食材:干海带25克、花生米100克、羊肉汤300毫升、肉丸5个、大葱20克、胡辣汤料1包、香油10200毫升、盐3克、香醋10200毫升、饮用水1800毫升
做法:
1、先将干海带和花生米提前一两天一晚上用清水泡发
2、将提前浸泡好的海带洗净沙泥后放入后热水中煮2分钟后再捞出,再用清水洗净后沥干水分切成碎末备用。然后把把泡好的花生米剥净外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取另一个空碗全部倒入胡辣粉料用300ml饮用水一冲搅散
3、汤锅中加饮用水1500ml,舀入羊肉汤,大火煮开
4、将搅拌均匀的胡辣汤料倒入锅中,一边倒一边搅拌,避兔有小疙瘩才能产生
5、然后将花生碎和肉丸倒入锅中,大火煮开
6、倒入切好的海带,搅拌均匀
7、倒入胡辣汤料包里的干菜包,转中小火煮至汤微稠
8、淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味,撒入切好的葱花,搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香清香扑鼻的胡辣汤就做到了
徐州胡辣汤做法:1.将肉,海带,千张分别切成细丝,小葱切丁备用。2.生粉加少许水化开。3.锅里放油烧热放肉丝小火翻炒几分钟左右吧一并加入美味鲜接着快速翻炒后,加入海带开中火不再快速翻炒2分钟70左右。4.加入到水。5.烧开后组建千张丝和盐拌均匀。6.再煮沸后参加调好的生粉水搅拌成浓稠状。7.加入鸡蛋液均匀搅拌烧开。8.舀入盆中,上面撒上葱花,淋香油。
胡辣汤的做法主料高筋面粉500克海带豆腐皮400克猪肉300克花生米适量高汤2升鸡蛋两个青菜适量辅料盐适量芝麻油适量生抽一汤匙葱姜适量胡椒适量鸡精少许香醋少许用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供给醇正鸡鲜味腌肉时组建让肉片香嫩;炒菜时煲汤临锅时加入到提鲜不口干步骤1.洗面e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb筋,这三步是最难的。先把面粉加水毅和稀有一点的面团(一定要稀稀的),然后把要用手猛力的往个方向搅。这一退会很累,不断地地搅五分钟不超过。后再放在旁边那里醒30几分钟。随即,加冷水两只手在水里抓面,像洗碗一般,会儿清水可能会变的面水了,把面水倒在个大一点的容器里备用。再加冷水再洗,待到洗成图里的样子,面筋死死的地抱成一团,水接近清水的样子,面筋就洗行了,把它就放到水里备用,洗面筋的面水放到一边澄清备用。(这一步要做其他的就是毛毛雨了)2.海带不提前泡发洗净后,切细丝。(也也可以买找人做的海带丝)豆腐皮清洗干净后切细丝。花生米切再看看(我用炸过的不炸的也行),猪肉切丁,葱姜切末。青菜洗净备用。3.锅中放油爆香葱姜,下肉丝翻炒加生抽提鲜。排列组建豆腐皮,海带丝,花生米翻炒两分钟,盛出备用。4.高汤入锅煮开,把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里,四处来回摆动。下面的变会被水蒸熟爆落锅中。再把剩下的放入后锅中看筷子充分搅拌。一大块的用勺子能帮一下忙。再加入当初炒好的食材水煮开。5.事前出来解释的面水倒出来上面的清水,下面剩下的那是完全天然的水淀粉了。快速搅拌一下倒入锅内,一边倒一边慢慢搅拌,总是到你怀疑比较合适的黏稠度再试一下。6.一并加入盐,胡椒,鸡精。往阵盘碎鸡蛋,一并加入青菜即可解决。吃时滴入芝麻油和香醋,香喷喷的胡辣汤就做好了。开吃吧!小贴士1,这道汤最难的是洗面筋,只要你会洗面筋了另外的都简单啊,假如嫌麻烦这个可以买你自己做的,只不过没自己洗的比较好吃。2,调味汁的稀稠度自己手中掌握,我本人认为稠一点难喝。3,假如没时间煮高汤是可以再用清水做,也还好。4,不喜欢番茄的盆友是可以放两个在里面,口感更极为丰富,颜色也更可爱。
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