胡豆的做法_凉拌胡豆的做法

胡豆的做法_凉拌胡豆的做法
如果您有关于胡豆的做法的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.香椿炒胡豆怎么做好吃

2.糖醋香酥胡豆怎么做

3.蚕豆怎么炸又酥又脆

4.胡豆的做法

香椿炒胡豆怎么做好吃

香椿炒胡豆的做法：
胡豆焯水，冷水下锅，等到水开后胡豆煮软关火。用筷子轻轻能戳进去就可以了。
香椿切葱花大小。
锅里放油，油热后倒入胡豆翻炒，加盐。加入香椿，翻炒半分钟即可出锅。
糖醋香酥胡豆怎么做
用料 ?

花椒 适量
嫩胡豆 1斤
干辣椒
多多宜善
小米椒
6-8个
葱姜蒜末
适量
淀粉
少许
孜然
少许
油
适量
?

麻辣胡豆的做法 ?

嫩胡豆洗净加盐、淀粉、辣椒面、花椒面拌匀，油炸再复炸至表面微黄，油锅加干辣椒、花椒炸香，加小米椒、葱姜蒜末、孜然，放入胡豆翻炒，起锅可加葱花香菜。热吃凉吃都好吃。
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蚕豆怎么炸又酥又脆
主料： 蚕豆 400克
辅料： 辣椒(红、尖、干) 20克
调料： 盐 2克 醋 50克 白砂糖 30克 酱油 10克 花椒 3克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 5克 植物油 30克 各适量
糖醋浸胡豆的做法：
1. 葱切花、姜、蒜切细粒；
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、辣椒、凉开水放入一大碗中调好待用；
3. 锅上灶加干胡豆（蚕豆）和水，烧开后略煮，捞起来用温水浸泡片刻，再把水倒掉，沥干；
4. 锅上火，下胡豆少许翻炒，炒到胡豆爆响很密集的时候，加油继续翻炒片刻；
5. 关火，将胡豆盛入有盖的容器内；
6. 将调料汁倒入容器，用盖盖严，浸渍至胡豆入味即可。
胡豆的做法
在泡发的蚕豆里加适量小苏打就可以了 酥炸蚕豆
配 料: 干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。
·操 作: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。
回锅蚕豆
主料：干胡豆（蚕豆） 香葱
配料：盐 植物油 鸡精 花椒粉
做法：
1.将干胡豆（蚕豆）洗净后下入锅内小火慢炒，不用放油，不停翻炒会出现“啪啪”响声；
2.等炒至响声停止并两面略有微糊时，加水没过豆，改中火煮至豆软后捞出沥去水份；
3.另起锅倒适量植物油，七成热时下豆翻炒，调入盐，鸡精，花椒粉，翻炒均匀撒上葱花即可起锅。
五香蚕豆
原料：蚕豆500克；精盐，10克；花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，味精各少许。
做法：（1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用。
（2）锅上火加适量的水，投入蚕豆，将花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，盐，味精等加入锅内同蚕豆一起煮烂，捞出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。
蚕豆糕
配料：蚕豆250克，红糖150克。
制法：把蚕豆拿清水泡发，去皮，入锅，煮烂后放红糖，拌匀，绞成泥，用啤酒瓶盖为模，把糕料填压成饼状。
雪菜豆瓣酥
原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣(干蚕豆用水泡软去皮)150克、瘦肉75克
调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙
做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。
2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
素炒宝石
原料：蚕豆瓣(干蚕豆用水泡软去皮)150克、西红柿100克、松子仁50克
调味料：精盐、鸡精、精制油、淀粉
做法：1、将小西红柿切成四小块。
2、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。
3、炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。
1、先把1千克胡豆和水按1:3的比例浸泡，气温不同，浸泡的时间也不同，夏天时间短一点，冬天时间长点，让胡豆充分吸收水分之后增至2到3倍大
　2、换水，加入小苏打，继续浸泡，8–10个小时左右.
　3、浸泡蚕豆的时间把八角、花椒、桂皮、青麻椒、灯笼椒、子弹头辣椒煸炒后粉碎备用；
　4、将用添加小苏打的清水泡过后的胡豆用薄刀片割口，不要割的太深，太深容易脱皮，也不宜割的太浅，否则不容易炸熟，割口之后沥干水分。
　5、起锅烧油，油温烧制九成热，将沥干水分的胡豆倒入油锅中炸制，注意根据锅的大小添加油量，油不可添加的太满，根据锅内添加油量的大小，每次倒入适量的胡豆，务必万分注意倒入胡豆的时候一定要注意热油向外飞溅，防止被热油烫伤！将炸好的胡豆放入冷油中进行降温，降温后捞出控油！
　6、另起锅，白糖和饴糖按1:3的比例放入锅中，添加适量食用盐，进行糖浆熬制，切记一定要小火慢熬，熬至115°左右，将控干油的胡豆倒入锅中翻炒，然后再倒入粉碎好的八角、花椒、桂皮、青麻椒、灯笼椒、子弹头辣拌匀。待冷却后用锅铲将粘在一起的胡豆拍散即可，美味可口的麻、辣、甜、咸、酥的怪味胡豆就做好了！

今天的讨论已经涵盖了“胡豆的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。