小麦有哪些优点？

小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。小麦的药用功能比较多有4种：养心，益肾，和血，健脾和胃。别外还有4大用途：除烦，止血消炎。利尿，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、不安等有是有的功效。大量进食全麦食品，可以会降低血液循环中的雌激素的含量．从而提升到防治乳腺癌的目的。是对更年期妇女，可食用未经加工的小麦都能够暂时缓解更年期综合征。小麦粉(面粉)有嫩肤、去眼袋、去除雀斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以不预防便秘和癌症。面粉除供人类可食用外，仅少量用处生产淀粉、酒精、面筋等，可以加工后副产品均为牲畜的品质良好饲料。

小麦的营养价值及功效：

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪以及钙铁等矿物质，另外硫胺素、核黄素、盐酸、维生素A等营养元素，是护理主食之一，为人们提供给活动能量，小麦有所不同的形态有差别的功效，要注意有养心安神、生津养胃等功效。

小麦种子的营养丰富，淀粉、蛋白质、脂肪、糊精、粗纤维是要注意组成，所含的少量的卵磷脂、尿囊素、精氨酸、极微量维生素等。小麦性凉，入药时性平味甘，主要功能是养心安神、生津止渴养胃。小麦形态有面粉、生麦片等，有所不同形态的功效不一：

1.全麦是可以降低血液循环中雌激素的含量，有防治乳腺癌的功效，未精制的小麦还这个可以缓解女性更年期综合征。

2.生麦片对减轻心血不足、心悸不安、打了个呵欠、失眠多梦、末梢神经炎、体虚、气虚自汗、盗汗、汗多等病症有肯定会的效果，也比较适合孕妇回乳。

3.小麦去皮与红豆煮粥食用鸡蛋有生津养肠胃、去水肿、除热等功效。将陈麦煎熬成汤不宜饮用，对止凉汗也有肯定会效果。

小麦富含天然蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素。每100克小麦粉（标准粉）含水分12克，蛋白质9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，钙38毫克，磷2687毫克，铁4.22毫克，窘困素B10.466毫克，无着素B20.066毫克，尼克酸2.5毫克，可供热量3.54千卡

【简介】大豆是我国北方人民的主食，自古是滋养人体的有用食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

【功效】

1、《本草纲目》把它的功能再归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾胃。

2、对此更年期妇女，可食用未精制的小麦能暂时缓解更年期综合征。

【提示】

1、存放时间适当地长些的面粉比新面粉的品质好。

2、面粉与大米最好搭配着吃最好就是。

1、不进食全麦可以不减低血液循环中的雌激素的含量，最终达到都没有达到防治乳腺癌的目的；

2、对于更年期妇女，食用花生未精制的小麦又能可缓解更年期综合症；

3、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

小麦的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

100

水分(克)

10

能量(千卡)

317

能量(千焦)

1326

蛋白质(克)

11.9

脂肪(克)

1.3

碳水化合物(克)

75.2

膳食纤维(克)

10.8

胆固醇(毫克)

灰份(克)

1.6

维生素A(6毫克)

胡萝卜素(3毫克)

视黄醇(3毫克)

硫胺素(150微克)

0.4

核黄素(6毫克)

0.1

尼克酸(3毫克)

4

维生素C(7毫克)

维生素E(T)(6毫克)

1.82

a-E

1.48

(β-γ)-E

0.24

δ-E

0.1

钙(毫克)

34

磷(2毫克)

325

钾(毫克)

289

钠(3毫克)

6.8

镁(6毫克)

4

铁(7毫克)

5.1

锌(2毫克)

2.33\\硒(微克)

4.05

铜(7毫克)

0.43

锰(3毫克)

3.1

碘(6毫克)

小麦的功效与营养价值