藻类有什么呢营养价值?

菌藻类食物包括食用菌和藻类食物。食用菌是指供人类食用的真菌，有500多个品种，常见的有蘑菇、香菇、银耳、木耳等品种。藻类是无胚，自养，以孢子进行繁殖的低等植物，共人类食用的有海带、紫菜、发菜等。

菌藻类食物含有丰富的矿物质蛋白质、膳食纤维、糖水化合物，维生素和微量元素。蛋白质含量以发菜、香菇和蘑菇之一极为丰富，在20%。蛋白质氨基酸组成比较好均衡，必需氨基酸含量占蛋白质总量的60%不超过。脂肪含量低，约1.0%左右。糖水化合物喊来也能为20%~35%，加之和发菜中的行来还能够较高，达35%左右吧。胡萝卜素含量差别会增大，在紫菜和蘑菇中含量丰富地，那些菌藻中较高。维生素B1和维生素B2含量也比较高。微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是别的食物的数倍甚至还十余培。在海产品植物中，如海带、紫菜等中还含丰富地的碘，每100g海带（干）中碘含量可以到达364mg。

菌藻类食物的合理利用

菌藻类食物除开可以提供丰富地的营养素外，还具高很明显的保健作用。研究才发现，蘑菇、香菇和银耳中含有什么多糖物质，本身提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。香菇中所含的香菇嘌呤，可暂时抑制体内胆固醇自然形成和吸收，促进组织胆固醇分解和排泄废物，有降血脂作用。黑木耳能抗血小板聚集和会降低血凝，会减少血液凝块，防止血栓形成，促进身体血液循环防治动脉粥样硬化。海带因所含的大量的碘，临床上常利用冶疗缺碘性甲状腺肿。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌作用。

此外，在食用菌藻类食物时，还应特别注意食品卫生，如何防止亚硝酸盐中毒。例如：银耳易被醇米面黄杆菌污染，食入被污染的银耳，可突然发生食物中毒的症状。孕妇食用海带时，应尽量用水洗泡，因海带中高砷较高，每十公斤可以到达32~50mg,有所达到国家食品卫生标准（0.5mg/kg）。

一般来说六岁的孩子正在发育起，建议营养搭配匀实

指导意见：

个人建议让孩子多食蔬菜水果这样只要维生素的补给，是可以喝牛奶豆浆瘦肉鸡肉鱼虾这样的绝对的保证蛋白的补给，五谷杂粮也应该食用花生，那样的话营养能均衡分配

三岁左右吧的小孩子所选用天然的食物基本都与成年人完全相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡特殊营养素，食谱的烹调方法也要翻看。尽量的避免营养素的损失，应多采用容易消化的食物。况且，食谱的品种要多元化，也曾将三千多种品种换新或前后交替配衬，那样才是可以引起小孩子的食欲，并可促进消化及完全吸收的能力。同时也应该培养和训练小孩子从小到大不拣饮少食、不要偏食的习惯，要完全吸收多种营养，使他们小孩健康地进阶

营养均衡的基本要求

1、品种多样：儿童的膳食品种应当及时多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类这些糖等众多调味品组合而成的混和食物。

2、比例适度地：机体对其它营养素的需求量应有肯定会的比例。的原因摄入量人体内的众多营养素之间存在地着相互配合与相互制约的关系，假如摄取一种营养素剂量过大，非但对人体百害，甚至还还绝对有害。

3、饮食定量：某些膳食营养素的摄入量应先选在合算范围内，摄入量过少将出现营养素缺乏症，过热将直接出现副作用，都对健康不利。

4、调配得得当：依据我国营养结果并且，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入脂肪不继。比较多原因是膳食结构不合理肝胆火旺。

除做了左右吧最好搭配外，每期节目应吃1次—2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2次—3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁极为丰富的芝麻酱应该要经常食用鸡蛋使孩子很聪明的营养食物

人类头脑飞速发育阶段主要注意在胎儿期和婴幼儿期。蛇宝宝时脑重量为400克左右，达成协议人的25%。6岁时，孩子的大脑神经系统发育已达成了协议人的85%，8岁时，智力可达成人的80%。可以说，学龄前是孩子智力飞快发育期的阶段。

小孩都这个可以吃螺旋藻!

螺旋藻是人类有史以来最大所突然发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，另外是蛋白质含量高达60～70%，超过小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化和吸收率战锤以上。其特有的藻蓝蛋白，也能提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，所以对胃肠疾病及肝病患者康复具有特珠意义。其中维生素及矿物质含量十分丰富地，和维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本上与人体生理需要同一，最不容易被人体吸收掉，能急速彻底改善小孩厌食症，提高食欲。

对于青少年儿童来说，螺旋藻是可以可以提供身体生长发育所必须的某些营养，墨西哥政府规定，该国儿童食品中需要含5%的螺旋藻。在中国南京医院，螺旋藻与焙大麦芽蓝月帝国“婴儿营养配

我认为现在的儿童，只需不偏食，营养都跟得上．因此养成不要偏食很有用．要能养成不偏食挑食的习惯必须能提供给孩子营养匀衡的食物，不过有意识引导她不感兴趣的食物有营养好吃啊，不过自己兴趣盎然地吃给孩子看．千万不能当孩子的面说你不不喜欢吃的菜，或者是今天的饭菜做得不好吃一点，这样的话会引响孩子不进食，长久下来给孩子另一个不好的暗示．

1.粮谷类食物——绝不可以不完全

粮食是人国人民的主要注意食物。膳食中60%~70%的热量、70%的碳水化合物、50%70左右的蛋白质和B族维生素和无机盐是由粮食补充不足的。小米、玉米中还含有胡萝卜素，谷类的胚芽、谷皮中成分维生素E。郑州大学一附院小儿内科田培超

粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低，因此不是理想的蛋白质来源。为想提高谷类蛋白质的生理价值，需要与豆类在一起吃才能至少互补作用。

2.豆类和豆制品——是健康的保证

豆类是我国的特产，在膳食中可重要呢！豆类除开黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值最低。豆类含有丰富的矿物质蛋白质，约含20%~40%，其蛋白质的氨基酸排成与动物性蛋白质类似，是优质全部蛋白质。不过还所含的植物油脂，约含15%~20%，是不饱和脂肪酸和B族维生素易于消化、直接吸收，除此外，还含有钙、磷、铁等无机盐。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也不是很高，但是比干豆类易于消化

3.畜肉及内脏——蛋白质及铁的比较多来源

畜肉指猪、牛、羊、马、驴、狗肉等，大多数人都以吃猪肉。

畜肉中的蛋白质含量约占10%~20%，其中的必需氨基酸含量和利用率均相对低。肉类中所含的脂肪因部位相同而异，含脂肪量自10%到30%很快，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇、卵磷脂。肉中碳水化合物较多，约含1%~5%。肉类中还含有相当丰富的B族维生素。

畜类动物内脏好象含脂肪相对较少，肝、肾等内脏比较多是铁的美好的理想来源，并富含维生素A、D等脂溶性维生素。

4.水产品——优质蛋白质

鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的品质良好食品，易于吸收，是小孩和老年人的最适合补品。

鱼类的蛋白质含量约为15%~20%，其中必需氨基酸与畜类另一种，但脂肪含量较低，并且生理价值较高。鱼肉纤维较长易于消化，肉松软，好象蛋白质吸收消化率可以到达87%-98%。鱼类脂肪含量在1%~3%左右吧，多数是不饱和脂肪酸，常呈液态，容易被完全吸收，脂肪的消化率可以到达98%左右吧。水产品含无机盐丰富地，特别是碘、钙和脂溶性维生素。除了，鳝鱼、河蟹、海蟹等产品还含有十分丰富的核黄素。

5.奶及奶制品——整天吃一生受益

奶类食品营养价值高，牛奶与人奶像的，区别在牛奶蛋白质含量高，人奶乳糖含量高。牛奶蛋白质含量约为3%~3.5%。多含所有必需氨基酸，相对于含量与鸡蛋形状相同，利用率较高。牛奶含脂肪约3.5%，颗粒小呈一定高度分散状态，易消化吸收，同样的含有什么必需脂肪酸、卵磷脂等。牛奶中的碳水化合物含量约为5%，以乳糖形式存在地，可调节胃酸，促进胃肠蠕动。牛奶中的无机盐，特别是钙、磷、钾的含量很十分丰富，钙的含量可达115mg，并且吸收率很高。奶中的强碱性元素含量高于500酸性元素含量，能增强保留体内的酸碱平衡，但铁的含量较低，所以才奶粉喂养的婴儿可以从4个月结束另外品质优良含铁食品。牛奶中还含有什么维生素A、D、抗坏血酸（维生素C）、硫胺素（维生素B1）、核黄素、尼克酸等多种维生素。

6.蔬菜、水果——餐桌上不可不完整

蔬菜和水果是人们膳食中决不可太多的最重要食品，约占每月十五食物摄入量的40%，成分丰富地的纤维素、果胶和有机酸，这个可以挤压消化液分泌，增进交流胃肠的跳动，并是其它维生素的重要来源。

蔬菜中的绿叶菜，如油菜、苋菜、雪里红、菠菜和韭菜等，富含胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素，也是钙、磷、铁等无机盐的宝库。根茎类菜，如马铃薯、山药、芋头、藕等，所含的十分丰富的淀粉，可可以提供大量的碳水化合物，同样的所含的较丰富的蛋白质及胡萝卜素。瓜茄类菜，如辣椒、黄瓜、西红柿、茄子等，富含胡萝卜素和抗坏血酸。鲜豆类蔬菜，如扁豆、毛豆、绿豆芽、黄豆芽等，所多含的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及硫胺素都比别的蔬菜高。

新鲜水果是抗坏血酸的良好的道德来源，以鲜枣、山楂、柑桔、柠檬、柚子等含量较高，猕猴桃等人工饲养水果含量更高。至于桔子、杏、菠萝、柿子中的胡萝卜素含量也较极为丰富。水果虽然是钙、磷、铁、铜、锰等无机盐的很好来源，此外因水果中成分果酸、纤维素和酶，可促进食欲、帮助消化和排泄。

7.菌藻类——纯天然保健食品

菌藻类食物有：蘑菇、香菇、酵母、银耳、木耳、海带、紫菜、发菜、海藻等，是一类对人体有益的活菌体或藻体，味道鲜美，营养丰富。所含的极为丰富的热量、蛋白质和碳水化合物，并含有钙、铁、碘等无机盐和相当丰富的B族维生素。还具备一定会的全天然保健疗效，如海带可治疗地方性甲状腺肿，银耳对呼吸道疾病有肯定会疗效。

8.硬果类——健脑益智食品

硬果类应该是指外面包有一层硬壳的籽实类植物性食物，如芝麻、花生、瓜子、核桃、松子、楱子等，这类食物萃取了多种营养素并有较为强烈的生命力，在一定条件下可精心培育出新的植物体，传种接代，与动物食品中的蛋品相相异，是高质食品。这类食物含有什么丰富的蛋白质、脂肪、热量、钙等多种营养素并低些优质动物性食物，如140千克核桃仁中所含的各类营养素应该是518千克鸡蛋、9.540千克牛奶所能提供的众多营养素。

尤其要说起的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸排成，是所构成脑组织的物质，并可为脑组织的活动可以提供能源，是天然的健脑食品