鲫鱼豆腐汤怎摸做更好吃一点？

用料：鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒101000毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。

做法：

1、将鲫鱼可以去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜需要清理彻底干净，清洗后沥干水分；

2、起油锅，油热然后后放鲫鱼，将鲫鱼的反正每面煎至金黄；

3、用锅中的底油爆香葱头和姜片；

4、加入料酒，舀入热开水，没过鱼身即可解决，然后大火煮开，再继续煮；

5、煮至鱼汤变奶白色，再一并加入豆腐，转成中火不再煮5十分钟；

6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅前的撒点葱花即可解决。

鲫鱼豆腐汤的鲫鱼不合适加盐长时间腌制后，用盐腌制过鲫鱼肉质会丧失过多的水分，肉质变的紧实有弹性，烧汤够鲜美可口，还新鲜的鲫鱼只要用适量的料酒和葱姜去腥后就这个可以下锅煎了。

煎鱼的时候顺道儿煎个荷包蛋，把荷包蛋和坚果的鲫鱼一起煮这个可以使鱼汤急速变白。

鲫鱼豆腐汤，要的是鲜味儿，所以才调味品不可多加，万一遮盖起来了鲜味，到时加些盐和胡椒粉，结果再撒些葱花或香菜去掉

食材用料鲫鱼1条相克食物豆腐半块相克食物葱姜蒜适量花椒、大料适量米椒2个料酒、米醋、白糖适量海鲜酱油、盐、鸡粉适量香菜、胡萝卜适量鲫鱼豆腐汤的做法豆腐炖鱼的做法图解11.准备着好的鲫鱼用凉水清洗干净，控干水份。鱼头豆腐汤的做法图解22.豆腐用清水冲洗一下，切成小块待用。豆腐鲫鱼汤的做法图解33.把葱姜蒜和米椒切成小块鲫鱼炖豆腐的做法图解44.锅内慢慢倒入适量的油烧热，把鲫鱼切成小段放入锅中煎下。鲫鱼豆腐汤的做法图解55.煎好的鱼锅中放入葱姜蒜、米椒和适量花椒、大料、料酒、米醋、白糖、盐，到最后参加一大碗清水。鲫鱼炖豆腐的做法图解66.把豆腐放入锅中大火烧开转小火炖半小时左右吧。鱼头豆腐汤的做法图解77.收汁后放适量即可的鸡粉和香菜、胡萝卜花。豆腐鲫鱼汤的做法图解88.做了的鲫鱼炖豆腐盛入碗中豆腐炖鱼的做法图解99.不要不客气开吃吧用手机看这道菜做法小贴士煎鲫鱼的时候别著急，外皮煎粗实点