1、食材:排骨500克、泡发海参100克、干贝10克、桂圆干10克、虫草花20克、盐10克。
2、排骨洗净剁小块,海参切小块,其余辅料冲洗干净。
3、冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮开后,转中小火继续煮5一个小时500左右至排骨吐尽血水。
4、然后捞出吐尽血水的排骨,冲洗干净沥干水分。
5、将所有的食材后放瓦罐,并一并加入加入1.2L以内的纯净水。
6、盖上瓦罐,改为电子炖盅内,往炖盅内加入到加上量的开水,盖上盖子,插到电源,调自动挡文火煮2小时。
7、时间到连接断开电源,抬出瓦罐,适量盐调色调味再试一下。
排骨洗净汆帮一下忙再加冷水佐料炖快熟时放海参和海带再焖熟
湖北排骨海芾汤的做法不胜感激,
先将排骨用清水泡20分钟,多泡会儿,把血水泡进去,同样的,海带也温水泡,并清洗干净。排骨冷水下锅,焯烫,水开煮个两三分钟然后捞出用温水洗净沥干,将砂锅坐火上加水烧热后将排骨入锅,同时放入姜和八角,开大火烧开,改中火,再将用水洗净的海带改刀切成大点的片放入锅中,大火煮沸后,改中小火炖半小时,加盐和鸡精调味出锅即可啦,香喷喷的排骨海带汤来了*^O^*
先把排骨切成小块,再用淘米水泡十分钟去水,排骨显清亮并油煎炸几分钟,生姜切成小块用油煎两分钟再放入装排骨的瓦罐,加比排骨多四分之三的纯净开水,先大火煨半小时,再中火煨半小时。
灭车,把洗切好的海带放排骨汤用大火煨开,再用小火煨两个小时,熄火后,开罐放葱盐等调料。连罐放桌上,排骨汤还在涌动中,真香。
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