河南萝卜汤素炒土豆丝做法？

主料

萝卜400g

辅料

香菜10g虾皮30g，葱10g，粉丝30g，胡椒粉1g，鸡精2g，食用油1g，香油1g，食油30g



步骤

1.虾皮清水洗净，粉丝温水泡发，葱切成葱花，姜切成小片，香菜切成小段。

2.萝卜洗净去皮，切成均匀地细丝。

3.炒锅内放进去食用油烧热加入葱花姜片煸炒出香味。

4.放入后虾皮煸炒至香。

5.倒入适量清水，放入后萝卜大火烧开，中火慢炖。

6.盐1g，鸡精2g，胡椒粉1g，调味，参加粉丝，淋香油出锅塞入碗中，撒入香菜段即可。

用料

萝卜

五花肉

姜

干辣椒

蒜苗

花椒

料酒

蚝油

盐

味精

做法步骤

步骤1

五花肉切片备用。

步骤2

萝卜削皮后切厚块，千万不要切的太薄了。

步骤3

蒜苗切小段备用。

步骤4

生姜、花椒、干辣椒少许。这个用量可以不依据自己口味添加。

步骤5

锅内倒油，油的量略略多有一点，油热后放入后切好的五花肉。

步骤6

五花肉在锅内划散。

步骤7

五花肉一定会尽量炒的榨尽一些，然后再锅内倒入水少许料酒。

步骤8

倒入料酒后不断地大火翻炒，等料酒炒熟了后放入姜片、干辣椒、花椒粒再翻炒。

步骤9

炒出香味后，全部倒入切好的萝卜，锅内继续翻炒。

步骤10

一直翻炒到每块萝卜都凝固并沾上锅内的调料。

步骤11

倒入清水。清水的量只淹过萝卜。

步骤12

锅内水开后放进去适量蚝油、盐调味。

步骤13

调料放好后，关成中小火继续炖，中间可以再参加味精。

步骤14

萝卜煮至软烂就可以了，然后把盛有切好的蒜苗。

步骤15

放入蒜苗后，用勺子搅动帮一下忙，再稍稍煮挽下就是可以关火了。切忌放入蒜苗后就最好不要再盖任何盖子了，不然蒜苗上桌不好看点哦。

熟牛脸萝卜汤的做法1.首先把熟牛脸和萝卜都切成大小适中的方块,备用。2.把炖牛脸的调料大葱，姜,香叶，豆蔻，花椒准备好.3.把牛脸肉和调料一同入锅，锅里倒开水，炖也差不多1小时左右吧。4.下萝卜，此时放盐，差不多炖个20分钟就也可以出锅了。