首乌鱼汤的做法是怎样的？

可以制作首乌鱼汤的原材料有：鱼120克，带皮老姜5片，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油45带套，米酒水350ml。做法：1．将材料洗净后；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放进去老姜片后改转小场面火爆至黄褐色3．盛有鱼肉、首乌、枸杞、米酒水用大火烧开，转小火，加盖煮5十分钟后直接熄火，即可享受美味。功效：补肝，益肾，益气，美颜等。

做法材料主料鱿鱼200克，调料清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许

生鱼汤：生鱼多含不饱和脂肪酸、氨基酸、优质蛋白质、钙、铁、磷等营养元素，以及加强人类记忆的微量元素。生鱼具高补气血、养胃健脾之功效，可强生健体、延缓衰老。应搜找体表光洁、黏液少的生鱼。煲生鱼汤前，最好就是先将生鱼左右两面煎帮一下忙，这样的可让鱼皮定结，再放到锅中煲就不易破损烂了，并且还肯定不会有腥味。

鱼头汤：鱼头所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、组织蛋白酶A、组织蛋白酶B、组织蛋白酶C、钙、铁、磷、谷氨酸等成分，常吃鱼头有提神补脑益智、增强免疫的功效。一定得买品牌新鲜的西瓜的鱼头。煲鱼头汤前，要先将鱼头切成块，再放到锅中微火煮至翻腾。

鲫鱼汤：鲫鱼含有丰富的矿物质蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷等营养元素及多种维生素，可滋补肾阴血、通血脉、补体虚，另外益气健脾、利水消肿、清热解毒等功效。鲫鱼肉中含有多种微量元素极高的蛋白质，但也易被人体所完全吸收，氨基酸含量也很低，所以对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病有的确作用。鲫鱼要买身体扁、颜色偏白的，肉质会很嫩。新鲜的苹果的鲫鱼眼略凸，眼球黑白分明，眼面泛光。鲫鱼洗净后放入锅中煲至熟，火候要能够掌握好，且时间宜太长，否则不鱼肉太烂会影响口感。再者，可在锅內滴入几滴鲜奶，不仅可令汤中鸭肉白嫩，但汤的滋味颇为鲜美无比。

鲤鱼汤：鲤鱼营养价值很高，特别是含有极为丰富地的优质蛋白质，而且不容易被人体吸收，利用率黑岩98%，可粮食供应人体必需的氨基酸。鲤鱼肉中还含有大量的氨基乙磺酸，本身增强人体免疫力的作用，同时又是促进组织婴儿视力、大脑发育不可缺的营养成分。鲤鱼体呈纺锤青黄色，建议的鱼游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏匀实。鲤鱼两边背脊的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抓起，一是只不过它的腥味重，二是它属强发性物（亦称“发物”），不光不适于放牧某些病人食用。

甲鱼汤：甲鱼成分丰富的蛋白质，蛋白质中所含的18种氨基酸，并含有什么一般食物中很异数的蛋氨酸。再者，甲鱼还成分磷、脂肪、碳水化合物等营养成分。甲鱼是滋阴养肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年輋涛的功效。好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹。甲鱼煲汤前要先在沸水中煮再看看，以洗掉黑色物质的一层膜，然后再再起锅中加水大火炖至熟烂。

学会什么了吗？鱼汤营养价值相当丰富，千万别错过。

1、肾鱼洗净，老姜刷很干净，连皮相互切成薄片。

2、肾黑麻油倒入锅内，用大火烧热。

3、放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均皱下来，成黑褐色，但不焦黑色。

4、转大火，加入到鱼及月乃汤煮开，转小火，单位印章，再煮5一个小时后自动熄火，即可可食用。