猪心泥鳅汤的做法？

制作材料

主料：猪腰200克，泥鳅250克，味精2克，盐3克，植物油15克

制作步骤：

1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；

2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩而成到一半时，用盐、味精调色调味去掉。

3.组建猪腰继续翻炒均匀即可。

用料

泥鳅5条

姜一小块

蒜两瓣

料酒一小勺

盐 适量

红枣5个

温水一大壶

清炖泥鳅汤的做法

最好是买人工饲养的哦，很多养殖泥鳅的有激素，别买，尤其是病人和孩子我吃不好的。

泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡下，到点料酒，黏液都会凝聚成一层膜，然后用凉水冲洗掉，我到底那个黏液能不能吃，怕不干净，那就洗掉了，想起来小时候吃的泥鳅炖烂了泛着蓝光，可能会是是没有洗不掉的。

洗干净然后装在碗里，加姜片，拍碎的蒜，料酒，少许盐，去腥



热锅冷油，姜片擦锅，可以防粘锅。



泥鳅弄到锅里左右两面煎一下，煎到红色的肉发皱。



冲入温水，尽量是温水是温水是温水！



水开加红枣，红枣可以用刀划一刀。小火慢炖，或则可以不转移到炖锅里小火炖一会儿。吃的时候再加盐调味哦！

炖汤原料：太子参、浮小麦、泥鳅、猪瘦肉、蜜枣调料：花生油、盐泥鳅知识介绍：泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、大型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等；泥鳅一年一交4～8月进入繁殖季节，二龄后的泥鳅性能成熟结束产卵，个体性格越大，产卵期量就会。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，含有多种微量元素蛋白质，还有多种维生素，并具备药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅营养总结：泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种带有廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故非常有利于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具高很不错的进补和食疗功用；应用方法于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。泥鳅适合人群：像是人群均易可食用而且比较适宜体弱、脾胃虚弱、营养不良、小儿体虚五心烦热者食用花生，有助于生长发育；而适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性鼻窦炎黄疽型肝炎更最为适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；另外适宜阳痿早泄、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人可食用。泥鳅食疗作用：泥鳅性平、性味甘，入脾、胆经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛除湿气止泻、暖脾胃、疗痔、止凉汗之功效。泥鳅食物相克：泥鳅忌与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：肾阴虚火盛者忌吃；螃蟹与泥鳅相生相克：功能趁着而是，最忌同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。泥鳅做法帮助：泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂下，装在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放进冰箱中冷冻，泥鳅长时间都肯定不会全死，只是呈冬眠状态；柴窑烧制时，收起泥鳅，倒在三个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅是会复活一次。该答案依附梅梅菜谱网官方网站