排骨汤怎末炖好喝又养生滋补

一个

选择类型新鲜的食材。

仅有新鲜的食材，蒸熟后才能显露出自己的风味。选择好的排骨，建议在排骨的侧面或是尾椎处。排骨汤之所以比较好吃，是是因为提纯了排骨的骨髓营养，肉多的肌肉排骨不适合煲汤。

02

最好别加少香料。

排骨汤千万不能加太香料，尤其是以新鲜食材重点的汤。香料过多会遮挡住食材本身的细腻口感，加一点香料去腥就够了。

03

煮开。

炖排骨汤的时候，一又开始用大火煮，也可以最有效能去掉排骨的过于油腻。煮汤前，最好将排骨剁碎，用热水焯再看看去腥味，消掉浮水和血水，用清水冲洗干净，再炖汤。

04

在小火上炖

小火烹饪会影响排骨的含氮提取物，也就是蛋白质。因为煮的效果比较比较理想和目标，小火煮出的汤不单好吃，并且营养流的少。

下面可以介绍再看看今天的排骨汤制作过程：

1，将排骨洗净，用料酒、姜丝和清水浸泡二十二十分钟后，捞出后再擦洗三次。

2，将发好的木耳洗净，玉米棒洗净剁块，胡萝卜洗净，切切滚刀块，板栗先煮后剥肉，适量葱段和姜丝。

3，将可以清洗好的排骨和玉米放入锅中，组建适量桂皮、香叶、花椒、八角、四个去核红枣、一根沙参，葱段和姜丝，再倒入适量清水(没过排骨以下)，倒入少量料酒和滴几滴(去腥，肉很难烂，也促进促进钙质熬出)。

4，大火烧开后，转中火煮二十分钟，再组建胡萝卜块、木耳、板栗，待烧开后，加入适量的盐，转小火慢炖，至活萝卜熟透后，板栗肉酥，捞出葱段和调料，即可出锅上桌食用鸡蛋。

注意：

1，炖排骨时，滴入一点白醋，这样的话肉质更很难炖烂，而且钙质很难熬出。

2，炖排骨和炖肉时一定要尽量，在肉和排骨出锅前再放盐(放完盐炖半天就出锅装盘)，要是不能过早再加盐，肉和排骨不大容易烂，如果你用压力锅。

3，板栗先煮，煮完就剥，肉上的那层皮很容易剥去。

这道排骨汤鲜香微甜，色泽诱人，营养丰富，小孩更喜欢！就是喜欢的朋友也可以试帮一下忙！

排骨汤好吃啊有补充营养的做法:：

1、排骨洗干净，放入锅内，加适量水，没过排骨表就行，大火烧开。

2、将煮排骨的水倒出来并清洗掉表面浮末。

3、将排骨放入后瓦罐中，加入适量水，滴几滴白醋。大火烧开后转小火慢炖。

4、香菇用冷水泡发。

5、约半小时500左右倒入香菇，继续小火慢炖，三个小时左右吧，汤汁浓重，用筷子戳肉，很容易揭穿就那说明炖再说，放入适量盐，洒上葱即可。

整样炖鸡汤比较好营养

回答；

第一个炖鸡汤的方法，

砂锅炖排骨

食材明细

主料

排骨适量即可

辅料山药注意适量

胡萝卜适量

葱姜适量

配料味极鲜少许

香叶亮片

花椒数粒

大料一个

胡椒粉适量

食盐少许

五香口味

砂锅工艺

半小时需要的时间

大多数难度

砂锅炖排骨汤的做法步骤

1

新鲜的西瓜的猪肋骨

2

清洗干净后放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮葱姜醋煮熟

3

山药和胡萝卜洗净

4

分别去掉皮

5

胡萝卜切块

6

山药切成小块

7

葱切段

8

姜切片

9

木耳泡发后清洗干净后

10

砂锅中放入后煮熟以后的排骨和汤

11

放入葱姜和胡萝卜

12

再放在里面山药

13

还有洗净后的木耳，一并加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开一开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂再试一下，出锅后撒入少量的胡椒粉味道确实不错。

另外别外一个炖鸡肉的做法，

用料

小白菜1颗

排骨500克

蒜4瓣

姜2片

盐10克

葱1根

八角1个

料酒1勺

小白菜炖排骨汤的做法

准备食材，排骨、小白菜、葱姜蒜等。

锅内放冷水，开大火，误了葱姜，加入料酒

锅内放入排骨

马上准备炒排骨

排骨焯水颜色变暗

将排骨炒好后捞出沥干洗净，新的放在锅内炖，参加小白菜

炖5一个小时后加入一勺盐调味

小白菜炖排骨结束

材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

做法：

1.排骨过沸水，接着捞出后滤水。

2.炒锅放油，别太少，多一些没多大关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切成两半的干辣椒、适量的花椒、没多久两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分快速翻炒至把排骨的油逼出的地步。

4.换新水淹过排骨，盖锅炖。炖至汤所剩不多的时候，

5.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆一定翻炒。

6.再次添水没过材料，盖锅炖。

7.炖至汤干，关火。

不仅仅是放入豆瓣酱会好吃啊，其功能强大韩国豆酱做得像都是相当美味的

排骨炖山药最具有营养，并且好吃。排骨莲藕汤、排骨白萝卜汤、排骨海带汤、淮山枸杞子排骨汤、排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等，都有吧相同的营养价值。排骨炖相同的东西会发挥有所不同的营养价值。

冬瓜炖排骨

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

做法:冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。需要用水将排骨煮至七长大成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡点,不利于清热。

玉米排骨汤

材料：排骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量即可。

做法

1、将准备好的排骨、玉米、胡萝卜切段，生姜、红枣备用。

2、锅内加水，待水开动员排骨，胡萝卜，无火彻底煮熟冲净。

3、砂锅内放入鸡块、胡萝卜、玉米、生姜、红枣，一并加入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，可以去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20十分钟即可。