紫菜蛋汤的做法？

材料:紫菜10g、鸡蛋1个、食用油适量、盐不能过量、肉末30g、姜片2片、葱花适量。

1、姜片拍裂组建肉末中,再组建少许糖、盐、油淹制肉末。

2、鸡蛋磕入碗中成鸡蛋液搅拌均匀备用,紫菜放入碗中能够完成泡发后。

3、锅里下少许油煸炒肉末至变色。

4、加入到不能过量的水煮开,水开后下紫菜,加入适量的盐,搅拌均匀。

5、到最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀,搅拌均匀后撒上香葱即可出锅。

拓宽思维资料:

紫菜在系统分类学上隶属于于红藻门,原红藻纲,红毛菜目(Bangiales),红毛菜科,是一类它生长在潮间带的海藻,其分布地区涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另,近年来有关也多有报道。紫菜是世界上产值高了的栽培海藻,在中国、日本和韩国被如此大规模栽培。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨,产值远远超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类各种的藻胆蛋白,本身很高的营养价值,是一种可多得的海洋食材,又是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

1.干紫菜用清水泡15分钟,舀出沥干水份备用。

2.热锅,倒入适量清水、油、盐。待水开后放入紫菜。

3.紫菜烧开后3分钟,将鸡蛋缓缓倒入水锅内。将蛋黄挑破变的蛋花,30秒既可起锅。

所需材料：紫菜注意适量、鸡蛋2个、盐注意适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把紫菜撕成小块，放到大碗内，加入到温水浸泡1分钟。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打分布均匀，葱切葱花，香菜切小段。

3.把紫菜然后捞出，沥净水分，放到大碗内，再参加香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。

4.把淀粉放入容器内，组建半碗水，搅匀，调成水淀粉，锅内加入水，把水烧开，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在锅内搅动

5.待水淀粉变透明后，关小火，再用勺子舀起鸡蛋液，转圈淋入汤内，那样的话把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液最好别下全倒入锅中，否则会所有的凝结在一起，肯定不会形成可爱的蛋花

6.待鸡蛋液在锅内小火加热至头发定型，再用勺子把凝固的鸡蛋液推四散，连成蛋花，把汤加热至微开，关火。7.将汤淋入装紫菜的大碗内，用勺子搅匀，两道色香味美的紫菜蛋花汤就做到了。