大豆炖排骨？

排骨炖大豆做法：

用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。2、猪排骨洗净，剁成36厘米长的段，入沸水锅焯水，然后捞出后再用冷水清洗干净后。3、沙锅内加清汤，后放大豆、排骨、姜片，调去黄油、酱油、白糖，慢火烧开后大火煮开后，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。

材料:

用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。

做法:

1、大豆洗净，用小火炒透。

2、猪排骨洗净，剁成38厘米长的段，入沸水锅焯烫，再捞出后再用冷水洗净后。

3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，已调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇净，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。

黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上也可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量应该是1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，因此黄豆有“植物肉”及“蓝色的乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含天然赖氨酸，恰好另外谷类赖氨酸不继的缺陷，而黄豆中极度缺乏的蛋氨酸，又可换取谷类的补充。

主料：大豆500克猪小排（猪肋排）200克辅料：西兰花50克香菇（鲜）40克调料：盐5克各适量黄豆排骨蔬菜汤的做法：1.排骨洗净切块备用；2.黄豆洗净，与排骨跟随放入热水中烫；3.香菇去蒂，清洗干净后切半；4.西兰花剁朵、用水洗净；5.将黄豆、排骨再加水煮，大火开后转中小火，约煮40分钟；6.然后再放入香菇、西兰花、盐，煮到滚后去掉。更多黄豆排骨蔬菜汤信息见薄荷网食物库