黄豆清炖猪蹄的两菜一汤做法？

将猪蹄去毛洗干净切块，先焯水后，放点姜片和料酒去腥。另起锅烧油放葱姜爆看看锅，下猪蹄放适量即可的水。三次加够。小火慢炖，也可以用高压锅压，中间放点盐和黄豆再焖一会儿就好了。清炖最好就是不放太古怪的香料。希望我的回答也能帮到你。

[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。

[可以制作步骤]：

1、黄豆提前一两天用清水浸泡2小时，将黄豆十分充分泡发。泡发之后搜找一下有没有坏掉或者干瘪瘪的黄豆，挑出别。

2、猪蹄砍成小块后清洗干净后，放入锅中，组建几块切好的生姜片。最好就是切成大小应该差不多完全不同的小块，自己绝对不会切的是可以让卖肉的老板作主。

3、开盖大火煮开，用勺子不停地地撇去表面的浮沫，直到此时锅里的水就没那就浑浊不堪。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。

4、锅里放进去一点点猪油，将猪蹄放出去，有皮或者有肉的一背朝下。中火煎至金黄再试一下。

5、煎好的猪蹄放进去砂锅，最多组建足量的清水，盛有几片姜片，大火水煮开。

6、大火烧开后再开盖大火煮，汤会慢慢更加白，将汤汁煮至红色。

7、泡发后好的黄豆再捞出来控水，放入后砂锅中，盖上盖子小火渐渐地炖，煮至猪蹄和黄豆软烂表就行。

8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。

的很好喝的猪蹄黄豆汤就做到了，清香不太过油腻，黄豆炖的更加烂软，几乎入口软糯

猪蹄黄豆汤的做法：

1.猪蹄去毛，剁成块，洗净；黄豆拣洗干净。

2.猪蹄块入幵水中汆烫，捞出。

3.猪蹄块、黄豆亲自放入锅中，加冷水、葱、姜。

4.用小火煨烂，参加盐、味精调味即可食用鸡蛋。