排骨怎莫炖好吃一点又营养炖鸡肉做法

1、玉米切成段，胡萝卜切成切大块，豆角去除掉筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料后放焖煮包中；

2、锅中烧水做饭，水开后倒入排骨，大火煮至又出现浮末，排骨变白后，用漏勺捞出后；汤锅洗净后，新的组建排骨，倒入开水，水量以没过肉表面房屋登记薄；

3、加入到三大勺黄豆酱；再加入白糖；放入姜片和炖煮包，单位印章用中火慢炖；

4、汤汁澎湃后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，不再煮10分钟，依据什么个人口味调入适量盐即可。

炖鸡汤好象步骤：

1.把排骨切好，在沸水中焯帮一下忙，消掉其中的血水。

2.捞出来后后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，也可以使排骨更加入味。待到排骨的肉用筷子能扎动就都差不多熟了。

3.这时候也可以放一些蔬菜进去，和排骨在一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当地盐、味精就这个可以出锅了。

炖排骨很容易烂的窍门：

炖排骨放点醋，这个可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解不出来，利于吸收，营养价值更高。

炖排骨汤更鲜小技巧：

炖排骨时，在锅里一并加入几块清洗干净后的桔子皮，可除异味和油腻感，同样的，可以使你的汤味道更鲜香。

炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动目前为止。

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时500左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙没法融入虚空水中，所以我期望汤营养美味现在就要久不少。

B、如果就是想吃排骨，时间用不着很久，太约30~50分钟就可以不再吃。

不过排骨有很多的制作方法，我们推荐大家两个方法：是东北的乱炖~~您这个可以试试看~~

用料

肋排500g

老玉米1根

油豆200g

土豆1个（约200g）

胡萝卜1根

东北大酱100g

南瓜200g

长茄子1根

料酒2汤匙（30ml）

八角2枚

花椒1/2茶匙（3g）

桂皮1根

大葱1段

老姜3片

油2汤匙（30ml）

盐1茶匙（5g）

具体做法：

1.肋排用流转水冲洗干净，再剁成5cm长的小段，随后放入后沸水中氽煮约5十分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。

2.土豆和胡萝卜洗净，削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的半圆块。

3.老玉米切成1cm厚的圆段。南瓜去籽，带皮切成3cm大小的滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。

4.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌平置炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放进去爆香，随即盛有东北大酱和盐翻炒出香味。

5.将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒分布均匀，随后一并加入适量即可的水（约1200做爱），大火烧沸后转中小火盖上盖子煮制约50分钟。

6.后来将茄子块放入一直炖煮15分钟去掉。

小贴士

如虽可购走比较正宗的东北大酱，也可用北京的干黄酱加少许水调化开，再能用不使用。

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白萝卜炖排骨

白萝卜有赛人参之美称，所以说其营养丰富，且有滋补润心、积气活血祛瘀之功效，小儿感冒发烧、咳漱痰吐，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

原料：

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

怎么制作：

1、猪排切大块，入开锅中焯看看，再捞出用凉水冲洗干净，原先入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煲煮90分钟，捞过去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯再看看，去生味。

2、锅内煮的排骨汤再烧开，耗去排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜可能会变黑有苦味.

特点：

有萝卜清香味，排骨肉好吃啊，汤鲜好喝啊。

南瓜排骨汤

材料：南瓜1斤，排骨12两，蒜5粒，调味份量，盐1茶匙

做法

南瓜刮去皮洗净，切大块。

排骨出水除去血水，洗净备用。

锅注入适量清水，加入所有材料，煲滚后转慢火，煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味，即可饮用。

排骨焖带鱼

主料：带鱼

辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋

调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉

烹制方法：

1、将排骨切成小段用开水焯看看，放在高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；

2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色接过，锅中留底油，后放大蒜、八角煸出香味，再后放切好的香菇、冬笋，将排骨带汤在一起慢慢倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后盛有带鱼，焖3-5几分钟，后放油菜心稍煮帮一下忙，淀粉勾芡，淋香油出锅再试一下。

特点：香浓味厚，有普通的味道聚排骨带鱼的香味于一身。

粉蒸排骨

【管辖区域菜系】川菜

【特点】咸辣鲜香，排骨粑软。

【原料】排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

【制作过程】

1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀后，再参加米粉，菜油拌匀。2.在蒸笼上垫大片莲蓬，布袋中排骨，上笼蒸40分钟至熟，木盒，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

