红薯的营养价值整样？

一）、红薯的营养价值：

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有什么多种人体是需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙902毫克、铁2克，胡萝卜素0.53毫克，另成分维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

其中维生素B1、B2的含量各比大米高6倍和3倍。特别是红薯成分丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰相反极度缺乏赖氨酸。可是很多发人却还就没神智到。

吃红薯会不会使人长胖。据科学研究，吃红薯是肯定不会使人身体发胖的，因为红薯那就一种理想的节食食品。

它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以才再吃后无须担心会长胖，反倒可作用有限节食作用。红薯中还含有什么一种类似雌性激素的物质，对完全保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

并且，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可能用水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法数千，火仙尺巧手烹饪，也能蓝月帝国席上佳肴。

（二）、红薯的保健作用：

■红薯有抗癌作用

饮食中最具有降血糖作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都也很丰富地。一个小红薯(约2两重)可可以提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的一天所需维生素C和约50μg的叶酸；其中膳食纤维的含量高于500一碗燕麦粥。

β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于反抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起肯定会的抗癌作用。

常吃红薯可促进血液循环以人体的正常吗叶酸水平，体内叶酸含量过高时会提升得癌症的风险。红薯特高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

■红薯非常有利于心脏

红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均促进身体血液循环预防心血管疾病。钾可促进血液循环人体细胞液体和电解质平衡，保护正常血压和心脏功能。

β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化后、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6促进身体血液循环减低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的单独的危险因素。

■红薯可以有效预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现到，抽烟的大鼠体内维生素A水平较低，很难不可能发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率确实降低。

为什么不一些长期吸烟者活到90岁以下但也没不可能发生肺气肿，肯定与他们日常饮食中中无着素A含量极为丰富或者。研究人员个人建议这些吸烟者或被动吸烟者好是一天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防和治疗肺气肿。

■红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员才发现糖尿病肥胖大鼠在吃食物白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平共有减低了26％、60％；并发现自己红薯可管用抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖浓度的会升高；不进食红薯也也可以降底糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

去研究电脑提示白皮红薯有是有的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现自己，2型糖尿病患者在服药白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性能够得到改善，促进身体血液循环控制血糖。

红薯已被营养学家只不过是一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只能差别重量大米所再产生热量的三分之一，不过完全不含脂肪和胆固醇。常吃红薯益于人体健康，并有肯定会瘦身功效。但吃红薯别三次吃得太多，以防意外再次出现烧心、返酸或嗳气等腹部不适症状。

一）、红薯的营养价值：

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中多含多种人体不需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙903毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另多含维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

其中维生素B1、B2的含量共有比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有什么极为丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰好严重缺乏赖氨酸。只不过很多发人却还没有思维到。

吃红薯会不会使人长胖。参照科学研究，吃红薯是肯定不会使人容易发胖的，而是红薯我还是一种我们的理想的运动减肥食品。

它的含热量相当低，比象米饭低得多，所以才我吃然后不必担心会变胖，反而可发挥作用瘦身作用。红薯中还成分一种类似于雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有是有的作用。

而，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法各大，以灵念巧手烹饪，也能拥有席上佳肴。

（二）、红薯的保健作用：

■红薯有抗癌作用

饮食中最具有降血脂作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都都很极为丰富。一个小红薯(约2两重)可能提供2倍量的人体早上所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50100微克的叶酸；其中膳食纤维的含量低于一碗燕麦粥。

β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用可促进血液循环抵御氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起当然的抗癌作用。

常吃红薯有助于保护人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过高会减少得癌症的风险。红薯往高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

■红薯非常有利于心脏

红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾能增强人体细胞液体和电解质平衡，保留正常吗血压和心脏功能。

β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质发生氧化、预防和治疗动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6能增强减少血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的相当于危险因素。

■红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现自己，喜欢吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，很容易再一次发生肺气肿；而大量进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则支气管扩张发病率确实减低。

为啥一些长期吸烟者活到90岁以内但就没发生肺气肿，可能与他们生活饮食中维生素A含量十分丰富或是。研究人员建议您那些个吸烟者或被动吸烟者最好就是每隔一天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以能有效预防肺气肿。

■红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在大量进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别减低了26％、60％；并发现红薯可最有效抑制细胞糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的降低；进食红薯也可以不减少糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

做研究显示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究突然发现，2型糖尿病患者在服用复方白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，可促进血液循环控制血糖。

红薯已被营养学家拿出来一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有等同于重量大米所出现热量的三分之一，而且甚至不含脂肪和胆固醇。常吃红薯助于人体健康，并有一定会节食功效。但吃红薯别三次吃太多，防止又出现烧心、返酸或胀气等腹部不适症状。