乌鱼汤的营养价值更加丰富，其中含有蛋白质、脂肪、钙离子、钾离子等成分，摄入量体内后也可以增强人体的免疫力。而从中医学的角度来说，这种乌鱼汤性寒、味甘性平，可以健脾开胃、利水渗湿。好象建议您把乌鱼切片以后加入胡萝卜、冬瓜等食材。大火烧开，小火慢炖20一个小时左右完了摄入体内是建议的，那样的话而且是可以能保证乌鱼汤中新鲜的味道，还可以不避免乌鱼中营养价值的脱失。乌鱼也叫黑鱼，有利水消肿，补脾益气的功效，它含有什么其它氨基酸，脂肪，磷，钙，铁最重要的区分于老年人，儿童和体质虚弱的人群服药。它还能活血通络，对座疮，湿疹也有很好的辅助作用。乌鱼的腥味都很重，必须要将乌鱼表面粘液，用毛巾的或纸巾擦拭弄干净，将鱼煎至金黄色，然后一并加入水，在汤锅中加入料酒，姜片。煮鱼时要将锅盖半敞，有利于腥味挥发，但是用中火熬制半个小时以内即可食用鸡蛋。
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