羊肉汤咋煮好喝

要点⒈炖汤时候，你必须一直保持煮沸状态，否则不熬出的肉汤少油腻不乳白⒉煮制时候，要一并加入不能过量的羊板油，但是熬烂熬化，汤汁会越来越香浓原料羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。制法⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪彻底入锅，加冷水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。2滋补编辑汤主料：羊骨头500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块滋补羊肉汤调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙制作过程：1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2、锅内加水，待水开时放进去羊肉块，用中火煮去血水，舀出冲净待用；3、在汤碗内盛有羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，汇聚清水，放入蒸锅蒸2小时拿出去掉。羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养价值极高；不膻不腻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将清洗干净后的羊肉煮烂，肉、汤分放。食用花生时，将羊肉切成碎片，在锅内先后放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后把放羊肉碎片，并加不能过量肉汤，煮沸后即成。

羊肉汤是没有膻味，煮羊肉时要注意一点1、花椒在这里的作用是也可以很不错的可以去除羊肉中的膻气味。不用着急菜会有浓厚的花椒味，事实上，成品可没吃不出花椒味。你可以不你选择200元以内材料和羊肉同煮，来可以去除羊肉中膻腥味：花椒、萝卜、甘蔗、山楂、茶叶；2、羊肉焯水的时候，别加盖子，让羊肉中的异味在下锅焯水的过程中可以不自然散发进去，如果不是盖上盖子，羊肉加热后散出不出来的膻味会恢复被焖煮回羊肉中。味道重的肉类都应该是不加盖子焯水。水要两次加足，中途不开盖不加冷水。3、搜找羊肉，建议选带皮的山羊肉，羊肉的膻味较小，湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊排的或羊腿部位，带皮的羊肉营养更好。要选定色泽淡红、手触有弹性的羊肉，这样的羊肉都很新鲜。

羊肉汤材料净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克做法1、羊肉切成小片，葱头切成细丝，后放猪油炒至微黄，加入到羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5十分钟，再加水中火15分钟水煮沸。2、土豆洗净后切丁，扁豆清洗干净后切条，高火8分钟，放进去汤内，再把面粉加适量水毅一稀糊，齐齐下汤内烧开，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