食材简介：
小麦胚芽，又称麦芽粉、胚芽等，金黄色粉末状，小麦胚芽是小麦长芽及生长时的器官之一，是小麦生命的根源，另外都是小麦中营养价值高了的部分。小麦胚芽在人类营养宝库中可与鸡蛋相相媲美，是健康食品中的佼佼者。
营养功效：
小麦胚芽被视为养生的天然植物宝物，而且它具有食疗和保健的双重功效，不但所含的新华考资、丰富的营养，但是经常食用可尽量人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常了。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，所含的人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本上物质。至于，它所含的大量的膳食纤维，是可以降低胆固醇、血糖，也有润肠通便的功效。
比较普遍做法：
在生活中，小麦胚芽还有一个都有那些比较普遍的做法呢?
胚芽燕麦粥、胚芽奶香馒头、胚芽鸡蛋饼、小麦胚芽面包、胚芽玉米汁等等。
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