的身体更加健康。
　4、江豆除了蛋白质维生素全领工资之外，还有很多的磷脂，这种磷脂能够让，人们身体中的胰岛素更加的分泌，促进它的分泌，之后就会，造成糖代谢的加快，对于糖尿病人来说，这是一种非常好的食品。
豇豆的功效与作用 　1、我们已经知道豇豆中含有非常优质的植物蛋白，而这种植物蛋白能够让人体很快的就会消化并且吸收，可以帮助人体更快的吸收这些营养成分，而且对于喜欢吃素的朋友们来说，他们不吃肉可能就会丧失比较多的蛋白质，但是吃豇豆的事同时就会补充这些蛋白质，所以对于他们来说，豇豆是一种比较好的选择。
　2、豇豆中的胱氨酸，这种元素的含量也非常丰富，而且这种元素是一种对人体很有好处的氨基酸，人们使用它之后可以抵抗衰老，让皮肤更加健康。而且这种瓜氨酸还能够保护人体，让人体避免，受到核辐射的伤害，如果是近期有受到这种伤害的人们可以吃一些豇豆，不仅可以避免产生不必要的情况，还可以让人们的身体，不受辐射伤害。
豇豆的常见做法 　我们日常生活中比较常见的豇豆的做法就是凉拌豇豆了，我们要先做的，就是要把我们所需要的食材准备好，比如我们的豇豆，或者是我们的调料，香辣椒、蒜、盐这些东西，将我们准备好的食材先处理好，比如先把豇豆和我们准备的辣椒清洗干净，然后将我们的准备的蒜切成蒜末，最好是切成碎末，否则会影响我们的口感，这是我们要把我们洗好的豇豆和辣椒放到开水里进行焯水，等到成熟之后再捞出来，然后再放进凉水里，两个五六分钟。捞出来之后再把豇豆切成一段一段的辣椒，最好切成丝，然后将它们放在容器里，加入一些我们已经准备好的调料，还有蒜末，让它们的味道能够更均匀，搅拌一下就好了。
吃豇豆的注意事项 　1、我们要知道的是，豇豆是不能够生吃的，因为豇豆中含有很多的溶解素和毒蛋白，这两种物质对于人体来说是有很大的毒性的，如果不经过高温高温加热，这两种物质会一直伴随着，所以我们一定要将将豆煮熟，这样才能够杀死这两种带有毒性的物质。如果人们生吃的话，很容易会引起头疼腹泻呕吐的症状。
　2、我们在吃夹肉的时候，一定要注意控制分量，不能只吃豇豆的营养，虽然是比较丰富，但是不能多吃，如果多吃的话会引起，腹部的膨胀，也就是我们经常说的腹胀，从而导致人们消化不良，对人体的健康有很大的坏处。
豇豆不能和什么一起吃 　我们已经知道豇豆中含有非常丰富的蛋白质，而且蛋白质还对人体很有好处，除此之外还含有非常丰富的脂肪，而且脂肪中大多数都是不饱和脂肪酸，这些都是豇豆，高营养价值的体现，但是我们要知道的是，很多水果中都含有植物酸，而且水果大多数都是寒性的，如果水果和姜东一起吃的话，不仅仅会降低豇豆的营养价值，还会可能造成人们消化不良的情况。所以豇豆是不能够和水果在一起吃的，我们吃的时候一定要多多注意这一点。
哪些人不能吃豇豆 　豇豆虽然营养丰富，但是也有一些人是不适合吃豇豆的，比如气质便捷，意思就是，肠胃不舒服，便秘或者是继续不顺的，人们是不能够吃豇豆的，豇豆的营养虽然丰富，但是如果是这类情况的人们吃了之后，会对他们的身体产生危害。
吃豇豆会便秘吗 　吃豇豆是不会引起便秘的原因，将豆中的营养成分可以让人们更加容易消化，但是不能吃多，吃多的话会引起腹胀。
豇豆好消化吗 　豇豆中的营养非常丰富，其中纤维素的含量也是比较多的，这种元素对于人们的肠胃消化功能是很有帮助的，所以相对来说豇豆是很容易就会被消化的。
　现在的人们越来越注重养生，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。

