排骨玉米汤的做法第一名厨？

1.首先，我们准备猪小排500克，剔开以后剁成均匀小块。水果玉米两根切成小段，放入清水中，把黑色物质的杂质洗干净后捞出控水。准备着大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块切成片，放进同一个盆中，参加几粒花椒去腥去异味，白芷几片备用。

2.食材彻底准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内煮饭，把排骨冷水放入锅中，慢慢的需要加热的过程，排骨更很难析出结晶血水，加入料酒10克去腥，水烧开那以后打去锅中的浮沫，煮至也没杂质流出，我们把排骨捞出控水备用。

3.锅内烧油，油烧热完了，把排骨放进锅中，全部倒入马上准备好的小料翻炒2分钟500左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨经由煸炒，煮不出来的汤极其浓白。

4.排骨炒香那以后，倒入水适量的开水，水量没过排骨表就行，转大火把水烧开，然后把舀入准备好好的玉米煮2分钟，2分钟以后起锅把排骨和玉米全部倒入砂锅中，开小火煨25分钟。

5.25一个小时下次，排骨早就炖好，汤鲜肉嫩，这时候我们加入少许食盐、胡椒粉入帮一下忙底味，调味品要出锅前再放，不需要太多，避免影响大汤的鲜度，搅拌均匀后，即可出锅装盘。

排骨汤是可以不放白糖的，可以据自己的口味中,选择放白糖。

排骨汤的做法

1、材料：肋排、大葱、生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮。葱切段，生姜切片，大蒜去皮再试一下，备用

2、排骨剁成4-53厘米的段，用水刷洗后与凉水一同放进锅中（可以是铁锅，但最好是砂锅）

3、大火加热至沸腾，这时候水面上会有很多泡沫，那大都血水，要想炖出乳白色的汤，需要将这些个血沫所有捞出去。

4、捞完血沫，放入葱段、姜片、少许花椒、八角、桂皮，盖盖，中火加热。

5、炖出浓香后，不能调小火慢慢加热，如果不是锅内水量过少，也可以添加水到90%满锅，烧开后用小火慢炖。

6、一并加入盐、鸡精少许，白糖有一点，视口味加盐到比较合适。

7、小火炖煮2小时左右吧出锅即可。

这个可以

主料：排骨1斤，甜玉米2只，枸杞子适量，盐1小勺，糖2大勺，花雕（料酒）3小勺，姜片若干步骤：

1.排骨剁小块，玉米切小柱体。

2.排骨焯过热水备用。

3.将两者置压力锅中。

4.加盐1勺，加糖3勺。

5.加陈年花雕3勺，加枸杞和姜片若干。

6.加清水漫过食材后盖锅被压制20几分钟即可解决。