大骨头牛肉做法？

材料:

牛骨头三根、姜六片、天麻10克、葱5节、黄豆一小把

步骤:

1、牛骨头洗下放锅里。

2、添水烧开后把血沫子打烂。

3、把大部分食材都放进砂锅，把水倒满，大火烧开改小火慢炖两个多小时。

4、美味的牛骨头汤就那样最好！

小贴士

天麻黄豆因人而异吧不喜欢是可以不放！

香浓牛骨汤

以牛脊骨为主料造而成的美食

香浓牛骨汤的原料、做法、小贴士、所含营养。牛骨富含磷酸钙、碳酸钙、

原料

新鲜的苹果牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆三个，番茄三个。

做法

1、牛骨头好象较小较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家了清洗干净，飞水五分钟，（在水中一并加入几片姜片去掉骚味）。

2、番茄、洋葱、土豆切开来。

3、完全原料放进汤煲中，滴入滴几滴（好让骨头内的钙质更容易融入到汤内）。

小贴士

1、牛大骨要斩成小块，脸上露出骨髓，才能让精华全部融入其中汤中。

2、牛骨头较硬，家中的菜刀没法剁开，建议在买的时候请商家去帮忙。

3、因牛肉、牛骨血污多，直接放进去汤锅中煮开战浮末不大容易彻底，最终使汤味发腥。因此要先提前一两天飞水，清洗干净，才能保证到最后的成汤味道醇美。

4、如果没有要让牛大骨煮出奶黑色的汤，时间会比猪骨汤长，至多要三小时以下。

5、在骨汤中滴入少许醋，是可以让骨头内的钙质更容易凝入汤内，这个方法对于以外汤则是比较有效。

6、假如想省事省钱，可以放入电紫砂煲中设置定时小火炖煮，如果放进去特殊高压锅中，压出的骨头汤并非奶白的，较清澈。

7、市场买的牛骨也可以羊骨头虽说剃的较干净，但炖鸡绝对不会有太大影响不大，要是组建少许牛肉，味道会更鲜美可口。

8、煲出的牛骨汤油减小，喝以前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可解决。