豇豆的功效与作用及禁忌
1、健脾和胃
从中医角度来讲，长豆角性平、味甘，具有一定的补中益气、健脾开胃、补肾填精的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
2、防治便秘
长豆角含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲，对于治疗和预防便秘有奇效。
3、提高身体免疫力
长豆角所含维生素C能促进抗体的合成，能提高机体抗病毒，增强人体的免疫功能。
4、 降血糖
长豆角中的磷脂有促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用;长豆角中的烟酸对糖尿病有很重要的意义，是天然的血糖调节剂，是糖尿病人的理想食品。
5、预防癌症
长豆角中含有锱，是抗氧化剂的一种，可以预防癌症和心脏病，预防更年期女性的骨质疏松症。
长豆角的营养价值
1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。
2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质。
3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。
4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。
5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
江豆的功效与作用有哪些呢（豇豆的功效与营养价值）
5 降血糖功效 豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。

6 营养价值 豇豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。

7 食用禁忌 一次性吃豇豆太多会导致腹胀，所以不宜一次吃太多。感冒患者初期不能吃豇豆，因为初期患者饮食应该清淡一点，不宜厚重，这样才有利于病情好转、身体康复；豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。

8 豇豆的适应人群 1.一般人群均可食用。尤其适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
2.脾胃气虚：适用于呃逆、纳少、大便溏泻、腹胀等。多见于慢性肾炎、慢性肝炎、慢性肠炎、婴幼儿腹泻等。
3.肾虚不固：适用于遗精、白带、小便频数等。多见于前列腺炎、精囊炎、阴道炎、宫颈炎、附件炎、慢性肾炎、遗尿症等。

江豆平时在人们的生活中是会较为常见的一种豆类。江豆富含有人体容易消化和吸收的蛋白质和适量的碳水化合物以及多种维生素和微量元素等。这些营养无素可以对人体更为全面补充机体。那么对于江豆的功效与作用主要有哪些呢？要怎么样的烹调不会造成营养损失。接下来我们就来一起了解下吧。
豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充机体所需的营养素。豇豆还是不错的碱性食品，可以调节体内酸碱值，抗疲劳，清涤肠道。
糖尿病：豇豆的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢，糖尿病人适用。
豇豆多食易胀肚，气滞便结者不宜食用。
美味食谱
姜汁豇豆：豇豆300克，姜末、醋各15克，盐、鸡精、酱油、香油各适量。豇豆洗净，去两端，切成6厘米长的段，放入沸水锅焯至刚熟时捞起，晾凉。姜末和醋调成姜汁，加盐、鸡精、香油、酱油，拌匀后装盘即成。
选购与存储
豆粒数量多、排列稠密的品质最优。
豇豆储存应注意维持高湿度，否则将因失水过多而予瘪。
餐桌宜忌
蒜与豇豆要同食，可帮助消化、增进食欲，更有杀菌消毒的作用。
猪肉与豇豆同食，可健脾补肾、生精养血，适用于腰膝酸软、失眠多梦、遗精、白带哥多等症．
生活小窍门：
将洗过的豇豆放入0．5‰的小苏打水中焯一下，捞出后用清水浸泡一会儿，再捞出后置于背阴处晾半干，然劈招成丝或片置于日光下晒干。这样加工晾晒的豇豆丝(片)，不但颜色鲜绿，而且还容易炖烂，味道可口。
通过以上对于江豆的功效与作用以及选购和存储方法的祥细介绍。我们可以了解到江豆的功效与作用。同时人们平时也可以按照上面的烹饪方法来进行尝试制作江豆。平时对于有出现食欲不振时，也可以适量的食用豆，可以有助于健脾和开胃的作用。

好了，今天关于“豇豆的功效与作用”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“豇豆的功效与作用”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。