冬瓜排骨清汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：①冬瓜去皮去子儿切块。

②排骨烫去血水。

③用水将排骨煮至七能成熟，一并加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜

特点：此汤味道清淡点，十分有利清热。

官越做越大大排骨

材料：*小排骨1斤*生菜、芝麻各少许

调味料：*酒1大匙*糖2大匙*黑醋3大匙*酱油4大匙*水5大匙

作法：

1.锅内后放小排骨，再加上调味料烧开后，改以小火闷煮25二十分钟左右，至汁液成粘稠状（中间需来回晃动三次，以免沾锅而烧黑）。

2.将排骨盛出，放入以生菜围边的盘内，撒些芝麻，十分非常可口。

烹制菜肴指南：

1、此道陈大排骨又称1.2.3.4.5排骨，常称之为“平步青云”，是以其调味料的用量顺序而以此命名。

2、排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且进味

水晶排骨

主料：猪的肋骨大致在5厘米长500左右

配料：香葱、生姜和适量的生粉

排骨的营养成份：

每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠392毫克、钙4毫克、磷796毫克

做法：

1、将主料加入清水中招回两个葱结,放入后适量的姜可以去除它的腥味，

2、排骨煮到5成熟的时候就这个可以把它捞出来,将它匀实裹上淀粉然后下到开水锅中断断续续穿制4到2次使它表面达到晶莹透明的效果

3、然后把重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复4到5次那样它的表面就略显光亮度很高,包裹得很能均匀。原先将它放在蒸锅上面进行蒸制,这个蒸制的时间也差不多在15分钟左右,菜肴就蒸再说。

甜橙芝麻小排骨

材料：小排骨（腩排）半斤、甜橙1个、炒香白芝麻适量

取半个甜橙压出橙汁，至于半个取不能过量橙肉切块备用。小排骨先用少许盐、味精、生抽、2小匙生粉入味半刻，用滚油炸至表面金黄捞出后沥油。爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。用甜橙汁加水淀粉，后来盛有橙肉拌匀，上碟撒上白芝麻即可【甜橙芡：盐、生抽、糖、生粉各适量、鲜榨橙汁】

苦瓜黄豆煲排骨

高温短短，热浪一阵。此时人们常易感人群暑热难耐，口干口苦，能介绍一款解暑清汤。

原料：比较新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。

烹制：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡半刻；排骨切段状，在一起放进瓦煲里，加入清水，先用武火煲沸后，后再用文火煲1小时，调去食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具祛热除热、明目解毒，宜在暑热期间过食用蜂蜜。

凉瓜排骨

配料：猪肉排280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆鼓35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙。

做法：

猪肉排切成块，用太白粉拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓拌，腌至30十分钟后，装在清水中，洗掉盐份；葱切成段，姜、蒜、豆鼓切成碎末；将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5二十分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20十分钟左右，再用太白粉、水、加水淀粉，放葱，即可盛盘。

薯仔排骨汤

用料:新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗

做法:

(1)排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,每个切下来四份

(2)用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,文火烧滚,改文火煲约半个小时,加蕃茄滚几滚即成

卷二十四:

(1)把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸良久,便容易拨皮

(2)薯仔洗净后,放沸水中略煮良久,再拿出用凉水冲过也易剥皮

四川风味土豆烧排骨!

材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

做法：

1.排骨过沸水，后再再捞出滤水。2.炒锅放油，最好别太少，多一些没有关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。3.调料炒好后，开大火放入排骨利用大火翻炒至把排骨的油逼进去。4.再次放水淹过排骨，盖锅炖。5.炖至汤没剩的时候。6、倒些香油到里面，然后把放胡萝卜和土豆十分充分煸炒。7.再次添水没过材料，盖锅炖。8.炖至汤干，关火。

梅子排骨

原料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。

腌料：绍酒，酱油各半汤勺。

调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精

做法：

将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面再加腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟盛起，然后把待油温明显回升将排骨复炸五分钟。红椒、葱一起切成丝。烧热锅，下油两勺，参加调料文火至糖溶，倒入排骨，单位印章煮两分钟，拌匀后后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。

桂鱼排骨

一、原料：桂鱼、花香藕、盐、料酒等。

二、可以制作：将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，参加配料、调料，压制而成鱼馅。藕切成粗条，拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味儿，拍干粉下入油锅炸长大成熟色微黄，捞入沥油，放到盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，拿出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。

