要如何做出美味的老黄瓜汤

黄瓜，是不属于葫芦科黄瓜属植物，也被叫暗胡瓜、青瓜。在坊间有流传下来着老黄瓜的功效会比嫩黄瓜还得好，主要注意是毕竟老黄瓜内残留的营养物质更加的成熟丰富地。那么老黄瓜该吃啥呢?下面跟着一起我去看下老黄瓜汤的做法吧。

1.老黄瓜一根，要选外皮比较又硬的，这样的刚摘过来没几天，比较好新鲜。

2.取半根，削去外面的硬皮。

3.老黄瓜一切两半，去掉后里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的\’手是我家老肖的。

4.看又宽又长又薄一点黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只得甘拜下风。

5.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。

6.锅里添汤，烧开。你也也可以用高汤，例如骨头汤。但只不过天气酷热难当，这一次我家就想喝特清谈一的，因此加的是清水。水烧开后下黄瓜条

7.待立即烧开后后打进搅蛋液。

8.结果撒点盐和香菜末这个汤就就ok啦了，非常简单点，非常快键，非常美味。

小贴士

1、鸡蛋里加少许淀粉。

2、水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万搅碎，一搅就碎了。这样的话就能提出又大又薄一点蛋花汤了。

老黄瓜的功效与作用

完全相信黄瓜有很多人都吃过，它又是夏天家里不用说的一种解暑食物。在定购黄瓜的时候，显然大都很很喜欢中,选择几个带刺、并且清脆的黄瓜，但是总之老黄瓜的作用与功效会比嫩黄瓜的不错，老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜的要强。下面妈网百科就为大家给了老黄瓜的功效与作用。

1、抗肿瘤，功效大

黄瓜中含有什么的葫芦素C本身提高人体免疫功能的作用，可提升到抗肿瘤的目的。再者，该物质还可治疗慢性肝炎。

2、抗衰老，女性最爱

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可作用有限延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能比较有效地促进组织机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂抹皮肤，有润肤，伸展皱纹的功效。

3、防酒精中毒，效果杠杠的

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有当然辅助治疗作用，可防酒精中毒。

4、降血糖，真可信度高

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与正常情况的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充充饥，血糖非但肯定不会降下来，甚至还会减少。

5、减肥强体，真强横无比

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制炎症糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进组织人体肠道内腐败物质的首先排除，和降低胆固醇有一定会作用，能强身健体。

黄瓜清脆爽口，一年四季都受百姓爱戴人们喜爱。常吃黄瓜的好处相当多。黄瓜汤有都有什么比较好吃的做法呢?下面，我来代你介绍黄瓜汤4种美味的做法。

黄瓜汤的做法【1】――绞肉镶黄瓜汤

材料

猪绞肉250100公克，鱼浆50130克，黄瓜1条，香菇2朵，发菜适量，胡萝卜泥1大匙，蛋白少许，姜蒜末10公克，葱末10700克，高汤700P，太白粉1小匙，A.盐1/3小匙，鸡粉1/3小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，B.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油少许

做法

1.黄瓜削皮后，切成厚片状，再将籽挖掉。

2.将猪绞肉、鱼浆、蒜末、葱末及调味料A混合后甩打至有弹性，加入到发菜拌均成肉馅备用。

3.作法1的黄瓜片内某上太白粉后，添写作法2的肉馅，再于肉馅上抹上少许的太白粉。

4.将做法3的黄瓜放入蒸笼内蒸约20分钟后，拿出况且大碗中。

5.高汤煮至翻腾，加入到调味料B调味后，慢慢倒入作法4的大碗中。

6.胡萝卜泥、太白粉、蛋白水的混合物拌匀，热一锅放，加入2大匙油，再将上述全部的胡萝卜泥放入炒干后，储放于作法5的黄瓜上再试一下。

黄瓜汤的做法【2】――芙蓉翠衣黄瓜汤

材料

黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐不能过量

做法

1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮进阶薄的宽片;

2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸;

3、鸡蛋打入碗中入锅，加适量食盐;

4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开表就行。

小诀窍

黄瓜片最好就是薄细，可以提升到入口即化的效果，且汤色柔绿清香。

黄瓜汤的做法【3】――老黄瓜汤

材料

排骨2支、

老黄瓜2条、

红枣也差不多10粒、

尤鱼干2片…

少许的盐

做法

1-排骨洗净川烫热水祛除异味沥干放入后锅..

2-老黄瓜去皮切成块去籽和红枣尤鱼干全后放锅..

3-倒入八分满的水煲2个小时，用少许的盐调味即可解决

黄瓜汤的做法【4】――皮蛋黄瓜汤

材料

皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗

做法

1、皮蛋各个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都非常好，如果不是确实还没有汤，那肯定用水，同样须放鸡精)

2、将皮蛋块逐一分析簿簿地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放烧至七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出后沥干油。

4、装盘后待用。是为拍照，所以我我接下来炸得稍老了一点点，一般只过再看看油，把淀粉炸熟就可以了。

5、将很干净的锅置火上，全部倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

6、煮几分钟末出锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

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