乙醇在血液中的浓度是可以测定的，而且通过测定乙醇浓度，可以帮助明确诊断很多疾病，乙醇是啤酒、葡萄酒和其他酒类的活性成分，酒精对脑功能的抑制作用类似于全身的麻醉药，正常的血当中乙醇是阴性的，检测血液当中乙醇的浓度，主要应用于血液、尿液当中反应的酒精使用前的浓度定量测定。
血液酒精浓度定量和中毒程度直接相关，而尿液酒精定量和中毒程度相关性就稍微差一些，酒精抑制作用可以引起思考力损害，判断力模糊和行为改变等典型症状，浓度越高损害程度也就越重，血液酒精中毒浓度取决于个人的酒精摄入史。
公认的血液酒精浓度大于三百毫克每升，提示病人饮用的饮料含有酒精，血液酒精含量大于四千毫克每升，可以抑制正常呼吸而致命，长期消耗酒精的病人对药物有耐受，而且达到中毒所需要的酒精的浓度较高。
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