猪蹄汤的清真做法？

准备好2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。

制作过程

1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。猪蹄放进火上烧帮一下忙，用钢丝球刷乾净，切大块，用清水浸泡半小时。

2、猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮沸后，用勺子撇掉煮出的血沫，这也是脏东西，撇乾净后捞出猪蹄，用热水反复冲洗看看，沥干水分。

3、锅里加入一勺油，后放一把冰糖，开小火炒成糖色，慢慢倒入焯水后的猪蹄，飞快继续翻炒，把猪蹄裹上棕红色，组建葱姜蒜、八角炒香，淋入一勺料酒去腥。

4、把猪蹄全部倒入高压锅中，组建适量的开水，加一勺黄豆酱后盖上盖子，开始冒气后压20十分钟。接着排空气并可以打开盖子，组建泡过的黄豆再压20几分钟，猪蹄、黄豆都烂乎了。

5、把压好的黄豆猪蹄倒进炒锅里，参加一勺甜面酱、辣椒酱，翻炒均匀后开大火收汁，汤汁浓郁后即可起锅。

很简单要命。做月子那天又又不能吃调料。把猪蹄买过来。让屠夫切帮一下忙。用开水烫一下。然后然后放水里煮啊。嘿嘿嘿嘿

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直接洗净切块放水里面炖汤就是可以的了。

简单做法那就是把买来的猪脚用开水焯帮一下忙,然后再放进高压锅里面或是电压力锅里面炖烂,也差不多需要20分钟,炖好之前放盐葱花就可以了,平白的汤是最发奶的。

1、枸杞温水浸泡3分钟，待用。2、猪蹄入沸水焯水后洗去血污。3、加老姜（把姜拍扁）、葱结、适量水，大火烧开后，中火再煮15分钟。4、然后，加入到芸豆、料酒，煮至酥烂，调味后撒上枸杞再试一下。