滋阴补血猪手排骨汤

此汤有滋阴养肺、补血气养胃护胃之效。适合我门类丰富人群秋冬进补。

主料：排骨或猪手1十公斤－5公斤。配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。

食用方法：先将全部配料用水浸泡半个小时，再将排骨或猪手洗净同配料相互用微火烧开；后再用小火烧至肉烂，加少许盐表就行。

鱼腥草炖排骨止风寒咳嗽

鲜鱼腥草200克，猪排骨500克。将鱼腥草先煎液，过滤，猪排骨放进去煮锅中，慢慢倒入鱼腥草液，又开始煮制，肉熟后加适量盐和味精，饮汤食鱼，分2~3次吃完后，每个星期天炖2次吃。不但可清热解毒，能排脓，适用规定于肺热咳嗽、痰黄稠，在内肺痈咯痰脓血等症。

京都排骨

原料：

猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末10克，酱油20克，绍酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，面粉50克，水淀粉10克，花生油500克。

做法：

①猪排骨剁成2.88厘米长的小块，一并加入绍酒5克、酱油5克后干燥看看，再磕入鸡蛋1只拌均匀，加入面粉浆起；

②炒锅上火，舀入花生油烧至六完全成熟，将排骨动员锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞出来，待油湿烧至八成热时，再上缴排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。炒锅复火气大，放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再一并加入清水少许沸后，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，全部倒入排骨，颠翻分布均匀，起锅装盘即成。

特点:该菜属于北京家常菜肴。菜品外观色泽酱红，口味甜香酥烂、可入席。

丁香排骨

主料：寸排(长约1.5寸，宽约28厘米)

辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香

做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘；

2、注意适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后芡汁，之前淋于排骨上。再试一下。

食尚Tips：1、氽排骨是为断生，即可以去除排骨上的血丝；

2、红曲米是为上色，孕妇食用天然，可在超市购得。

小编配酒：比较清爽的啤酒，也可以让不很喜欢大肉的人不由油腻，最好是是冰过的清爽型啤酒。

排骨藕汤

原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。

制法：

1、把排骨斩成小块，用水洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当地切块，放入清水中侵泡待用。

2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块一一耗去锅内炸至肉熟头发定型捞出来后。然后再将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸两次，待肉块皮酥呈金黄色时，然后捞出滤干油待用。

3、炒锅再内火大，加适量即可油烧热，放入后葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉沸后，用水淀粉勾芡，倒入水里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。

附：是可以用淀粉、面粉等能用米粉；炸肉块时再注意挂浆要均匀，再控制好油温；初炸后，要收拾摘去糊须，使肉块很清爽；肉块炸的时间没法过长，要可以做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。

香芋排骨煲

用料：小排骨400克、芋头500克、蒜少许

调味料：1、酒1大匙、酱油1/2大匙

2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量

作法：

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油煎至上色捞出沥干。

2、芋头去皮、切成小块，后放热油中炸过捞出沥干。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入到调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20二十分钟。

4、芋头下锅同煮约20一个小时，待其香软并汤汁浓稠收至稍干时，即可盛出。

备注：

1、煲指的是一百头的沙锅，具备隔温作用；

2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。

爆糟排骨

【隶属于菜系】闽菜

【特点】色红，有糟香味

【原料】猪大排骨（500克）、红糟（75克）、鸡蛋白（2只）、葱末（少许）、大蒜头（5瓣）、白糖（30克）、

【制作过程】

一、将排骨切成条形块；糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再装在用蛋白、菱粉调均糊内炒一炒。二、开温火一般猪油（500克）锅，将排骨盛有炸约三十分钟，倒出滤去油。三、将大蒜头用刀拍扁，放到油锅里炒出香味后，加麻油和葱。再将排骨放入，在一起颠炒几下即好。

排骨炖白菜

主料：猪排骨250克，白菜头250克。

辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。

【制作过程】

1、把排骨剁成一寸六分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成小块，姜块用刀拍再看看。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫看看取出，再用热水冲洗后净血沫。

3、勺内盛有少量清油，油烧热时加入葱，姜块集体炸锅，再放入后白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，拿出葱，姜块，算上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

【特点】汤洁白如雪，味鲜香，肉烂脱同。

清炖仙人掌排骨

主料：光棍树

辅料：排骨、香菇

调料：盐、葱、姜、料酒、高汤

做法：

1.将排骨洗净切成块用开水焯帮一下忙再捞出用凉开水洗掉干净血；

2.将光棍树去皮切成大块，香菇洗净，葱、姜洗净各切成段和片；

3.坐锅打火放进去高汤、葱段、姜片、排骨、盐、料酒、香菇，水开30十分钟后，倒入水仙人掌块，待汁浓时出锅去掉。

特点：清香爽口。

提示：就像带排骨的被称方肉，不带骨的称五花肋条肉，又两类硬肋、软肋，俗称硬蹄髈、软五花。

椒盐排骨

此菜富含铁相当丰富，是孕妇需要补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。

原料：猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。

自己制作：

1、将排骨洗净，切成68厘米、25厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡后一小时，使之入味儿。

2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。

3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出后，稍冷后，再炸第二次，使排骨炸得透而均匀地，然后捞出，放到盘里。

4、再热油锅，将调好的糖醋汁慢慢倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成鱼香浓汁，淋上熟猪油，装在加一个碗内。

5、将花椒盐装在两个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。

特点：肉香，别有风味。

冬瓜炖排骨

配料：

排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

特色：

瓜嫩爽滑,鲜咸适口.

