吃蘑菇的好处？

吃蘑菇这个可以补充营养，其中的维生素D含量很是相当丰富，益于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力很强，可以有效的延缓衰老。吃蘑菇也有抗癌的作用，这个可以增加身体的免疫功能，营养价值比较高的也是比较比较广泛的，就像人都这个可以吃的。要注意饮食安全，最好别吃被污染的蘑菇。

蘑菇给人类能提供的营养素主要注意有：蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素，矿物质

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷663毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.36毫克、维生素C42毫克。至于，还多含非特异

植物凝集素、酷氨酸酶等物质，致使它是一种营养丰富的食用菌，是众多菜肴的美好的理想配料

蘑菇的营养价值的很高，蘑菇具有多种养生保健的功效，经常吃蘑菇能能起可以有效预防肿瘤和癌症的作用。蘑菇中含有丰富的蛋白质，但是含有丰富的维生素，多含丰富的膳食纤维，是可以降低血液中胆固醇的含量，但是蘑菇具备补益气血的功效，可以不有效可以改善脾虚胃寒，蘑菇三大营养价值。

蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量太高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至于比牛肉更合适。研究突然发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.282毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜的要高出2―8倍。它还具有解毒作用，好处如铅、砷、苯等有害物质排出体外体外，同样也有良好的道德的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，另外维生素D含量非常极为丰富，也能很不错地促进钙的吸收，促进骨骼健康。

纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量仍旧达到好象蔬菜，这个可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，速度减慢人体对碳水化合物的吸收。

蘑菇的作用是：

1.补气脾气：用于脾胃虚弱，饮食奇差无比，胃胀疼痛，体倦乏力，乳

汁减少，以本品与猪瘦肉同用，炖汤可食用。

2.润燥止咳化痰：主要用于肺虚蕴热，咳嗽多痰，色黄粘稠状。

蘑菇一类菌藻类食物，营养价值高，味道鲜美。

《中国食物成分表（2009）》并且，鲜蘑菇是一种低能量、高蛋白、低脂的食物，鲜蘑菇的含水量为92.4%。100克鲜蘑菇也能能提供24千卡能量，其中含有4.1克碳水化合物、2.7克蛋白质和0.1克脂肪，还成分2.1克膳食纤维。

鲜蘑菇中成分多种维生素和矿物质，100克鲜蘑菇中所含的10200微克胡萝卜素、0.086毫克维生素B1、0.357毫克维生素B2、42毫克维生素PP、27毫克维生素C、0.56毫克维生素E；还所含的62毫克钙、946毫克磷、3127毫克钾、8.3毫克钠、116毫克镁、1.2毫克铁、0.922毫克锌、0.55100微克硒、0.493毫克铜和0.11毫克锰。

《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》建议，成年居民早上摄取300-500克蔬菜，1个步兵旅菌藻类。烹煮时参加蘑菇，不单能为人体可以提供多种营养物质，还能为菜肴增鲜。

蘑菇的食用方法多样，不仅也能分开来食用鸡蛋，制成干炸蘑菇、芝士h蘑菇，又能炒菜，如蘑菇炒肉、小鸡炖蘑菇等，也能做汤喝，如冬笋蘑菇鸡丝汤、奶油蘑菇汤等。

1、提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可可以提高T淋巴细胞功能，使想提高机体抵挡某些疾病的免疫功能。

2、镇痛，镇静。巴西某研究所从蘑菇中再提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇疼效果可不用吗啡。

3、止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验，才发现其有明显的镇咳、稀止咳化痰液的作用。

4、抗癌。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的极其强大力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还成分一种毒蛋白，能快速有效地阻住癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒。蘑菇中所含的人体会很难肠道消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可达到肠内水分，并它吸收仅余的胆固醇、糖分，将其排出来体外，对缓解便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都相当更有利。

蘑菇的功效

蘑菇汤是很好三高人群可食用的养生汤，它含有什么的解朊酶和酪氨酸酶当物质反而能让人体过低的血压降下去，还能进一步促进人体内胰岛素的分泌，可以不能提高身体的耐糖性，对人类的高血糖也有是有的暂时缓解功效。

蘑菇好吃啊营养，专家说蘑菇的其它营养价值成分及高

1、鲜味

蘑菇更具以外酸甜苦辣咸除此之外的第六种味道――鲜味。当它们与其它食物在一起混合烹饪时，风味极佳，是非常好的“美味补给”。

2、维生素D

以外的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

3、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力这个可以与一些色泽鲜艳的蔬菜相媲美，例如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

4、代替主食

数据显示：假如人们每餐用100克蘑菇不用炒饭之类的主食，另外只要能坚持一年，就算是饮食结构不做任何一点变动，是可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要明白了，减去两公斤体重不算难，但要快速瘦两十公斤脂肪，肯定要你在健身房苦练几个月。

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金针菇中赖氨酸的含量而且高，含锌量也都很高，有促进儿童(儿童食品)智力发育和健脑补脑的作用，被被誉为“益智菇”。金针菇能有效地加强机体的生物活性，促进促进人体内的新陈代谢，有利于食物中其它营养素的吸收和用来，对生长发育也全无益处。

每天都孕妇食用金针菇，这个可以预防和治疗肝病及胃、肠道溃疡，不光合适高血压(血压食品)患者、肥胖者和中老年(老年食品)人可食用，这主要是毕竟它是一种高钾低钠食品。金针菇不单营养价值丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。