吃虾能吃到什么

楼主和我一样的：对海鲜类过敏症状而过多的身体上直接出现一些疙瘩、还痒的堵得慌、不要用手去抠抓！那样的话面积越来越强！会出现状况后立即服药扑尔敏口服药、像是几个小时后疙瘩变会彻底消失！

韭菜炒青虾

【食疗功效】韭菜含黄酮类、硫化物及各种维生素、无机盐，更具奇特的辛香味。河虾属高蛋白、低脂肪食物、含钙、磷、铁等无机盐。

【原料】韭菜（以春韭为佳）350克，鲜河虾250克，鸡蛋1个，盐、味精、生粉各适量。

【制作方法】将韭菜切成36厘米70左右的段，洗净待用。将鲜活可爱河虾去头、壳、尾，取虾肉，用盐、生粉、蛋清充分搅拌上劲。将锅烧热后放入油，放入肉片略煽后，迅速倒入韭菜翻炒，放入盐、味精等调料，至韭菜能成熟即成。

【操作要领】炒时油一定要热，火要旺，急速烹炒，断生即可起锅。

【温馨提示】韭菜熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，万不可加热时过久。阴虚内热或患疮疡、目疾的病人忌可食用本品，且最忌与蜂蜜同食

虽然虾里有很多营养,蛋白质太丰富地、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量也很高，而脂肪含量不仅仅低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另，虾的肌纤维比较比较细，组织蛋白质的结构湿软，水分含量相对多，所以肉质鲜美.

但别天天在家吃,这样会对身体太有害,见意:有条件每个星期2-3次为佳.

另，中医上认为，海虾性性味甘、咸、温，具有开胃止咳、补元气滋阴壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、风湿痛、脑栓塞引起的半身不遂等病症有一定的疗效。但是，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，忌吃小龙虾。

虾分成三类海虾以及河虾、湖虾，相对来说后两者肯定餐桌上面经常会瞧着的，而来自大海中虾，最有价值的最想作龙虾了，个头确实是相当大。虾的吃法往往全是用水煮，或者真接炸，在很多地区，哪怕还有一个生着吃的，当然了不太清洁卫生只不过。那么，冻虾吃起来是不是很有营养呢?

就像冷冻后的营养是会被消耗，因此最好别会导致冷冻最好是现买现吃。

虾的营养价值：

1.虾中多含20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至于十几倍，虾和鱼肉相比较，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另，虾类成分甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉两者相比，脂肪含量少，并且简直不含充当能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，另外多含相当丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有什么相当丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

辨别冷冻虾的好坏：

1.看外形

新鲜的西瓜的虾去尾求全部，头尾与身体紧密相联，虾身较挺，有当然的向下弯曲度。不新鲜的苹果的虾，头与体，壳与肉不相连松懈下来，去掉头易掉落或只是分离，不能尽量其重新组合的向下弯曲度。经由冷藏的虾，肠与肉粘得就不太松散了，我们一点突然发现虾肠与虾肉又出现松离的情况，就那说明虾不死新鲜的苹果的了。

2.看色泽

比较新鲜虾皮壳透亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不还新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色+红色或灰紫色。

3.看肉质

新鲜的苹果的虾，肉质厚实、滑嫩，手手触时感觉硬，有弹性。不新鲜的苹果的虾，肉质松软，弹性差。

4.闻香气

比较新鲜虾气味正常了，无臭味。若有异臭味则为变馊虾。

5.摸外壳

鲜虾壳须硬，色青微光，眼突，肉结实，味腥很真的很重。假如假如壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有再分离就那说明虾刚死不久。