你的操作：

1、把排骨斩成小块，冼净沥干水分；冬瓜去皮适当切小块；姜排破。

2、将排骨装在开水锅中烫5二十分钟，再捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约20分钟，放入冬瓜再炖约20几分钟，捞出沥干姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅再试一下。

一、用料：

排骨1斤、土豆3个、胡萝卜1根、香菇200克、青椒1个、盐少许、料酒一勺、酱油一勺、白糖50克、葱少许、姜1小块、蒜少许、花椒适量、八角2个。

二、做法如下：

1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇四个洗净后切块块

2、切好的土豆用清水水冲洗几遍，后再放入清水中浸泡后

3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨

4、下锅焯水去血沫，沥干水分备用

5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒

6、下入排骨，翻炒

7、烹入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀

8、加入清水，大火煮开后后转中火，熬煮30分钟至排骨软熟放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，再炖至土豆变硬，胡萝卜软熟

9、到最后临出锅前加入青椒片快速翻炒就可以了

小贴士：一并加入土豆后，别过度快速翻炒，不然土豆就烂得不成块了。

糙米排骨汤

3－4两人份糙米：半碗排骨：500克红枣：8粒姜：2片水：8碗

做法

1.

糙米淘净，泡两至三小时；

2.

排骨洗净斩件，汆水后捞出来后冲净；

3.

红枣洗净，拍扁去核；

4.

水煮沸清水，放进去绝大部分材料，武火煮20几分钟，转小火煲三个小时，即可下盐调味孕妇食用。

苹果海带排骨汤

材料

排骨30085克，苹果1颗，海带20130克，姜丝10130克，水2000cc，盐少许

做法

1.排骨洗净，放进去沸水中氽烫去除血水，舀出以冷水洗净后，备用。

2.苹果去籽、切块；海带剪条状、以冷水浸泡，备用。

3.取一汤锅，后放作法1的排骨、作法2的苹果块、海带条，与水2000cc以小火煮约30几分钟。

4.将其余人材料盛有作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入盐调味再试一下。

糯米蒸排骨

材料

排骨、糯米

做法

1、将不能过量的糯米，在内棕叶5－6张浸泡过夜

2、排骨切成小段，去血水后，慢慢倒入适量的料酒，生抽，附带食盐和生姜，白胡椒，五香粉，这些少许白糖一同提味，注意将食盐及别的调料揉进排骨内，使排骨更加入味；排骨总共腌制后2小时左右

3、将排骨后放浸泡一段时间好的糯米上，薄薄滴裹上一层表就行

4、将棕叶摆放在笼屉上，随后就这个可以码放蘸了糯米的排骨了

5、整齐的摆放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，接着转为小火，不再蒸约1个半小时后，即可食用鸡蛋。后来在食用前，若是喜欢葱香味的，可以不撒上些小葱，提香哈

荷香排骨

材料

新鲜荷叶8张、糯米150克、小米100克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1汤匙（15克）、鸡精1茶匙（5克）。

做法

1、糯米和荷叶晚几天八小时浸泡，小米晚几天1小时水浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切成丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌2个小时。

2、将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀。

3、将荷叶用清水冲净抖开，后放混合好的排骨和糯米包裹下来，放入蒸锅或蒸笼。

4、蒸锅中慢慢倒入清水，盛有包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，我记得往锅中再添加两次开水，以免不缺水糊锅。

一品香健高排骨汤

材料

药材当归10克、山萸肉10克、芍药10克、川芎10克、粉光参10克、白术10克、茯苓10克、桂枝10克、黄芪15克、枸杞子15克、甘草2.5克、黑枣10颗食材排骨250克调味料盐1茶匙、米酒适量即可

做法

1、排骨用水洗净，汆烫备用。

2、锅内加入到10碗清水煮至翻腾时，放进去药材和排骨；立即翻腾时，除用小火不再烧开约40分钟。

3、加盐、酒调味即可食用。