人体要的七大营养素是什么？

人体是需要的营养素有七大类矿物质，脂类，蛋白质。碳水化合物，维生素，水和膳食纤维。主要注意的作用有三个方面：另一个是作为人体建筑材料蛋白质；第二个是以及功能调节物质，功能调节人体的生理功能主要注意是维生素，矿物质和膳食纤维等；第三类是作为能量物质可以提供人体所需要的能量。主要，蛋白质是由氨基酸分成的具备一定会架构的高分子化合物，是与生命生命活动紧密联系在一起的物质

人类日常注意的饮食含有七大营养素，共有是碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质、纤维、维生素和水

七大营养成分:：

脂肪

脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂要注意是油和脂肪，好象把常温下是液体的称为油，而把常温下是固体的称为脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O,部分还成分N，P等元素。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较比较很简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪在多数有机溶剂中溶解掉，但不溶解在水中于水。

蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，还没有蛋白质就还没有生命。并且，它是与生命及与其它形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每三个细胞和绝大部分重要的是组成部分都有蛋白质联合。蛋白质占人体重量的16.3%，即另一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例两种而成的，并在体内不断地并且代谢与更新。

微量元素

微量元素是相对主量元素（大量元素）来划分的，依据什么寄存对象的不同可以分成三类多种类型，目前较受参与的比较多是两类，一种是生物体中的微量元素，另一种是非生物体中（如岩石中）的微量元素。

游离糖

分子结构中含有自动还原性基团的糖，叫暗还原糖，这个还原功能性基团有凝集的醛基和游离的酮基。

食用纤维

是“植物性复合物常见根本无法为人体消化酶所可分解”.因此在一般情况下纤维不被人体所吸收而排出体外体外.可食用纤维除了存在于水果、蔬菜、谷类等食物中的纤维素、果胶、寡糖、木质素及胶质等，对人体健康有着重要的作用。

食盐

氯化钠，无色120立方晶块或白色晶体。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于盐酸。在空气中微有潮解性。应用于制造出纯碱和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼。食品工业和渔业主要用于盐腌，还可除用调味料的原料和精製食盐。

食物胆固醇

这胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆固醇广泛未知于动物体内，尤以脑及神经组织中极其丰富地，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪相似，难溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所绝对不可不完整的不重要物质，它不光组织不能形成细胞膜，而且是合成套装胆汁酸，维生素D这些甾体激素的原料。

人体七大营养素有哪些，对人体都起有什么作用

人体七大营养素金字塔是：

1.水：还没有它七天是会死。

水是生命的源泉，人对水的需求远超氧气，水是以生命前题的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。

人体细胞的重要成分是水，正常人水分最少为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分，一天每十公斤体重需水约50毫升，母乳中绝大部分是水，母乳喂养，喂奶粉要适当地根据情况，这个可以用150毫升乘上体重的3公斤数，得出需水量，再除以食入的奶量，就这个可以不出喂水的量。

水来源于某些食物和饮水，如果不摄入量某一种维生素或矿物质，也许又能继续活几周，或带病活上若干年，可是如果不是就没水，却不能活一两天。水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还作用有限运输物质的作用，水这对保护生命体温度的稳定起很大作用。

2.蛋白质：伤口的手动伤口缝合机。

白质是以生命绝不可以缺少的物质，人体组织器官由细胞所构成，细胞结构的主要成分为蛋白质机体的生长组明白了能修复各种酶和激素，对体内生化反应的调节。

抵御疾病的抗体混编，以渗透压，传达消息遗传信息，无一不是蛋白质在起作用，婴儿迅速生长迅述蛋白质是需要量低于成人，平均每天每50公斤体重必须两克不超过，肉奶蛋，豆类含极为丰富优质蛋白，是平日需要提供给的。

3.脂类：身体的能源库。

脂肪是存储和供给你能量的比较多营养素，每克脂肪所可以提供的热能为都一样热量，碳水化合物或蛋白质的二倍。机体细胞膜神经组织技术的构成均离不开它，脂肪还起，保暖防寒保温隔热支持保护内脏关节众多组织，进一步促进脂溶性维生素完全吸收的作用。

5.维生素：以免疾病的最重要物质。

维生素对以人体生长发育和生理功能起重要作用。可可促进酶活力或辅酶之一。

6.矿物质：营养补充的亢奋分子。

矿物质是人体通常排成物质碳.氢，氧，氮约占人体重量的96%。钙，磷，钾，钠，氯，镁，硫占3.95%。其他则为微量元素，共41种，常为人体提到的有铁，锌，铜，硒，碘等。

7.膳食纤维：避兔消化道癌。

膳食纤维的定义有两种，一是从生理学角度将膳食纤维定义,定义为哺乳动物消化系统内未被被消化植物的残余物，除开纤维素，半纤维素。果胶抗生淀粉和木质术等，两种是化学角度讲，膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。